الخميس، 28 أبريل، 2011

ملف كامل عن السمنه اسبابها وطرق علاجها

انتشرت في الآونة الأخيرة السمنة بكل مشاكلها، حتى إنها أصبحت من أكثر المشاكل التي تواجه المجتمعات خطورة، وبخاصة المجتمعات الخليجية.
ويعتبر الباحثون السمنة من أهم أسباب الموت المفاجئ؛ مما دفع بهم إلى إطلاق مصطلحات عديدة عليها، مثل: داء العصر، وبوابة الأمراض، وأم الأمراض.. وذلك لما تسببه من أمراض كثيرة لا حصر لها، كالسكري، وارتفاع ضغط الدم، والتهاب وآلام المفاصل والعظام، والعقم لدى الرجال والنساء، والالتهابات الجلدية البكتيرية والفطرية، والاكتئاب، والمشاكل النفسية، وأخيرا المظهر الشكلي غير اللائق لدى مرضى السمنة.
ولا يخفى على المهتمين بموضوع السمنة الأسباب التي أدت إلى انتشارها بشكل كبير، وهي تتعلق باختلاف ظروف الحياة العصرية المحيطة بنا من كل جانب، مثل انتشار الأطعمة السريعة المليئة بالزيوت المهدرجة الضارة جدا بالصحة، والغنية بالدهون المشبعة الضارة التي سرعان ما تجد طريقها سهلا للتراكم تحت الجلد، ويوما بعد يوم تنشأ السمنة، وتنتشر بكل أجزاء الجسم.
إلى جانب ذلك، فإن وسائل الرفاهية الحديثة المنتشرة في كل مكان تنمي عند الشخص ميلا شديدا للاسترخاء والراحة.
كل ذلك يؤدي إلى زيادة معدلات الإصابة بالسمنة، وصعوبة التخلص منها. وقد تزامنت زيادة معدلات السمنة، لحسن الحظ، مع ظهور علاجات جديدة.
-علاجات علمية ومزيفة
ظهرت مدارس كثيرة للعلاج وللوقاية من السمنة، في البلاد العربية بالتحديد، ومنها ما هو قائم على أساس علمي، ومنها ما اعتمد على أسلوب أقرب ما يكون إلى الدجل والشعوذة، وعلى سبيل المثال، لا الحصر، ظهرت في الأسواق العربية بعض أنواع من الأعشاب، يدعي مروجوها أنها تقضي على السمنة، أو تحد منها، وقد استعملها بعض الأشخاص المصابين بالسمنة، وتمت مراقبتهم لفترات مناسبة؛ ولوحظ نزول وزن الجسم، ولكنه نزول خادع ومؤقت، كما أنه ضار، حيث يفقد الجسم كميات كبيرة من السوائل، بالإضافة إلى التأثير الضار لهذه الأعشاب على الجسم، يمتد ليصيب القولون والجهاز الهضمي ببعض الاضطرابات، نظرا لكونها غريبة التركيب، ولا يستطيع الجسم التعامل معها بشكل سليم.
وهناك بعض الأعشاب المفيدة، ولكن لا بد من استعمالها تحت إشراف متخصصين؛ لضمان سلامة الجسم. 


أسباب السمنة - الخمول والكسل: إن تناول كميات كبيرة من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، سوف يؤدي، مع مرور الوقت، إلى تراكم الزائد منها على هيئة دهون.
 كما إن الخمول والكسل وقلة الحركة مع المكوث طويلا أمام التلفاز من الأسباب الأخرى للإصابة بالسمنة.
ووجد أن أكثر من 65% من حالات السمنة ضحاياها الأشخاص قليلو النشاط والحركة.
 وهذا يفسر سر انتشار السمنة بشكل ملحوظ في المجتمعات ذات المستوى الاجتماعي والاقتصادي المرتفع.
- الوراثة: هناك عدة عوامل يرثها الأبناء من الآباء، مثل زيادة عدد الخلايا الدهنية عن الطبيعي، وتشابه مناطق تراكم الدهون في الجسم، كتراكمها في الأرداف والبطن، والخلل في التفاعلات الكيميائية التي تنتج عنها زيادة تراكم الدهون في الجسم .
- الغدد والهرمونات: لا يزيد دور اضطرابات الغدد والهرمونات في إحداث السمنة على 5%، بالرغم من إلصاق الكثيرين تهمة إصابتهم بالسمنة بها.


مشاكل السمنة
- السمنة وارتفاع ضغط الدم. هناك علاقة بين الإصابة بالسمنة وارتفاع ضغط الدم، إذ تعتبر السمنة المفرطة أحد عوامل الخطورة المسببة لارتفاع الضغط.
ويرجع ذلك إلى عدة أسباب، ففي حالة سمنة الكرش يزداد معدل إفراز هرمون الأنسولين بالدم، وهذه الزيادة تساعد في ارتداد واختزان عنصر الصوديوم بالجسم، مما يؤدي إلى ارتفاع الضغط، كما يعمل الأنسولين على زيادة الدهون، مما يزيد الفرصة لحدوث تصلب الشرايين وارتفاع الضغط.
- السمنة وأمراض القلب والشرايين. من أهم مضاعفات السمنة على القلب والشرايين: تَضخُّم كل من البطين الأيسر والأيمن للقلب، وخاصة في حالات السمنة المُفرطة وسمنة الكرش، وضعف عضلة القلب، واحتمال حدوث هبوط بالقلب، وضيق النفس لأقل مجهود، وتصلب الشرايين، وخاصة الشريان التاجي، مع زيادة الفرصة لحدوث الذبحة الصدرية وجلطة القلب.
- السمنة وآلام المفاصل. آلام المفاصل المصاحبة للسمنة وزيادة الوزن تعتبر شكوى متكررة، إذ يشعر الشخص السمين بآلام مبرحة في المفاصل، وخاصة مفصلي الركبة والقدمين، نتيجة للحِمل الزائد عليهما.
 وللأسف، فإن معظم أنواع العلاجات لا تجدي في الحد من هذا الألم. وهناك عدد كبير من الأشخاص المصابين بالسمنة، وخاصة من أصحاب الكروش، يشكون آلاما شديدة أسفل الظهر.
 وعند إجراء الفحوص اللازمة، نجد أن غضاريف هذه المفاصل قد أصيبت بالتهابات، وخشونة، وقد يصل الأمر إلى تجمع كميات من السوائل داخل المفاصل.
 وجدير بالذكر أن (داء النقرس) يزداد معدل حدوثه في الأشخاص السمان عن معدل حدوثه في الأشخاص ذوي الوزن الطبيعي.
- السمنة ومرض السكري. لقد أظهرت نتائج معظم الأبحاث أن 80% من مرضى السكري يعانون من السمنة، وأن ما يقرب من 20% من الأشخاص السمان معرضون للإصابة بمرض السكري.
 وقد فسَّر الباحثون سبب هذه العلاقة بأن هناك علاقة عكسية بين عدد الخلايا الدهنية وحجمها، وعدد مستقبلات الأنسولين على جدار الخلية.
وهذه المستقبلات هي المسؤولة عن دخول الجلوكوز من الدم إلى داخل الخلية، بفعل هرمون الأنسولين.
 ومعنى هذا أن زيادة عدد وحجم الخلايا الدهنية في الجسم يكون مصحوبا بنقص في المستقبِلات، وزيادة في جلوكوز الدم. كما أن كثرة تناول النشويات والسكريات التي اعتاد عليها الأشخاص السمان تزيد من إفراز الأنسولين، وتسبب إجهادا لغدة البنكرياس الذي يعجز فيما بعد عن إفراز كمية كافية من الأنسولين.
- السمنة والجلد يقع مريض السمنة فريسة للفطريات التي تنتشر بين ثنايا جلده، وخاصة تحت الإبط والثديين، وبين الفخذين.
وتساعد زيادة ثنايا الجلد عند الأشخاص السمان، والعرق الغزير لديهم على انتشار هذه الفطريات.
 وأكثر هذه الفطريات شيوعا، فطر (مونيليا)، وهو يسبب احمرارا في الجلد، مع حكة (هرش) في مناطق انتشارها. وكذلك تكثر الدمامل، والالتهابات البكتيرية، وحمو النيل بجلد الأشخاص السمان.
 
علاج السمنه
- الرجيم الغذائي (الحمية الغذائية) ذو السعرات الحرارية المقننة والمحدودة في كمية السكريات والنشويات والدهون، هو أقوى الأسلحة، وأحسن الوسائل لعلاج السمنة.
- المواظبة على ممارسة الرياضة في الهواء الطلق، وخاصة رياضة المشي، والبعد عن الكسل، والخمول، وركوب السيارات. وهذه الوسيلة لا تقل أهمية عن الوسيلة الأولى، فهاتان هما الوسيلتان المهمتان في محاربة السمنة والتخلص منها.
وهناك مشكلتان رئيسيتان تواجه مرضى السمنة في سبيل تحقيق علاج آمن وفعال، هما:
- الشعور بالجوع والحرمان عند تطبيق أي حمية غذائية.
- هبوط معدل الحرق الأساسي بعد فترة من العلاج، كوسيلة مقاومة من الجسم للحمية، مما يؤدي إلي توقف النزول في الوزن بعد فترة قصيرة من العلاج.

وهناك وسائل أخرى تساعد في علاج السمنة، مثل:
-الأدوية
- الإبر الصينية
- الموجات الكهرومغناطيسية
- الجراحة
- شفط الدهون.
ومن هنا تظهر أهمية استخدام بعض العقاقير التي يمكن أن تسهم في التغلب على تلك المشاكل.

ومن أهم العقاقير التي ظهرت في هذا المجال:
- أدوية مسرعة للشبع، مثل سيبوترامين Sibutramine، وريداكتيل Reductil.
وهذا الأخير يعمل وفق آليتين، فهو يسرع الشبع؛ فتقل كمية الطعام المتناولة، ويحافظ على مستوى استقلابي (التمثيل الغذائي) عالٍ؛ فيزيد من عملية الحرق، وبذلك يقل الوارد، ويزيد المفقود. وهو يناسب ذوي الأوزان الزائدة في سن ما بين 18 ـ 65 سنة.
- أدوية تقلل امتصاص الدهون في الأمعاء، مع ثبات معدل الحرق.
وهو يطبق عند وجود بدانة مفرطة، مع مؤشر كتلة الجسم فوق 40، أو عند فشل الحمية والعلاج الدوائي، أو وجود أمراض مهمة تقتضي خفض الوزن، وعندها يمكن اللجوء إلى العمل الجراحي، إذا تجاوز مؤشر كتلة الجسم 35.
نصائح .. لتغذية جيدة
- شرب بين 6 و 8 أكواب من الماء يوميا، للمحافظة على عمليات الحرق بصفة طبيعية داخل الجسم، وللتخلص من الفضلات ما بين الوجبات.
- استخدام زيت الزيتون والذرة، بدلا من الدهون الحيوانية.
- التقليل ما أمكن من استخدام السكر والأطعمة المقلية واللحوم العالية الدهون، وتناول ملح الطعام بمقدار 3 غرامات في اليوم، أي أقل من ملعقة صغيرة، لأنه لا يعمل على إذابة الدهون.
- تناول الفطور قبل الساعة العاشرة صباحا، بحيث تكون المدة الزمنية بين الوجبة والأخرى من 4 إلى 5 ساعات، مع وجوب ألا يتجاوز موعد العشاء الساعة الثامنة مساء.
- تناول الخضراوات (الخيار، والطماطم، والخس) عند الشعور بالجوع، وعدم تناول الطعام أثناء مشاهدة التلفزيون، وعدم النوم مباشرة بعد الغداء.
- التقليل ما أمكن من القهوة والشاي.
- ممارسة الرياضة يوميا (المشي)، ولمدة ساعة تقريبا.
- تغيير نمط الحياة.. وذلك بالمتابعة والانتظام على الحمية الغذائية، والرياضة، والدواء.

مثلجات منعشه ..طريقة عمل بفرواز‏ ‏بالكريم‏ ‏شانتيه


  • المقادير : 
كيلو‏ ‏فاكهة‏ ‏الموسم‏ ‏ـ‏ 2 ‏كوب‏ ‏كريم‏ ‏شانتيه‏ ‏ـ‏ ‏فانيليا‏ ‏ـ‏ ‏كيس‏ ‏جيلي‏ ‏ـ‏ ‏فاكهة‏ ‏ـ‏ ‏سكر
  • الطريقة :
ـ‏ ‏يذاب‏ ‏كيس‏ ‏الجيلي‏ ‏في‏ 1/4 ‏كوب‏ ‏ماء‏ ‏تضاف‏ ‏الفانيليا‏ ‏ويترك‏ ‏ليبرد‏ ‏تقشر‏ ‏الفاكهة‏ ‏وتخفق‏ ‏في‏ ‏الخلاط‏ ‏يضاف‏ ‏الجيلي‏ ‏إلي‏ ‏الفاكهة‏ ‏ويقلب‏.‏
ـ‏ ‏يضاف‏ ‏الكريم‏ ‏شانتيه‏ ‏ويقلب‏ ‏الخليط‏ ‏جيدا‏.‏
ـ‏ ‏يصب‏ ‏في‏ ‏كاسات‏ ‏ويدخل‏ ‏الثلاجة‏ ‏حتي‏ ‏يجمد‏.‏
ـ‏ ‏يجمل‏ ‏بالفاكهة‏ ‏ويقدم‏.‏

بالفيديوا طريقة عمل سلطة الجمبري مع الكابوريا من الشيف شربينى

زمن تحضير الطبخــــة   :   
زمن الطهى على النــار   :   

المقادير
  • 200 جم كابوريا
  • 200 جم جمبري
  • 200 جم فلفل ألوان
  • زيت زيتون
  • ليمون
  • بقدونس مفروم
  • ملح وفلفل
الطريقه
  1. قطعي البصلة قطع صغيرة وقشري الجمبري
  2. ضعي زيت الزيتون والملح والفلفل والبقدونس والزعتر والبصل في طبق وقلبيه جيداً واخلطي الفلفل الألوان المقطع أيضاً مع الخليط
  3. قطعي الكابوريا شرائح واخلطيها مع الخليط السابق وضعي الجمبري المسلوق على الوجه وقدميها مع الخس في طبق التقديم

الاثنين، 25 أبريل، 2011

اكسبي من النت عن طريق ابداء رأيك

الموضوع باختصار هذا موقع يعطيكى استبيان تجاوبى عليه وياخذ عدة دقائق وبعد كل استبيان تضاف نقاط لرصيدك

مع كل استبيان جديد حتوصلك رساله على بريدك انه فيه استبيان جديد

النقاط تتحول لمبالغ ماليه ترسل لكى بشيك على عنوانك تقدرى تصرفيه بالطريقه الي تحبى 

انا بصراحه اشتركت بالموقع وحبيت الجميع يشتركو ويستفيدو وخاصة انه لما تشتركى وناس تشترك عن طريقك

حتحصلى نفس النقاط الي يكسبها تضاف لك نفس النقاط وكذا تزيد الفايده كل ما يشترك احد عن طريقك 

الأربعاء، 20 أبريل، 2011

الجديد فى موضة ‏الربيع‏ ‏والصيف‏ 2011 ‏من‏ المصمم العالمى ‏ستيفان‏ ‏رولان

عزف‏ ‏منفرد‏ ‏علي‏ ‏الكمان‏ ‏يحرك‏ ‏نسمات‏ ‏الربيع‏ ‏لتنساب‏ ‏عبر‏ ‏بحور‏ ‏العسل‏ ‏وجبال‏ ‏الزمرد‏ ‏وشواطيء‏ ‏المرجان‏ ‏لتخلق‏ ‏حوريات‏ ‏من‏ ‏نغم‏ ‏وألوان‏ ‏ذبذبات‏ ‏غنائها‏ ‏ينحت‏ ‏تقاسيم‏ ‏علي‏ ‏صفحة‏ ‏الحرير‏ ‏فتولد‏ ‏لوحات‏ ‏حية‏ ‏من‏ ‏الإبداع‏ ‏تحمل‏ ‏من‏ ‏روحه‏ ‏وحده‏ ‏دون‏ ‏غيره‏ ‏ليؤكد‏ ‏أن‏ ‏التميز‏ ‏والاختلاف‏ ‏قابل‏ ‏للتحقق‏ ‏وسط‏ ‏زخم‏ ‏الإبداعات‏ ‏وتضارب‏ ‏الاتجاهات‏ ‏فرغم‏ ‏أن‏ ‏ظهور‏ ‏اسمه‏ ‏علي‏ ‏الساحة‏ ‏لم‏ ‏يتجاوز‏ ‏بضع‏ ‏سنوات‏ ‏فإنه‏ ‏استطاع‏ ‏أن‏ ‏يضع‏ ‏نفسه‏ ‏في‏ ‏مصاف‏ ممن‏ ‏ينتظر‏ ‏خبراء‏ ‏الموضة‏ ‏ما‏ ‏يحمله‏ ‏إليهم‏ ‏في‏ ‏مجموعته‏ ‏من‏ ‏كل‏ ‏عام‏ ‏فستيفان‏ ‏رولان‏ ‏مصمم‏ ‏يعلم‏ ‏كيف‏ ‏يضوغ‏ ‏الابهار‏ ‏وفي‏ ‏مجموعته‏ ‏الأوت‏ ‏كوتور‏ ‏لربيع‏ ‏وصيف‏ 2011 ‏وصل‏ ‏الي‏ ‏ذروة‏ ‏النضج‏ ‏الإبداعي‏ ‏فلم‏ ‏ينسق‏ ‏للألوان‏ ‏الصيفية‏ ‏ولم‏ ‏تجذبه‏ ‏سمفونية‏ ‏الفولونات‏ ‏المتموجة‏ ‏والملتوية‏ ‏ولا‏ ‏المتراصة‏ ‏في‏ ‏أدوار‏ ‏بل‏ ‏ترك‏ ‏كل‏ ‏ما‏ ‏تشابه‏ ‏عند‏ ‏غيره‏ ‏من‏ ‏المصممين‏ ‏ليضع‏ ‏قوانين‏ ‏جديدة‏ ‏تحكم‏ ‏تصميماته‏ ‏وتكنيكا‏ ‏فريدا‏ ‏يعبر‏ ‏عن‏ ‏خصوبة‏ ‏إبداعه‏ ‏فنجده‏ ‏قد‏ ‏اختار‏ ‏باليته‏ ‏من‏ ‏ألوان‏ ‏صحراوية‏ ‏تدرجت‏ ‏مابين‏ ‏البني‏ ‏و‏ ‏الجملي‏ ‏والأوكسيديه‏ ‏والعاجي‏ ‏والبرتقالي‏ ‏والكموني‏ ‏والأسود‏ ‏والأخضر‏ ‏الداكن‏ ‏والعسلي‏ ‏واعتمد‏ ‏بشكل‏ ‏كبير‏ ‏علي‏ ‏الدرابيه‏ ‏في‏ ‏نحت‏ ‏تصميماته‏ ‏التي‏ ‏استخدم‏ ‏فيها‏ ‏الحرير‏ ‏والجرسيه‏ ‏والشيفون‏ ‏والكريب‏ ‏والشانتونج‏ ‏والاورجاندي‏ ‏واللوركس‏ ‏والكريستال‏ ‏ولم‏ ‏يلجأ‏ ‏للتطريز‏ ‏سوي‏ ‏في‏ ‏تصميم‏ ‏واحد‏ ‏واستبدله‏ ‏بحليات‏ ‏ذهبية‏ ‏من‏ ‏المعدن‏ ‏والزجاج‏ ‏الملون‏ ‏وظفها‏ ‏كحزام‏ ‏علي‏ ‏الوسط‏ ‏أو‏ ‏كلل‏ ‏بها‏ ‏الأكتاف‏ ‏أو‏ ‏أخرج‏ ‏منها‏ ‏شموسا‏ ‏من‏ ‏الدرابيه‏ ‏الممتدة‏ ‏الأيدي‏ ‏لتلم‏ ‏شمل‏ ‏الفستان‏ ‏المنساب‏ ‏في‏ ‏حرية‏ ‏وانطلاق‏ ‏توحي‏ ‏بالملكية‏ ‏وتمنح‏ ‏الراحة‏ ‏عند‏ ‏الارتداء‏ ‏فنري‏ ‏البساطة‏ ‏في‏ ‏قالب‏ ‏تصميم‏ ‏معقد‏ ‏يصعب‏ ‏تنفيذه‏ ‏في‏ ‏فستان‏ ‏عاجي‏ ‏من‏ ‏الدراشيفون‏ ‏المجعد‏ ‏ولف‏ ‏فتحة‏ ‏العنق‏ ‏عدة‏ ‏مرات‏ ‏لتبدو‏ ‏كقبة‏ ‏عملاقة‏ ‏من‏ ‏الجلال‏ ‏وينساب‏ ‏في‏ ‏درابيه‏ ‏رشيق‏ ‏تجذبه‏ ‏قطعة‏ ‏نحتية‏ ‏من‏ ‏الاكسسوار‏ ‏مثبتة‏ ‏علي‏ ‏الوسط‏ ‏وأيضا‏ ‏فستان‏ ‏اوكسيدية‏ ‏من‏ ‏اللوركس‏ ‏اللامع‏ ‏يتضافر‏ ‏في‏ ‏تعاريج‏ ‏وخطوط‏ ‏كسريان‏ ‏بركان‏ ‏صغير‏ ‏في‏ ‏الحجر‏ ‏وذلك‏ ‏في‏ ‏تصميم‏ ‏هندسي‏ ‏أنيق‏ ‏يمنح‏ ‏المرأة‏ ‏الرشاقة‏ ‏والتميز‏ ‏ونري‏ ‏أيضا‏ ‏مجموعه‏ ‏من‏ ‏الفساتين‏ ‏النارية‏ ‏باللون‏ ‏البرتقالي‏ ‏من‏ ‏الجرسيه‏ ‏والكريب‏ ‏ترتفع‏ ‏أكتافها‏ ‏تارة‏ ‏أو‏ ‏يشقها‏ ‏شراع‏ ‏يزهو‏ ‏من‏ ‏أعلي‏ ‏الكتف‏ ‏وصولا‏ ‏للخصر‏ ‏ومن‏ ‏اللمحات‏ ‏القوية‏ ‏في‏ ‏مجموعة‏ ‏رولان‏ ‏الأشكال‏ ‏الهندسية‏ ‏البالونية‏ ‏علي‏ ‏الأكتاف‏ ‏والجانبين‏ ‏مما‏ ‏يوحي‏ ‏بنظرة‏ ‏مستقبلية‏ ‏وكأنه‏ ‏يعزف‏ ‏لحنا‏ ‏من‏ ‏التكتونك‏ ‏وهو‏ ‏نوع‏ ‏من‏ ‏الموسيقي‏ ‏الحديثة‏ ‏الفضائية‏ ‏الإحساس‏ ‏ونراه‏ ‏أيضا‏ ‏يمزج‏ ‏معها‏ ‏الكلاسيكية‏ ‏في‏ ‏طول‏ ‏الفساتين‏ ‏والدرابيهات‏ ‏وتشعر‏ ‏أنه‏ ‏يرسم‏ ‏بالنسيج‏ ‏ويبدأ‏ ‏بخط‏ ‏لا‏ ‏يقطعه‏ ‏حتي‏ ‏يتم‏ ‏عمله‏ ‏في‏ ‏انحناءات‏ ‏وتموجات‏ ‏مدروسة‏ ‏يكللها‏ ‏بقطع‏ ‏من‏ ‏الإكسسوار‏ ‏التي‏ ‏تغني‏ ‏عما‏ ‏سواها‏ ‏فهناك‏ ‏فستان‏ ‏أوكسيديه‏ ‏من‏ ‏الحرير‏ ‏حالم‏ ‏ومنطلق‏ ‏كومضة‏ ‏من‏ ‏النور‏ ‏في‏ ‏تصميم‏ ‏عبائي‏ ‏لا‏ ‏يقطع‏ ‏صفاءه‏ ‏سوي‏ ‏تكوين‏ ‏من‏ ‏الأحجار‏ ‏الزجاجية‏ ‏والستراس‏ ‏كشموس‏ ‏علي‏ ‏الوسط‏ ‏وأيضا‏ ‏فستان‏ ‏بتصميم‏ ‏ميرميد‏ ‏ولكنه‏ ‏من‏ ‏الشيفون‏ ‏المجعد‏ ‏بلون‏ ‏الكهرمان‏ ‏يتموج‏ ‏في‏ ‏درابيهات‏ ‏متضاربة‏ ‏ليكون‏ ‏قطعة‏ ‏نحتية‏ ‏تحمل‏ ‏اسم‏ ‏فستان‏ ‏وآخر‏ ‏من‏ ‏الساتان‏ ‏بدون‏ ‏أكمام‏ ‏وتنزلق‏ ‏بين‏ ‏ثنايا‏ ‏الدرابيه‏ ‏علي‏ ‏صفحته‏ ‏البرتقالية‏ ‏رتوش‏ ‏من‏ ‏الشيكولاته‏ ‏وبفضل‏ ‏تصميمات‏ ‏رولان‏ ‏الهندسية‏ ‏والتي‏ ‏لا‏ ‏تحدد‏ ‏قوام‏ ‏المرأة‏ ‏بشكل‏ ‏سافر‏ ‏يمكن‏ ‏لأي‏ ‏امرأة‏ ‏أن‏ ‏ترتدي‏ ‏تصميماته‏ ‏لأنها‏ ‏تكسبها‏ ‏رشاقة‏ ‏وجمالا‏ ‏وملكية‏ ‏ويمكن‏ ‏أن‏ ‏نقول‏ ‏إن‏ ‏ستيفان‏ ‏رولان‏ ‏قد‏ ‏تفوق‏ ‏علي‏ ‏نفسه‏ ‏في‏ ‏مجموعة‏ ‏الربيع‏ ‏والصيف‏ ‏لـ‏2011 .‏










بالفيديوا طريقة عمل بيتزا التونه اللذيذه كالمحترفين من منال العالم



الثلاثاء، 19 أبريل، 2011

حلويات لذيذه .. اسهل طريقه لعمل الكرواسون بحشوات مختلفه


المكونات:-
1 كيلو دقيق.
15 جم خميرة.
10 جم محسن.
80 جم سكر.
50 جم لبن بودرة.
530 ماء مثلج.
20 جم ملح.
500 جم زبدة على شكل بلوك مبرد.
الطريقة:-
يوضع جميع الخليط معاً في الماكينة ما عدا الملح والبلوك الزبدة، ثم يخلط على السرعة الأولى لمدة ثلاث دقائق، ثم يضاف الملح ويخلط لمدة أربع دقائق على السرعة الثانية ثم يطرق خارج الماكينة على الرخامة لمدة عشر دقائق حتى تستريح مع وضع غطاء عليها.
تفرد على الرخامة حتى يسير سمكها 1 سم ثم ينظف الدقيق جيداً من على العجينة ويوضع بلوك الزبدة في منتصف العجينة وتقفل جيداً عليه العجينة وتفرد الزبدة والعجينة معاً حتى يسير سمكها 1سم
ثم تنظف من الدقيق وتطبق على شكل دفتر وتدخل الثلاجة في كيس بلاستيك لمدة ساعتين وتكرر عملية الفرد وتنظيف الدقيق والتطبيق والراحة في الثلاجة لمدة ساعتين لعدد أربع مرات بين كل مرة ومرة ساعتين في الثلاجة.
بعد هذه المراحل تكون عجينة الكرواسون جاهزة للتشكيل تفرد على ارتفاع 1سم وتشكل على شكل مثلث وتلف تكون قاعدة المثلث أسفل وتلف مع مراعاة عدم الضغط عليها.
توضع على صاجات مدهونة زبدة وتدخل إلى غرفة التخمير الموجودة أسفل الفرن حتى تخمر لمدة ساعة.
وبعد التخمير تلمع بالبيض المضروب وتدخل إلى الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 30 دقيقة أو يسير لونها ذهبي.
ملحوظة:
عند عمل الكروسون بالشيكولاته أو كرواسون زعتر يحشى من الداخل قطعة شيكولاته على شكل سيجار وكرواسون الزعتر يحشى زعتر مع زيت زيتون.

اكله شهيه ولذيذه ..طريقة عمل شوربة السمك من الشيف أسامه السيد


المرقة :

- مرقة دجاج
- كرفس
- جزر
- بوكيه بقدونس و كسبرة و ورق غار
- قشر جمبري ( يوضع قشر الجمبري في صاج و يدخل الفرن للتخلص من السوائل و تركيزالنكهة )

تستخدم المرقة المصفاة في عمل الشوربة بالكريمة :

زبدة - دقيق - مرقة مصفاة - ملح و فلفل

الطريقة:

- تسيح الزبدة ثم يضاف الدقيق و يخلط جيدا و يطبخ شوية ثم تضاف المرقة و الملح و الفلفل و تترك تغلي حتى تتماسك

- تتبيلة الصدفيات ( كلاماري - كابوريا - جمبري بقشر و مقشر) قبل وضعها في

الشوربة :

- يضاف زيت زيتون في قلاية ثم جنزبيل و ثوم و بصل و شوية صلصة طماطم و زعفران و ملح و فلفل أبيض و كركم و قرفة

- يتركوا على النار شوية حتى يدبلوا ثم يضاف عليهم الصدفيات و يسوى نصف إستواء ثم يضاف كل الخليط لشوربة الكريمة و تغلي

مرقة و زعفران :

- تخلط شوية مرقة على شوية زعفران و تترك حتى تتلون و تركز ثم تضاف لشوربة الكريمة

- يسوى سمك فيليه في شوية مرقة و يضاف للشوربة في الآخر

- ممكن إضافة ذرة و جزر مطبوخ مقطع مكعبات و بسلة مجمدة للشوربة و تترك حتى تستوي شوية

الأحد، 17 أبريل، 2011

من خبراء التجميل ..خطوات لشد الوجه بالطرق الطبيعية


التخفيف من الخطوط
هذا التمرين مخصص للقضاء على تفاعلات التقدم في السن طبيعياً: ضعي سبابة اليد في منتصف المسافة بين فتحة الأنف وعظمة الخد.

اضغطي بإصبعك فوق البشرة وأنت تذهبين بإصبعك باتجاه الزوايا الخارجية للعين وتوقفي هناك لمدة دقيقة واحدة.


قومي بهذا التمرين مرة أو مرتين يومياً. هذا التمرين يريح عضلات الوجه ويخفف التجاعيد ويقلل من تجميع التوكسين.
تهدئة العضلات
إن تدليك الجبين عادة يشفي من التوتر والإجهاد. ولكن كيف؟

? اضغطي بأصابعك على جبينك لمدة بضع ثوانٍ ثم ارفعي يديك للحظات ثم دلكي الجبين بأطراف أصابعك بنعومة.

هذا التدليك يزيد من تدفق الدم ويساعد الدورة الدموية في هذه المنطقة. قومي بهذه العملية مرة واحدة يومياً.

إنها الوسيلة التي تهدئ العضلات وتمنع الخطوط.

إنها نصيحة الدكتور ألان دافيدسون خبير التدليك.

معالجة كف الديك

إنها خطوط تأخذ شكل "كف الديك" خارج العينين وتزداد وضوحاً وعمقاً مع مرور الزمن.
يمكنك التغلب عليها وإزالتها بلمسة أصابعك الناعمة فقط لا غير.

? اضغطي بقوة حول العينين بأطراف أصابعك بضع ثوان.
أعيدي الضغط مراراً.

مارسي هذا المساج مرة واحدة يومياً.
هي وسيلة أكيدة لتهدئة العضلات حول العين، وتخفف من تأثير تعب العين أثناء النهار
وكذلك التحديق بقوة وأثر القراءة والعمل النظري.

تمرين كامل الوجه
هذا تمرين يشد بشدة الوجه بشكل عام وهو كما يلي:

? ابدأي التدليك بشكل دائري بأطراف أصابعك بدءاً من الجبين نزولاً الى تفاصيل الوجه لمدة 30 ثانية. كرري العملية مجدداً عدة مرات.

تكفي عملية التدليك هذه لمرة واحدة أسبوعياً.
هو تمرين جيد لشد عضلات الوجه ويمنع ارتخاءها.

? يؤكد الدكتور فرنسيس روجرز بالمر، اختصاصي جراحة التجميل على حسنات هذه التمارين، ويضيف إليها بقوله:
رفع الحاجبين يزيد من فتحة العينين. والتحديق يقوي النظر، والتكشيرة ترفع الشفتين، كما تشد دثار العنق. ولكن لا تضغطي على أسنانك.

اكله شهيه ..طريقة عمل الممبار المصري بطريقه سهله


يعتبر "الممبار" من الآكلات الشهية والشعبية الشهيرة جدا في مصر، مع أنها معروفة أيضا في بلاد الشام، لكن بأسماء مختلفة، وتعتقد الكثيرات أن تحضير الممبار يحتاج لمجهود جبار ووقت كبير، إلا أن هذا ليس من الصحة بمكان، فلذة الممبار وطعمه الرائع ينسيان حواء تعبها فيه.
ولم تعد السيدات حاليا بحاجة للجلوس ساعات لتنظيف الممبار، لأنه بات يباع منظفا، ومع هذا عليك بنقعه في القليل من الماء والملح لمدة 20 دقيقة أو أكثر، ثم يشطف ويكون جاهز للحشو.
خلطة الممبار:
1 كيلو ممبار يقطع إلى حوالي 19 قطعة طول القطعة ما بين 12 إلى 15 سم.
1 ك أرز مصري.
عدد 2 بصلة كبيرة.
1 كيلو طماطم.
سمن أو زيت.
مكعب مرقة دجاج.
صلصة طماطم.
شبت وبقدونس وقرن فلفل حامي "حسب الرغبة".
قليل من الملح والفلفل والبهار والقرفة وبعض النعناع الناشف.
طريقة التحضير:
-نحضر حلة نضع فيها عدد 1 بصلة مفرية مع السمن وتشوح على النار، ثم نضع عليها عصير الطماطم، ونضع مكعب مرق دجاج، وتترك لتتسبك.
- نضع معلقتين صلصلة طماطم تقلب وتترك لتغلي، ثم تترك لتبرد قليلا، ونضع عليها الأرز والشبت والبقدونس بعد تقطيعها لقطع صغيرة.
نحضر البصلة الثانية وتقطع صغيرة وتتبل بالملح والفلفل والبهار والقرفة والنعناع الناشف، وتدعك جيدا وتضاف على الخلطة وتقلب جيدا، ويحشى الممبار بها استعدادا لسلقه.
السلق:
-نحضر حلة غويطة توضع على النار نضع فيها سمن ونضع 2 فص مستكة وتذوب، ثم نضيف عليها مقدار كبير من الماء، ونضع ورق لوار وحبهان وتترك لتغلي.
-نضع فيها حلقات الممبار و تترك للنضج لفترة من ساعة إلى ساعة و نصف.
-يرفع و يترك ليبرد، ثم يحمر في زيت ساخن غزير ولا يترك كثيرا على النار حتى لا ينشف، ويقدم مع البقدونس ورشة فلفل اسود وبالهناء والشفاء.

السبت، 16 أبريل، 2011

اسهل طريقة لعمل لقمة القاضي اللذيذه



الكمية تكفي: 5 أشخاص


وقت التحضير: 70 دقيقة


وقت الطهي: 10 دقائق


المقادير: 1/2 كيلو دقيق
قطعة خميرة بيرة في حجم عين الجمل
ملعقة سكر
ماء دافئ
ذرة ملح
زيت غزير للتحمير
شربات أو سكر بودرة أو صوص شيكولاتة


التحضير: 1- يضاف للخميرة ملعقة السكر وقليل من الماء الدافئ وتترك لتخمر.
2- يضاف الملح للدقيق ويقلب ثم يضاف لهما الخميرة بعد تخمرها وتقلب ثم يضاف الماء الدافئ ويقلب العجين حتى يصبح مابين السيولة والصلابة (شبه سائلة أو لينة نوعا ما)
ثم تترك لتخمر لمدة ساعة.


الطبخ: 1- تؤخذ قطعة عجينة باليد اليسرى وتغرف بملعقة صغيرة مدهونة زيت باليد اليمنى وتوضع قطعة العجينة الصغيرة في زيت التحمير الغزير وهكذا حتى يصبح لون الوحدات ذهبيا وتنشل من الزيت على مناديل للتخلص من الزيت الزائد.
2- تسقى بالشربات أو يرش عليها السكر أو صوص الشيكولاتة.


ملحوظه
يجب أن يخمر العجين وإلا لن ينتفخ في الزيت لأن المفروض أن تكون الواحدة مفرغة من الداخل ومملوءة بالهواء بعد تحميرها.

الجمعة، 15 أبريل، 2011

احصلى على بشره نضره وجميله بخطوات سهله بسيطه وبادوات من مطبخك

يعتبر الاهتمام بالبشرة أمر يشغل جميع النساء علي حد سواء وبدون استثناء مهما اختلفت أعمار هؤلاء السيدات أو تعددت طبقاتهن الاجتماعية، فحواء هي دائما حواء تبحث دوما عن كل ما يضيف إلي حسنها وجمالها المزيد والمزيد ويجعلها دوما متألقة وجذابة.

واهتمام المرأة ببشرتها علي وجه التحديد هو الشاغل الأكبر لها، لكن الحلم بنشرة نضرة وجذابة لا يتأتى إلا بالمثابرة والبحث عما يضيف لها لمسة جمالية فعالة دون إلحاق الأضرار بها ولعل اهتمام المرأة بنظامها الغذائي وممارسة الرياضة بانتظام وفي أوقات محددة من أهم السبل للحفاظ علي نضارة البشرة، ليس هذا فحسب بل هناك بعض الخطوات التي يجب عليك اتباعها عند العناية ببشرتك هي:

1- تطهير البشرة:
يعتبر تطهير الجلد أمر ضروري جدا وذلك لتجنب حب الشباب ومشاكل الجلد الأخرى، لذا حافظي علي بشرتك نظيفة ببعض المنتجات الطبيعية وننصحك في كثير من الأحيان أن تقومي بغسل وجهك باعتدال مع ضرورة استخدام منشفة نظيفة.

كما أنه من المهم جدا التخلص من أي شوائب مثل جزيئات الأوساخ والماكياج قبل النوم بحيث يمكن لجلدك أن يتنفس بشكل صحيح ليلا، وكذلك استخدام منظف جيد على الأقل مرتين وتأكدي من أن استخدام هذا المنظف لا يسبب تهيجا البشرة ولا يضر كذلك بالزيوت الطبيعية التي تحتوي بشرتك عليها.

2- تناغم البشرة:
ولا تتوقف هذه الخطوة فقط علي تطهير الجلد وكذلك المساعدة في إزالة أي بقايا من الجزيئات التي قد تغذي البشرة ولكنها تتضمن تبريد الجسم وتغذيته وترطيبه، وكذلك تبريد بشرة وجهك، وذلك من أجل تفتيح جميع مسام الجلد والتي يتم فتحها عند التطهير العميق لوجهك، كما أنه يجب عليك أن تحذري من استخدام المواد الخالية من الكحول عند استخدام هذه الخطوات.

3- تغذية الخلايا الميتة من البشرة:
وتتضمن هذه الخطوة إزالة الخلايا الميتة من البشرة، وتجديد شبابها وإزالة الخطوط الدقيقة والتجاعيد من الوجه، بحيث يتم تقشيرها بصورة طبيعية أكثر جمالا وتصبح حينها البشرة متوهجة، ويتم ذلك من خلال استخدام بعض المنتجات وهذه المنتجات عادة ما تكون ألفا أو بيتا إلي جانب بعض الأحماض وذلك لتسريع عملية تقشير سطح البشرة مع ضرورة عدم المبالغة في استخدام هذه المنتجات حتى لا تقوم بإتلاف الخلايا الطبيعية من بشرتك وتسبب لك العديد من المشاكل.

4- ترطيب البشرة:
وهي خطوة مختلفة تماما عن الخطوة الخاصة بتناغم البشرة حيث نقوم من خلال هذه الخطوة بإمداد بشرتنا بالماء والمواد الغذائية المناسبة للحفاظ على صحة جيدة للبشرة، هذا بالإضافة إلي استخدام بعض منتجات الوقاية من أشعة الشمس الضارة وتوفير الحماية للبشرة والتي تجعلها دائما بشرة رطبة وغضة.

أدوات منزلية بسيطة للعناية ببشرتك:
وبعد أن استعرضنا هذه الخطوات البسيطة الخاصة بنضارة وتطهير البشرة، فليس من المستغرب أن الكثيرات منا ينفقن الكثير من المال على مستحضرات التجميل وكذلك على العديد من الزيارات إلى صالون تجميل، وفيما يلي أيضا بعض النصائح المنزلية من خلال استخدام أشياء من المطبخ دون أي تكلفة إضافية، وفيما يلي العلاج الناجح لكثير من مشاكل البشرة:

1- لإزالة انتفاخ من الجفنين، يجب تدليكهما بقطرة من زيت الخروع الطازجة جدا.

2- لتهدئة عينيك، استخدمي شرائح سميكة من الخيار، أو استخدمي القطن مع الحليب البارد، وذلك من خلال وضع قطعة القطن المبتلة باللبن على عينيك وإغماضهما مع الاسترخاء لبعض الوقت.

3- وضع قطرة من ماء الورد في كل عين فقط قبل النوم.

4- لمنع تشقق شفتيك، يجب استخدام الماء الساخن على شفتيك ثم وضع مزيج من الفازلين والعسل عليهما، مع ضرورة استخدام هذا الخليط حوالي ثلاث مرات في الأسبوع.

5- ولوقاية شفتيك أيضا من الجفاف يمكنك استخدام بتلات الورد وزبدة الحليب.

6- لمنع وجود البقع على يديك، يجب استخدام قطعة من الليمون مع فركها علي جميع أنحاء يديك قبل الغسيل.

7- أما إذا لم يكن لديك الوقت الكافي لوضع شامبو لشعرك قبل الخروج، فقومي من خلال فرشاة بوضع ملعقة كبيرة من بودرة التلك أو دقيق الذرة لشعرك.

8- ولمنع تساقط الشعر يجب أن تقومي بشرب مزيج من الموز مع العسل والحليب منخفض الدهون، علي أن تقومي باستخدام هذا الشراب لمدة بضعة أسابيع.


الجمعة، 8 أبريل، 2011

فواتح شهيه لذيذه ..طريقة عمل الحمص اللبناني


مدة الاعداد : 15 دقيقة
مدة الحفظ : 1 يوم


المكونات تكفي لــ 6 أشخاص :

- 1 علبة من الحمص
- 1 فص ثوم
- 1 نصف ليمونة
- 3 ملاعق كبيرة من عجينة بذور السمسم (الطحينة)
- ملح
- فلفل
- الفلفل الحلو
- زيت الزيتون
- البقدونس


طريقة التحضير :

1. تصب محتويات علبة من الحمص، بما في ذلك المياه ، في وعاء.
2. يهرس الثوم مع الحمص، وتزال النواة الداخلية أولاً.
3. يضاف عصير نصف الليمونة ، والطحينة ، والملح والفلفل (حسب الذوق).
4. يمزج في الخلاط حتى يصبح غليظ القوام و ناعم.
5. يصب في وعاء زجاجي ويزين مع الفلفل الحلو، وبعض من زيت الزيتون وقليل من البقدونس.
6. يحفظ الحمص لمدة يوم واحد في الثلاجة قبل الاستمتاع بأكله مع خبز البيتا (الخبر الإغريقي).

السبت، 2 أبريل، 2011

اكله لذيذه جدا وسهله ...طريقة عمل الجمبري‏ ‏بالبرتقال


  • المقادير :
كيلو‏ ‏جمبري‏ ‏مقشر‏ ‏ـ‏ ‏توابل‏ ‏ـ‏ ‏برتقال‏ ‏ـ‏ ‏عصير‏ ‏ليمون‏ ‏ـ‏ ‏بصل‏ ‏ـ‏ ‏ثوم‏ ‏شرائح‏ ‏رفيعة‏ ‏ـ‏ ‏زيت‏ ‏ـ‏ ‏ريحان‏ ‏ـ‏ ‏فلفل‏ ‏أخضر‏ ‏ـ‏ ‏زيت
  • الطريقة :
ـ‏ ‏يتبل‏ ‏الجمبري‏ ‏بالتوابل‏ ‏وكذلك‏ ‏بصل‏ ‏وثوم‏ ‏مفروم‏ ‏وكذلك‏ ‏الليمون‏ ‏يقطع‏ ‏البرتقال‏ ‏شرائح‏ ‏رفيعة‏ ‏بالقشر‏.‏
ـ‏ ‏يقلب‏ ‏معها‏ ‏ويشوح‏ ‏الجمبري‏ ‏في‏ ‏الزيت‏ ‏وكذلك‏ ‏شرائح‏ ‏البصل‏ ‏والثوم‏ ‏توضع‏ ‏في‏ ‏طبق‏ ‏فرن‏ ‏يضاف‏ ‏إليه‏ ‏الريحان‏ ‏وكذلك‏ ‏الفلفل‏ ‏الأخضر‏ ‏ثم‏ ‏يدخل‏ ‏الفرن‏.‏
ـ‏ ‏يغطي‏ ‏لمدة‏ 1/4 ‏ساعة‏ ‏يرفع‏ ‏الغطاء‏ ‏ويضاف‏ ‏كوب‏ ‏عصير‏ ‏برتقال‏.‏
ـ‏ ‏يترك‏ ‏حتي‏ ‏ينضج‏ ‏يغرف‏ ‏ويجمل‏ ‏ويقدم‏ ‏مع‏ ‏الأرز‏ ‏الأصفر‏ ‏والسلطة‏ ‏وجبة‏ ‏كاملة‏.‏

فيديوهات لصنع احلي اكسسوارات من الخرز والكريستال