الأربعاء، 29 سبتمبر، 2010

كتالوج رائع بالصور لأحدث موديلات أزياء المحجبات

للحجاب عدة أذواق ، ولكل امرأة ستايل يناسبها تختلف به عن الأخرى ، فمن تعشق "الكاجوال" لا تفضل العباءة والعكس ، وأخريات يفضلن الطابع الكلاسيكي الذي يرتبط دوماً بالمرأة العاملة.

وتظل دائماً الأناقة مطلب لحواء مهما بلغت من العمر ، لذا ينصحك خبراء الموضة بجمع البساطة والحشمة فى آن واحد سواء ارتديتِ العباءة أو البدلة الكلاسيكية ، أما لفة الطرحة فاختاري المناسب لملامح وجهك وألوان ملابسك ، لتكوني بذلك محجبة أنيقة بدون تكلف .

أما إذا رغبتِ فى تجديد طقم أو عباءة لديكِ ، يمكنكِ إضافة بعض الإكسسوارات مع الاهتمام بتغيير الحقيبة والحذاء ، وبذلك يمكنك إضفاء روح جديدة بدون شراء قطعة ملابس إضافية ، كما يمكنك انتهاز هذه الأيام والتسوق للاستفادة من خصومات نهاية الموسم خلال هذه الفترة.

والألبوم التالي من مجلة "حجاب فاشون" يجمع أحدث الموديلات للعباءات والكاجوال وملابس بعد الظهر ، اختاري منها ما يناسبك


ويؤكد خبراء الموضة أن قواعد اختيار الملابس واحدة لكل النساء ، ولكن على فتيات الجامعة الابتعاد عن المظهر الشائع كالبنطلونات الضيقة والباديهات غير الملائمة لمظهر الحجاب ويمكن استبدال هذه القطع بالفساتين القصيرة التى تأخذ شكل "التونيك" المصنوعة من خامة القطن مع "الليكرا" ، والبنطلونات "الكوت" الواسعة ، و"السالوبيت" ظهر بصورة كبيرة هذا العام أكثر من "الفساتين" من خامات الفوال


أناقة بعد الظهر

الثلاثاء، 28 سبتمبر، 2010

من خبراء التجميل ..اليكي أفضل وأبسط طرق للعناية بجسمك وبشرتك للحصول على الجمال الدائم .

كانت رعاية الجسم منذ القدم تمثل أحد الطقوس التي تجمع بين الصحة والرعاية والاسترخاء، وإليك عدة طرق تقليدية وميسرة للجميع يمكنك اتباعها لتقديم أفضل وأبسط عناية لجسمك وبشرتك.

1- الدش:
هو الأسرع والأكثر تنشيطا من الحمام، الدش هو المثالي للاستيقاظ، ضعي الشامبو، وبعد الشامبو قناع الشعر لمنحه الوقت كي يعمل جيدا.

استخدمي مواد نظافة خفيفة حتى لا تدمر الحماية الطبيعية لبشرتك، وفي نهاية الدش، صبي الماء البارد علي الجزء الأسفل من الجسم لتنشيط الأنسجة وتنشيط الدورة الدموية.

2- فن الاستحمام:
كثيرا ما توجه الانتقادات إلى الحمام لكونه غير صحي لتليين الأنسجة، لكن حين يتم عمله بإتقان، فإنه يملك الفضائل، ففي أقل من 20 درجة مئوية يحفز الدورة الدموية، و في 25 درجة مئوية ينعش الأنسجة ويساعد في التغلب على الاحتفاظ بالماء.

وعند درجة حرارة 37، يساعد الحمام علي الاسترخاء، والراحة، ويخفف الآلام، وعند درجة الحرارة هذه سوف يقتصر الحمام على 15 دقيقة.

وعن طريق اختيار المنتجات بعناية، يصبح الحمام لحظة رعاية حقيقية، لذلك اهتمي جيدا بالزيوت الأساسية (الخزامى) لإزالة التوتر، الأوكالبتوس (جنس شجر) لاحداث التأثير منشط الذي يجعل من وقت الحمام متعة حقيقية.

3- الماء ضروري:
بسبب الماء الجيري، إزالة الشعر، فرك الملابس، والتقلبات الهرمونية، تتعرض الطبقة المائية الدهنية، المسؤولة عن حماية الجلد، لهجوم مستمر، والترطيب اليومي أمر ضروري بغض النظر عن العمر، سواء كان وقائيا أو علاجيا.

فيستخدم الحليب، والزيت والكريم، والخيارات واسعة، ولكن يفضل أن تختاري مستحضرات رعاية غنية بالمواد المضادة للأكسدة (فيتامين B5 على سبيل المثال) والمواد الغذائية النشطة (فيتامين B5، زبدة الشيا).

ويتسبب برد الشتاء في تجميد عملية الأوكسجين الخلوية، والنتيجة: الطبقة المائية الدهنية تصبح هشة، ولتقويتها، فإنه من الضروري ترطيب الجلد يوميا أكثر من أي وقت مضى، لذلك اختاري كريمات سميكة مكونة من منشطات مغذية (زبدة الشيا، شمع العسل، الجلسرين) وقومي بالتدليك المقوي لتخللها.

4- فوائد التقشير:
بفضل عمل الكٌريات الدقيقة، يزيل الفرك خلايا الجلد الميتة ويتيح التنفس للجلد بصورة أفضل، وعند الفرك يمتص الجلد المواد المرطبة والمغذية بشكل أفضل، وبكتسب اللون البرونزي بالتساوي، ويساعد الفرك أيضا على التنظيف لإزالة الشعر عن طريق تحرير الشعر التام.

ويكفي التقشير الأسبوعي، ولكن عليك أن تختاري منتجات محددة للجسم (لاسيما الناعمة جدا للوجه)، وبعد اختيارك للمنتج المناسب استخدميه في حركات دائرية، من أسفل إلى أعلى، وركزي على المناطق الوعرة (المرفقين والركبتين، والكعبين..)، استخدميه بحركات لطيفة على المناطق الحساسة (الثدي والعنق..)، وبعد التقشير، تأكدي من ترطيب الجلد.

5- العناية بالقدمين:
تتعرض الأقدام للضرر يوميا بسبب المشي والأحذية وسوء التهوية، لذا فالقدم تتطلب رعاية خاصة مرة واحدة في الأسبوع، ادعكي كعبك بحجر صقل رطب، مرة واحدة في الشهر، وهذا يقدم لهم الرعاية الكاملة: الترطيب، التقشير بواسطة كريم فرك معين، تدليك قوس القدم، فإذا كانت قدماك جافة حقا، امنحيهما قناع الجمال.

قناع الجمال:
ضعي طبقة سميكة من كريم الكالونديلا عل قدميك، ثم ارتدي جوربا قطنيا ليلا، وسوف تضمنين قدما حلوة عن الاستيقاظ.

لمكافحة التعب:
ضعي قدميك تحت الماء البارد الجاري، ولاترددي في السير حافية القدمين عندما يمكنك ذلك، فذلك مفيد لقوس القدم ويعزز الدورة الدموية.

العرق:
العرق ظاهرة طبيعية، ودوره مهم في آلية التنظيم الحراري، لذلك لا توقفيه، غير أنه قد ينبغي تخفيضه إذا كان مصدرا للإحراج، لهذا هناك أنواع مختلفة من المنتجات موجودة مثل:

- الأدوية القابضة أساسا بأملاح الألومنيوم، وتعمل من خلال إعاقة والحد من قناة إفراز العرق 40-60% ومع ذلك تتطلب حموضتها العالية بعض الحذر (توضع علي الجلد نظيفا وجافا، وليس متهيجا).

- تسعى مزيلات الروائح إلى إزالة روائح الجسم دون تغيير حجم العرق، وهي مناسبة للأشخاص الذين لديهم إفرازا عرقيا معتدلا.

الأحد، 19 سبتمبر، 2010

اكله لذيذه وسهله ..طريقة عمل صينية الدجاج بالخلطة الكويتية

المقادير

  • 4 صدور دجاج

  • 1 علبة كريمة

  • 4/1 كوب خل

  • كوب ماء

  • القليل من الملح

  • 1 بطاطس كبيرة

  • بصلة صغيرة مفرومة

  • فص ثوم مهروس

  • نصف قالب زبدة (57 جرام)

  • فلفل أسود

  • زيت للقلي
طريقة التحضير والطهى
  1. يقطع الدجاج ويوضع عليه حوالي ربع كوب خل مع كوب ماء وقليل من الملح ويترك بالثلاجة حوالي ربع ساعة

  2. تقشر البطاطس وتبشر ويوضع عليها ماء يغطيه ومقدار من الملح ويترك مدة عشر دقائق

  3. يشوح البصل بالزبدة ويوضع عليه الثوم

  4. يغسل الدجاج مرتين ويصفى من الماء جيداً ثم يوضع على البصل والثوم ويتبل بالفلفل الأسود ويترك على النار المعتدله حتى ينزل ماء الدجاج فى هذا الوقت نبدأ بقلي البطاطس

  5. يصفى البطاطس ويوضع زيت بقدر عميق ثم نأخذ كمية بسيطة باليد من البطاطس وننثرها على الزيت حتى لا يلتصق مع بعض ونستمر بقلي البطاطس هكذا حتى انتهاء المقدار

  6. نرجع للدجاج ، عندما يجف الماء منه نضع الكريمة ونضبط الملح

  7. أول ما يبدأ بالغليان يرفع عن النار ويسكب بصينية الفرن

  8. توزع البطاطس على وجه الصينية ويدخل الفرن حوالى سبع دقائق

  9. يقدم مع الأرز بالشعيرية .

كل ما تودين معرفته عن الكيراتين لشعر ناعم مسترسل دون تجعيد

عوامل الطقس المختلفة من رطوبة وحرارة وغيرهما، تؤذي الشعر كثيرا وخاصة إذا لم يكن من النوع الناعم والمسترسل.

أصبح الآن بإمكانك ترويض شعرك المجعد في جلسة واحدة ولمدة أربعة أشهر، والفضل يعود إلى تقنية تعرفها الكثير من النجمات لكنهن حاولن طويلا الإبقاء عليها سرا. التقنية اسمها "برازيليان بلو دراي" وتجتاح صالونات تصفيف الشعر في كل أنحاء العالم، وإن كانت لا تزال غير مشهورة بالحجم المطلوب، حسب ما ورد بصحيفة "الشرق الاوسط".

ما يجعل هذه التقنية مدهشة، أنها لا تؤذي الشعر، على الرغم من تعرضه للحرارة العالية، لأن المستحضرات المستعملة فيها، تنفع أكثر مما تضر حسب رأي الخبراء، كما لا تستغرق سوى ساعة أو ساعة ونصف الساعة على أكبر تقدير مقارنة بغيرها.

تعتمد العملية على حقن مادة الكيراتين المركزة على خصلات الشعر، علما بأن الكيراتين هو المادة الموجودة بشكل طبيعي في الأظافر والشعر، وتساعد على نموهما وصحتهما، مما يجعلها مغذية ومفيدة وغير مؤذية مقارنة بالطرق المستعملة سابقا.

سيشرح لك مصفف الشعر الخطوات كلها، قبل أن يبدأ في غسل شعرك بشامبو خاص للتخلص من كل الزيوت والأوساخ، بعدها سيجففه بنسبة 80% تقريبا، يضع بعدها مادة الكيراتين التي تحتوي على زيت الكاكاو والطين الأحمر والأبيض والفيتامينات والبروتينات.

تترك المادة على شعرك لمدة 30 دقيقة تقريبا حسب نوعية شعرك وطوله، وبعد أن تتشرب الخصلات مادة الكيراتين بشكل جيد، تبدأ عملية التجفيف باستعمال فرشاة كبيرة مع مجفف الشعر الكهربائي، يليه استعمال مكواة التمليس بدرجة حرارة عالية للحصول على شعر أملس تماما.

يمنع غسل الشعر بعد العملية قبل أربعة أيام، ولكن بعد مرور هذه أيام، يمكنك غسله وستفاجئين من السهولة التي سيمكنك بها ترويضه والنتيجة التي ستحصلين عليها.

الخميس، 16 سبتمبر، 2010

اكله شهيه ولذيذه ...طريقة عمل شرائح الستيك المشوية على طريقة منال العالم

المقادير
  • شريحة ستيك بقري
  • 4/1 كوب خل

  • 4/1 كوب زيت

  • 2-3 فلفل أخضر حار

  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون

  • 1 ملعقة صغيرة شطة حمراء

  • 2-3 فص ثوم

  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

  • 1 ملعقة كبيرة اوريجانو

  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو بابريكا

  • 2/1 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير
  1. ضعي شريحة اللحم في طبق زجاجي

  2. التتبيلة : في وعاء ، ضعي الخل ، الزيت والفلفل الأخضر والكمون والشطة والثوم ومعجون الطماطم والأوريجانو والفلفل البابريكا والملح

  3. اخلطيها جيداً إلى أن يصبح الخليط ناعماً ، ووزعيه فوق اللحم

  4. غطيها بالنايلون ، ضعيه بالثلاجة لعدة ساعات ، مع تقليبه من وقت أخر لضمان توزيع التتبيلة

  5. شغلي شواية الفرن " أو أشعلي شواية الفحم "

  6. احضري صينية عليها شبك ، ضعي الستيك على الشبك ، اشوي 10- 15 دقيقة إلى أن ينضج اللحم ، لا تكثري من وقت الشوي لكي لا يصبح جافاً

  7. اخرجي الستيك من الفرن ، غلفيه بورق ألومونيوم ، واتركيه جانباً لحوالي 5 دقائق

  8. باستعمال السكين بشكل مائل قطعي الستيك إلى شرائح رقيقة ، قدميها ساخنة مع خبز ومخللات .

بحث هام تعرف على نوع غذائك المناسب لك من فصيلة دمك


لم يتخيل عالم الأحياء الأمريكي كارك لاندشتاينر الذي صنف أنواع فصائل الدم البشرية عام 1909، أن اليابان ستستعين بما توصل إليه بعد قرن من الزمان في اتخاذ بعض القرارات المصيرية التي تتعلق بالزواج أو بشروط قبول الموظفين للعمل ببعض الشركات أو حتى للحكم على الأصدقاء ، وفقاً لتصنيف فصائل الدم الأربعة " O ، A ، B، A".

هذا ما حدث بالفعل في اليابان مؤخراً حيث انتشرت مقاييس الاختيار بحسب فصيلة الدم ، والتي يتم من خلالها الربط بين ملامح الشخصية ونوع فصيلة الدم ، كما يتم ربطها أيضاً بالغذاء المناسب كنوع من أنواع الوقاية.

وتؤيد صحيفة "لوموند" الفرنسية فكرة أن فصيلة دم الإنسان تتحكم في تحديد سلوك الإنسان وسمات شخصيته، مشيرة إلى أن أصل هذه المعتقدات يرجع إلى دراسات أجريت في الفترة بين 1920 و1930، وبالأخص تلك التي قام بها العالم اليابانى تاكيجى فوروكاوا فى 1927 حول موضوع "دراسة السلوك وفقا لفصائل الدم"، حيث كان هذا الباحث يسعى فى الأساس إلى تفسير أسباب سلوك الخضوع لدى شعب الآينو (فى جزيرة هوكايدو بشمال اليابان) وروح التمرد لدى شعب فورموزا (تايوان حاليا).

الـO للدبوماسي

وخلال هذه الفترة تمكن العالم فووكاوا خلال كتاباته من إقناع المسئولين فى وزارة الخارجية أن الدبلوماسي الجيد ينبغي أن تكون فصيلة دمه O ، وعلى الرغم من أن هذه الاعتقادات قد نسيت لفترة بعد الحرب، إلا أنها عادت وظهرت من جديد بل وأصبحت أكثر شعبية في السبعينيات بعد صدور كتاب لمحام اسمه ماساهيكو نومى، حول مدى تلاؤم الأزواج وفقا لفصيلة الدم.

وعلى الرغم من انتقادات بعض الأوساط العلمية لفكرة وجود علاقة بين فصيلة الدم والسلوك ، إلا أن هذا الأمر أصبح يتمتع بمكانة هامة في اليابان مثله مثل علم الأبراج التقليدية ، ويؤمن به الكثير من الشعب اليابانى ، حتى إنه أصبح من المألوف في اليابان،أن يسأل اليابانى عند التعارف بشخص ما عن فصيلة دمه .

وانتشرت هذه الظاهرة الآن من جديد ، إلى أن وصل الأمر إلى حد قيام دور الحضانة بتقسيم الأطفال وتوزيعهم فى الفصول وفقا لنوع الدم لديهم. بل إن بعض الشركات اليابانبة تستخدم هذا التصنيف فى توظيف الأشخاص بها، وقد ظهرت كذلك كلمة جديدة "bura-hara"، لوصف عملية التعرف علي الأشخاص على أساس فصائل دمهم ، وفى هذا السياق، فإنه أمر لا يثير الدهشة إذن عند رؤية وكالات تزويج يابانية تقوم فعليا بتطبيق هذه المتعقدات في الترتيب لتعارف شخصين يرغبان فى الزواج.

قائمة أطعمة الغامض

ولعل أهم ما يميز أصحاب فصيلة الدم AB هو ميلهم إلى الحلول العقلانية ، شخصيات اجتماعية ، يعشقون الاختلاط بالناس ، لديهم حساسية مفرطة ، وسرعة بديهة ، يمتازون بالكرم وهدوء الأعصاب ، إلا إنهم سريعو الغضب ، بالرغم من هدوء أعصابهم في معظم الأحوال ، ولكن ينطبق عليهم مقولة "اتقِ شر الحليم إذا غضب" ، يحبون الفوضى في الحياة الشخصية ومتمردون في اتخاذ القرارات ويحبون التحكم في أمورهم والاعتماد على أنفسهم.

ولا تتحكم فصيلة الدم فقط فى معالم الشخصية ، ولكنها أيضاً ترتبط بنوع الغذاء الذي ينعكس ويتناسب مع صحة كل فصيلة ، وعن هذا الأمر تقول الدكتورة مني أبو رجب أستاذ أمراض الباطنة بجامعة الأزهر : فصيلة الدم AB تجمع ما بين فصيلتي الدم A و B ، لذا تسمي بفصيلة "الغامض" كونها تجمع خصائص الفصيلتين ، وتصل نسبة أصحاب فصيلة "الغامض" من 5 : 10 % فقط .





وعددت د. مني أبو رجب الأطعمة التي يفضلها أصحاب فصيلة "الغامض – AB" وتتناسب معهم من الناحية الصحية على النحو التالي :

- تناسبهم اللحوم (الضاني – الجديان – الغزال – الأرانب – الديوك – الكبدة ) ، ويفضل تناول اللحوم بكميات قليلة ولكن منتظمة ، مع التقليل وتجنب اللحوم الحمراء والدجاج ، والمصنعات كالبسطرمة والسجق.

- تنصح د. مني أبو رجب أصحاب فصيلة الغامض بالحرص على تناول فيتامين C بجانب البقوليات ، على سبيل المثال تناول كوب من الليمون مع أي نوع بقول ، لزيادة قدرة الجسم علي الامتصاص ، والاستفادة من مكونات البقول بشكل مثالي ، كما يمكن تناول 2 كوب ماء على الريق صباحاً مع نصف ليمونة .

- فصيلة "الغامض" تناسبها الحبوب وخاصة القمح الغني بالفيتامينات والبروتينات ، والذي يزيد من نسبة المناعة بالجهاز الهضمي ، ويجعل إفرازات الأنسولين فى معدلاتها الطبيعية ، مع تجنب الذرة والكورن فليكس والفاصوليا واللوبيا.

ومن البقول المفيدة لهذه الفصيلة "الترمس – الفاصوليا الحمراء والبيضاء – البازلاء والعدس البني والأصفر) أما الحبوب فيفضل "الأرز البني والبسمتى والأبيض – الشعير – دقيق القمح بكل منتجاته ولا يفضل دقيق الذرة .

- تناسب فصيلة AB معظم الخضروات ماعدا تجنب الخرشوف والفلفل بأنواعه والزيتون.





- من منتجات الألبان المفضلة ( الزبادي – اللبن الرايب - الجبن الأبيض والقريش والجودة والشيدر - منتجات الماعز من الألبان والصويا ، وجميع أنواع الجبن ماعدا الريكفور وشرش اللبن والزبدة اللبن الحليب كامل الدسم والأيس كريم)

- يمكن تناول جميع أنواع الفواكه (العنب والمشمش والبرقوق) مع تجنب بعض الفواكه الاستوائية كـ(المانجو -الجوافة -الموز -جوز الهند) .

- يفضل فى الأسماك (التونة - البوري – المرجان – الرنجة – القراميط – قشر البياض) ، وتجنب "القروص –الأنشوجة – الجمبري – الكابوريا- الاستاكوزا" .

- في الزيوت يفضل "زيت الزيتون – اللوز – الخروع – بذر الكتان وكبد الحوت) ؟، ولا يفضل "الذرة – السمسم – عباد الشمس وجوز الهند)

- ويفضل من المكسرات (السوداني – أبوفروة – اللوز – الفستق – الكاجو ) مع تجنب البندق والسمسم .

الأحد، 12 سبتمبر، 2010

من خبراء التجميل ...نصائح للحصول على بشره نضره متألقه طول العام

لتعويض ما فقدته بشرتك وشعرك في رمضان نتيجة إهمال تناول بعض العناصر الغذائية ، يقدم لكِ الخبراء مجموعة من النصائح التي تساعدك على أن تبقي جميلة في كل أشهر السنة.

وعن الطرق الصحيحة للتعامل مع البشرة تشير اختصاصية التجميل إليانا بحسب جريدة "القبس" إلي أن البشرة النضرة المتألقة اللافتة للأنظار مطمع ومطمح كل امرأة في العالم، لكن هذه الأمنية لن تتحقق بسهولة، فهي تحتاج إلى جهد وصبر ومثابرة، ولا يمكن تحقيق هذا الهدف إلا إذا كانت السيدة جادة في خطوتها، فلا تستعجل النتائج أو يصل اليأس إلى قلبها، بل عليها أن تعاهد نفسها على أنها لن تتوانى في تنفيذ بعض الخطوات التي تحقق لها جمالا دائما وبشرة نضرة ندية مدى الحياة ، لكن هناك عدد من المناسبات التي تهتم بها المرأة بشكل خاص، وتتطلب منها الذهاب إلى السوق لشراء الفستان والساعة والحقيبة والحذاء والطقم الألماس أو الذهب أو الإكسسوار، ولكن هل فكرت كيف تهيئ بشرتها للمناسبة العزيزة التي تمر بها؟

والعيد بالنسبة للسيدة احتفال من نوع خاص، حيث يلتقي الأحبة ويتزاور الناس، فترتدي أجمل ما عندها، وتقابل الناس بابتسامة مشرقة وبشرة نضرة. إلا أن تحقيق البشرة النضرة يحتاج الى خطوات وجهد متواصل يفترض أن لا ينقطع بعد انتهاء المناسبة السعيدة.

وتوضح إليانا هذه الخطوات على النحو التالي:

1- تذكري أن استخدام مستحضرات التجميل بكثرة وبمبالغة يفقد جلدك فرصته في التعامل مع الجو الطبيعي، ويمنعه من إخراج النفايات التي تبقى حبيسة الجلد فتسبب له الهرم المبكر.
2- تذكري أيضا أن استخدامك للمناشف الخشنة في تجفيف الوجه وجر الجلد من أعلى إلى أسفل يضر بشرتك.
3- والأهم أن اتكاء وجهك على راحة يديك قد يسارع في ظهور التجاعيد.
4- أما عادة تمشيط الشعر من الخلف إلى الأمام فيؤدي أيضا إلى ظهور خطوط على البشرة.
5-والأصعب أن تعرضك لأشعة الشمس ما بين الساعة العاشرة صباحا والرابعة بعد الظهر يعرض بشرتك للهرم المبكر.
6- وللعلم فإن عادة سحب صفحة الوجه بكف اليد أو كلتيهما من أعلى الجبين إلى ما تحت الذقن يؤدي إلى سقوط جلدة الوجه بعضها فوق بعض.
7- ومن المؤسف أن تعريض سطح الجلد للتيارات الهوائية الباردة أو الساخنة مثل المراوح والمكيفات المبالغ في استخدامها يؤدي إلى جفاف البشرة، في الوقت الذي لا يستطيع الجلد ترطيب نفسه بنفسه فيتكسر ويهرم.

الأربعاء، 1 سبتمبر، 2010

حقائق علمية عن الفوائد الصحية الرهيبه والمتعدده للصيام

يعتقد كثير من الناس أن للصيام وعدم تناول وجبات الطعام التي اعتادوا عليها، تأثيراً سلبياً على صحتهم مما يجعلهم يقضون الليل في شهر رمضان يلتهمون كل أنواع الطعام والشراب. كما يعتقد الكثير منهم أيضا بأن الصيام يضعف المجهود البدني ويؤثر على النشاط، مما يجعلهم يقضون معظم النهار في النوم والكسل.

وكل هذه المعتقدات ترجع إلى الجهل العلمي بطبيعة الصيام وفوائده الأكيدة. فماذا تقول الحقائق العلمية والأبحاث الطبية حيال تلك المعتقدات؟

بناء وهدم
إن الصيام المثالي، المتمثل في تعجيل وجبة الافطار والحفاظ على وجبة السحور ثم الاعتدال في الأكل والحركة والنشاط أثناء الصيام، لا يسبب أي ضرر للجسم البشري، لأن الذي يتوقف أثناء الصيام هما الهضم والامتصاص وليست التغذية، فخلايا الجسم تعمل بصورة طبيعية، وتحصل على جميع الاحتياجات اللازمة لها.

ويتيح الصيام تمثيلاً غذائياً فريداً، إذ يشتمل على مرحلتي البناء والهدم، فبعد وجبتي الإفطار والسحور، يبدأ البناء للمركبات المهمة في الخلايا، وتجديد المواد المختزنة، التي استهلكت في إنتاج الطاقة. وبعد فترة امتصاص وجبة السحور يبدأ الهدم فيتحلل المخزون الغذائي من الغليكوجين إلى سكر الغلوكوز الذي يعتمد عليه بشكل خاص المخ البشري وخلايا الدم الحمراء والجهاز العصبي، وتتحلل الدهون لتمد الجسم بالطاقة اللازمة أثناء الحركة والنشاط في نهار الصيام.

الصيام والتمثيل الغذائي
أن مدة الصيام الإسلامي والتي تتراوح من 12-16 ساعة في المتوسط يتوفر فيها تنشيط جميع آليات الامتصاص والتمثيل الغذائي (الاستقلاب) بتوازن، فتنشط آلية تحلل الغليكوجين وأكسدة الدهون وتحللها وتحلل البروتين وتكوين الغلوكوز الجديد منه، ولا يحدث للجسم البشري أي خلل في أي وظيفة من وظائفه.

اما تأثير الصيام على وظائف خلايا الكبد، فان الصيام الإسلامي المثالي يمتلك دوراً فعالاً في الحفاظ على نشاط ووظائف خلايا الكبد حيث يؤدي الصيام إلى مد الكبد بالأحماض الدهنية والأمينية الأساسية، خلال وجبتي الإفطار والسحور، فتتكون لبنات البروتين، والدهون الفوسفاتية والكوليسترول وغيرها لبناء الخلايا الجديدة وتنظيف خلايا الكبد من الدهون التي تجمعت فيه بعد الغذاء خلال نهار الصوم، مما يؤدي إلى تنشيطها لتقوم بدورها خير قيام، فتعادل كثيراً من المواد السامة حتى تصبح غير فعالة ويتخلص منها الجسم.

الصيام والطاقة
أثبتت التجارب العلمية أيضاً أن العطش أثناء الصيام يسبب إفراز جرعات، تتناسب وقوة العطش، من هرمونين يسببان تحلل الغليكوجين إلى سكر الغلوكوز مما يساعد في إمداد الجسم بالطاقة، خصوصاً في نهاية اليوم.

كما أن العطش يزيد من إفراز الهرمون المضاد لإدرار البول طوال فترة الصيام في شهر رمضان الذي قد يكون له دور مهم في تحسين القدرة على التعلم وتقوية الذاكرة.

ولذلك فان القدرة العقلية قد تتحسن عند الصائمين، بعكس ما يعتقد عامة الناس. كما أن المراجع الطبية ذكرت أن الجهاز العضلي يستهلك الغلوكوز القادم من الكبد ( للحصول منه على الطاقة)، فإن زادت الحركة وأصبح الغلوكوز غير كاف لإمداد العضلات بالطاقة، حصلت على حاجتها من أكسدة الأحماض الدهنية الحرة القادمة من تحلل الدهون في الأنسجة الشحمية، فإن قلت الأحماض الدهنية حصلت العضلات على الطاقة من الأجسام الكيتونية الناتجة عن أكسدة الدهون في الكبد، مما يؤكد أن النشاط والحركة ينشطان جميع عمليات الأكسدة لكل المركبات التي تمد الجسم بالطاقة.

لذلك فالحركة أثناء الصيام تعتبر عملاً إيجابياً وحيوياً يزيد من كفاءة عمل الكبد والعضلات، ويخلّص الجسم من الشحوم، ويعمل على تنشيط التمثيل الغذائي للمخزون من الغليكوجين العضلي إلى غلوكوز، وتقديمه للأنسجة التي تعتمد عليه كالمخ والجهاز العصبي.

يُستنتج من ذلك أن الكسل والخمول والنوم أثناء نهار شهر رمضان تعطل الحصول على كل هذه الفوائد، بل قد تصيب صاحبها بكثير من العلل وتجعله أكثر خمولاً وتبلداً، كما أن النوم أثناء النهار والسهر طوال الليل، يؤديان إلى حدوث اضطراب عمل الساعة البيولوجية في الجسم، مما يكون له أثر سيئ على الاستقلاب الغذائي داخل الخلايا.

فوائد متعددة
هناك فوائد عديدة للصيام أثبتتها الأبحاث الطبية:
- المساهمة في وقاية الجسم من كثير من الأمراض، حيث يقوي الصيام جهاز المناعة في الإنسان عن طريق تحسين المؤشر الوظيفي للخلايا الليمفاوية عشرة أضعاف، وزيادة نسبة الخلايا المسؤولة عن المناعة النوعية، وزيادة نسبة بعض أنواع الأجسام المضادة.
- وقاية الجسم من تكون حصوات الكُلى، إذ يرفع الصيام معدل الصوديوم في الدم فيمنع تبلور أملاح الكالسيوم، ويزيد مادة البولينا في البول فيساعد على عدم ترسب أملاح البول، التي تكون حصوات المسالك البولية.
- تمكين آليات الهضم والامتصاص من أداء وظائفها على أكمل وجه، حيث يحقق الصيام راحة فسيولوجية للجهاز الهضمي وملحقاته، وذلك بمنع تناول الطعام والشراب لفترة زمنية بعد امتصاص الغذاء، فتستريح آليات الامتصاص في الأمعاء طوال هذه الفترة من الصيام.
- تمكين الغدد الصماء ذات العلاقة بعمليات التمثيل الغذائي من أداء وظائفها في تنظيم وإفراز هرموناتها الحيوية على أتم حال.

اكله لذيذه وسهله ..طريقة عمل فيليه الدجاج بالفلفل الأحمر





المقادير :

- نصف كجم فيليه صدور دجاج شرائح
- فصان ثوم
- حبة فلفل أحمر حار صغيرة شرائح
- حبة فلفل أخضر حار صغيرة شرائح
- 2 ملعقة عصير ليمون
- ربع كوب صلصة طماطم
- 2 حبة متوسطة من البصل شرائح

- حبة فلفل أحمر بارد كبيرة الحجم مفرومة
- 2 ملعقة صغيرة نشاء
- كوب مرقة دجاج
- ربع كوب أوراق بقدونس
- أربع حبات بصل أخضر شرائح

الطريقة :

1. يخلط الدجاج بالثوم والحامض والصلصة والفلفل الأحمر والأخضر الحار في وعاء متوسط ثم يغطى ويترك بالثلاجة لثلاث ساعات أو لليلة

2. يسخن نصف الزيت في مقلاة كبيرة ويقلى خليط الدجاج المتبل يصبح لون الدجاج بنيا قليلا ثم يخرج من المقلاة

3. يسخن الباقي من الزيت ويقلى البصل مع الفلفل الأحمر البارد المفروم حتى يصبح البصل ليناً ثم يعاد الدجاج ويضاف النشاء بعد خلطه بالمرقة ويقلب الخليط في المقلاة حتى يغلي وتتكاثف الصلصة وينضج الدجاج ويقدم الطبق بعد إضافة البقدونس والبصل الأخضر وقليل من الملح و يقلب قليلاً على النار.

حلويات لذيذه ..طريقة عمل كنافة بالكريمة والأناناس

المقادير
  • 2/1كجم كنافة
  • 1 علبة أناناس محفوظة ومحلى
  • 2 بيضة
  • 2 بياض بيض
  • 2 كوب لبن
  • 1 كوب سمن مذاب
  • 4/1 كوب زيت ذرة
  • 4 ملعقة كبيرة دقيق
  • فانيليا
  • 6 ملعقة كبيرة سكر
  • 2/1 1 كوب شربات " قطر "
طريقة التحضير
  1. يمزج اللبن والبيض وبياض البيض والدقيق والسكر والفانيليا جيداً في إناء
  2. يسخن على نار متوسطة حتى الغليان مع الخفق المستمر
  3. يرفع عن النار ، تترك الكريمة لتبرد لمدة 20 دقيقة
  4. في هذه الأثناء تحضر الكنافة تقطع إلى شرائط قصيرة (نحو 2-2.5 سم ) باستخدام المقص
  5. توضع فى وعاء متوسط و تقلب جيداً مع الزبد المذاب والزيت باستخدام اليدين حتى تتشربه و تصبح لينة
  6. تدهن صينية للفرن بالزبد و تفرد فيها نصف كمية الكنافة
  7. يضغط على الكنافة في الصينية جيداً باليدين لتصبح متماسكة
  8. يفرد خليط الكريمة على الكنافة بعيداً عن أحرف الصينية
  9. يصفى الأناناس من السائل و يرص فوق طبقة الكريمة مع ترك القليل من المسافات بين كل قطعة وأخرى
  10. يضاف النصف الأخر من الكنافة و يضغط عليه أيضاً
  11. يسخن الفرن إلى درجة 200-210 مئوية ثم توضع الصينية على الرف السفلى لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبي اللون
  12. تخرج الصينية من الفرن و يصب الشربات البارد عليها فور إخراجها
  13. يوضع طبق التقديم فوق الصينية ثم تقلب الكنافة فيه ويمكن رش فستق مطحون علي سطح الكنافة وتقدم فوراً.

فيديوهات لصنع احلي اكسسوارات من الخرز والكريستال