الجمعة، 26 أغسطس، 2016

فوائد السبانخ وطرق متنوعة شهية لطبخها







السبانخ من الخضروات المفيدة والمهمة للصحة حيث يؤكد خبراء التغذية أن قيمتها الغذائية مرتفعة وتسهم بشكل كبير في علاج العديد من الأمراض مثل الأنيميا وفقر الدم وأمراض العظام ، كما أنها تساعد في خفض ضغط الدم .

ويشير الخبراء إلى أن السبانخ تساعد أيضاً على تقوية النظر وتقاوم السرطان وترفع مستوى الهيموجلوبين ، وتنشط الكبد وتحتوي على العديد من العناصر والفيتامينات المهمة مثل الحديد والكالسيوم والكبريت الذي يسهم بقدر كبير في علاج السكر .
كما يوصي الخبراء الحامل بأكل السبانخ والورقيات الخضراء الأخرى لاحتوائها على مادة حامض الفوليك الضروري للجنين
ولتنعمين عزيزتي بكل هذه الفوائد أنتِ وأسرتك ، نقدم لكِ بعض الوصفات الغذائية التي يدخل في طهيها السبانخ ، وإليكِ هذه الوصفات :
سلطة سبانخ
المقادير :
750





جرام من السبانخ الطازج
1 بصلة مفرومة ناعماً
2 ـ 3 ملعقة كبيرة من الزيت
2 ـ 3 فص من الثوم المهروس
2 كوب من لبن الزبادي المصفى
1 ملعقة صغيرة من خليط التوابل
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
ملح حسب الذوق
1ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة

الطريقة :
- تقطع السيقان وجذور السبانخ ، ثم تغسل الأوراق جيداً وتنقى من الورق الأصفر وتترك في المصفاة قليلاً حتى تجف من الماء ثم تفرم فرماً خشناً.
- يوضع الزيت في قدر على النار ويضاف إليه البصل ويقلى حتى يصبح شفافاً ثم تضاف أوراق السبانخ إلى البصل وتقلب على نار متوسطة حتي تذبل ويجف ماؤها.
- يضاف الثوم المهروس والملح والفلفل الأسود، يقلب المزيج جيداً ثم يرفع عن النار ويترك حتى يبرد.
- يصب اللبن في وعاء الخلط ويضاف إلى خليط السبانخ وتحرك المقادير ثم تصب في طبق التقديم ويرش سطحها بخليط التوابل وتقدم .

فتة السبانخ





المقادير:

3 باقات سبانخ أخضر
2 بصلة صغيرة مقطعة مربعات
1 مكعب مرقة دجاج
ربع ملعقة صغيرة ملح

مقادير خلطة الفتة :
3 خبز عربي سميك مقطع مربعات
3 ملاعق كبيرة زيت
3 حبات ثوم مدقوق
عصير ليمونة
ملعقة كبيرة ليمون توضع لاحقا على السبانخ قبل التقديم
لبن كامل الدسم
ملعقة كبيرة طحينة
كوب صنوبر ولوز مقليين

الطريقة :
ـ نقطع السبانخ ونغسله عدة مرات ونصفيه ، نقطع البصل ثم نقليه بالزيت ، ثم نضيف السبانخ، ونقلبه ، ثم نضيف المكعب والملح .
ـ نقطع الخبز مربعات بالمقص ثم نضعه في صينية ونضع فوقه ثلاث ملاعق كبيرة زيت ، ثم نضعه بالفرن ونتركه حتى يتحمص جيداً ويميل إلى الاحمرار.
ـ نحضر خلطة اللبن ، نضع اللبن في وعاء عميق ثم نضيف لها الثوم المدقوق وعصير ليمونة وملعقة صغيرة أو أقل ملح ، وملعقة كبيرة طحينة ونخفق الخليط بالشوكة حتى تتداخل المقادير ببعضها.
ـ قبل التقديم مباشرة ، نضع الخبز المحمص في بايركس مستطيلة ، ثم نغلفه بطبقة رقيقة من اللبن ، نسخن خلطة السبانخ ونضعها فوق طبقة الخبز، نضع ملعقة كبيرة من الليمون على سطح السبانخ ، ثم نضع بقية اللبن ونوزعه على سطح السبانخ ، نوزع الصنوبر واللوز المقليين على سطح اللبن ونزين بالبابريكا أو فلفل البودرة الحار وتقدم فوراً.
كفتة السبانخ باللحم المفروم





المقادير :

نص كيلو لحم بقر مفروم
حزمة سبانخ مفرومة
بصلة مفرومة
2فص ثوم مفروم
ربع حزمة كزبرة مفرومة
ملح وفلفل أسود

الطريقة :

- نقلب البصل في شوية زيت ثم يضاف له الثوم والسبانخ ونحرك حتى تنشف ماءه .
- يترك ليبرد ثم يضاف للحم المفروم ويضاف له الكزبرة المفرومة وتعجن .
- تشكل على هيئة أقراص وتوضع على الشواية وتشوى من الجهتين ثم ترفع وتوضع في صينية بايركس وتصف فوقها حلقات طماطم وتوضع بالفرن الساخن حتى تذبل الطماطم .
- نضع قليل من الزيت في الصينية ثم نضع عليه فحمة مولعة ويغطى بسرعة حتى يكتسب نكهة الشواء ، ثم يقدم مع أرز مفلفل .

لفائف اللحم بالسبانخ





المقادير :

شرائح من لحم البقر الرقيقة
2فص ثوم مفروم
2ملعقة كبيرة صلصة صويا
4ملعقة كبيرة خل أبيض
ملح وفلفل أسود
ملعقة كبيرة سكر

الحشوة :
حزمة سبانخ مفرومة ناعم تشوح على النار مع بصلة مفرومة حتى تشرب ماءها
علبة جبنة تقطع أصابع " حسب الرغبة "

الطريقة :
نأخذ قطعة جبن ونغلفها بالسبانخ كما هو واضح ، ثم نأخذ شريحة لحم ونضع بداخلها السبانخ ونلفها ونثبتها بالخلة












نضع قليل من الزيت في مقلاة ونشوح فيها لفائف اللحم حتى تحمر من الجهتين ، ثم ترفع وتصف في صينية ، ونعود للمقلاة ونضع عليها بصلة مفرومة وتقلب حتى تحمر ثم يضاف لها 1ك مرقة دجاج أو لحم ومكعب مرقة دجاج ثم تصب فوق اللفائف وتوضع بالفرن لمدة نصف ساعة مع مراعاة تغطيتها بقصدير حتى لا تجفعند التقديم تقسم اللفائف إلي قطعتين وتقدم






ويمكنكِ عملها بالدجاج بدل اللحم







بان كيك السبانخ





المقادير :

2 كوب ونصف دقيق أبيض
2بيض
1 ملعقة صغيرة بكينج بودر
ملح
2ملعقة كبيرة زيت
كوب ماء
حزمة سبانخ مغسولة ومفرومة
2فص ثوم
بشاميل
1ملعقة كبيرة جبنة سائلة
ربع كيلو جبن موزريلا
1ملعقة صغيرة زعتر

لصوص الطماطم :
علبة صوص البيتزا الجاهز وإن لم يتوفر لديك يمكنكِ تحمير بصلة مع فص ثوم ثم يضاف له 4 حبات طماطم معصورة وملح وفلفل أسود وملعقة كبيرة زعتر ويترك حتى يسبك جيداً
الطريقة :

يخلط الدقيق والبيض والماء والبيكنج بودر والملح والزيت بالخلاط ثم يوضع مقدار منه في مقلاة بها زيت على النار على شكل قرص .

توضع السبانخ في مقلاة على النار وتحرك حتى تجف ماءها ثم تخلط مع بقية المقادير ، نأخذ قرص بانكيك ونضع بداخلها القليل من الحشوة ثم تلف








يرص البانكيك في الصينية ، وتوضع عليها الصلصة ويرش الوجه بكمية إضافية من الجبنة وتوضع في فرن ساخن حتى تذوب الجبنة وتحمر ، وتقدم .













ولاختيار السبانخ الصحية والمفيدة يقدم لكِ خبراء التغذية بعض النصائح المهمة التي تساعدك على اختيارها وشراءها :
- ينبغي اختيار السبانخ ذا اللون الأخضر القاتم , الجديد القطف.
- لا ينصح بحفظ السبانخ لفترة طويلة لأنها تفقد بعض عناصرها الحيوية.
- يفضل أن تؤكل نيئة مع السلطة ولكن من الممكن أكلها مطبوخة ، إن عملية الطبخ تعرض السبانخ لدرجات حرارة عالية مما قد يفقدها العديد من العناصر الغذائية الجيدة .
- طبخ السبانخ ينبغي أن يتم على نار هادئة مع الاحتفاظ بماء السبانخ عند طهوه , لاحتوائه على معظم الفيتامينات والأملاح الموجودة في أوراقه.
- على الرغم من احتواء السبانخ على كمية جيدة من الحديد فإن الحديد في السبانخ لا يتم امتصاصه من الجسم بشكل كامل وذلك لارتباطه ببعض المواد الأخرى , ولكن أكله مع بعض المواد الغنية بفيتامين C كالطماطم قد تزيد من عملية امتصاص الحديد.

الأحد، 21 أغسطس، 2016

خلطة سحرية لإطالة الاظافر وتقويتها

إذا كنت تواجهين صعوبة في نمو أظافرك، وتحبين الأظافر الطويلة، أصبح بإمكانك حلّ هذه المشكلة بسرعة، وبواسطة مستحضرات متوفرة في مطبخك.
إليك خلطة سهلة وسريعة لتطويل الأظافر:
المكوّنات:
1 ليمون حامض
3 فصوص من الثوم
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون

الخطوات:
1.اعصري الليمون الحامض
2. قشري فصوص الثوم وقطعيها
3. ضعي عصير الليمون والثوم وزيت الزيتون في وعاء واخلطيها جيداً
4. اغمسي أظافرك داخل الخليط لمدة 10 دقائق

يمكنك الاحتفاظ بالخلطة داخل البراد لاستخدامها في وقت لاحق.
يساعد الثوم والليمون على تقوية أظافرك ونموها بسرعة، كما يبعد عنها خطر الإصابة بالفطريات، أما الزيت، فيزيل عنها كل البقع.
ننصحك بتطبيق هذه الخلطة يومياً، وستحصلين على نتيجة مذهلة بعد أسبوع.

إيجابيات هذه الخلطة:
-مكوّناتها سهلة ويمكن توفرها في منزلك
-سريعة التحضير ولا تتطلب وقتاً طويلاً
- تقوية الأظافر بشكل ملحوظ وتمنعها من التكسر
-تحميك من الفطريات وأمراض الأظافر
-خالية من المكوّنات المسرطنة والتي تؤذي الجلد.

الأربعاء، 10 أغسطس، 2016

طريقة التخلص من النمل بأمان بمواد طبيعيه من مطبخك

مع‏ ‏حلول‏ ‏شهر‏ ‏الصيف‏ تزحف‏ ‏جيوش‏ ‏النمل‏ لتهاجم ‏البيوت‏  ‏ورغم‏ ‏محاولات‏ ‏مقاومة‏ ‏تلك‏ ‏الهجمات‏, إلا أنها تضيع سدى في النهاية، فإذا نجح النمل في ‏احتلال‏ منزلك عليك بالسمسم‏, ‏فبدلا‏ ‏من‏ ‏رش‏ ‏المنزل‏ ‏بالمبيدات‏ ‏عليك‏ ‏رشه‏ ‏بحبات‏ ‏السمسم‏ ‏وسرعان‏ ‏ما‏ ‏ستجدين‏ ‏النمل‏ ‏قد‏ ‏اختفي‏ ‏من‏ ‏منزلك‏..‏الزيوت‏ ‏الطيارة‏ ‏في‏ ‏القرنفل‏ ‏والفلفل‏ ‏لها‏ ‏تأثير‏ ‏علي‏ ‏النمل‏ ‏ولكن‏ ‏السمسم‏ ‏هو‏ ‏الأقوى‏..
السمسم‏ ‏والنمل‏ ‏ضدان‏ ‏لا‏ ‏يجتمعان‏ ‏والقضاء‏ ‏علي‏ ‏النمل‏ ‏ليس‏ ‏سهلا‏ ‏لعدة‏ ‏أسباب‏ ‏أولها‏ ‏لأن‏ ‏المبيدات‏ ‏الحشرية‏ ‏ذات‏ ‏تأثير‏ ‏محدود‏ ‏ومؤقت‏ ‏وثانيا‏ ‏لأن‏ ‏هناك‏ ‏كثيرين‏ ‏يعتقدون‏ ‏أن‏ ‏قتل‏ ‏النمل‏ ‏في‏ ‏حد‏ ‏ذاته‏ ‏أمر‏ ‏غير‏ ‏مستحب‏ ‏إذ‏ ‏أن‏ ‏هناك‏ ‏حديثا‏ ‏رواه‏ ‏أحمد‏ ‏وأبو‏ ‏داوود‏ ‏يحرم‏ ‏قتل‏ ‏النمل‏ ‏عن‏ ‏ابن‏ ‏عباس‏ ‏رضي‏ ‏الله‏ ‏عنهما‏ ‏يقول‏: "‏نهي‏ ‏رسول‏ ‏الله‏ ‏صلي‏ ‏الله‏ ‏عليه‏ ‏سلم‏ ‏عن‏ ‏قتل‏ ‏أربع‏ ‏من‏ ‏الدواب‏ ‏النملة، ‏والنحلة‏, ‏والهدهد‏, ‏والصرد‏". ‏ويجوز‏ ‏قتل‏ ‏النمل‏ ‏الضار‏ ‏الذي‏ ‏يسبب‏ ‏أذي‏ ‏للإنسان‏ ‏في‏ ‏جسده‏ ‏أو‏ ‏أمتعته‏ ‏كالنمل‏ ‏الأبيض‏ ‏المعروف ‏بالأرضة‏. ‏وقد‏ ‏حمل‏ ‏بعض‏ ‏أهل‏ ‏العلم‏ ‏النهي‏ ‏الوارد‏ ‏عن‏ ‏قتل‏ ‏النمل‏ ‏علي‏ ‏نوع‏ ‏خاص‏ ‏منه‏ ‏وهو‏ ‏النمل‏ ‏الأحمر‏ ‏الكبير‏ ‏حيث‏ ‏أن‏ ‏هذا‏ ‏النوع‏ ‏لا‏ ‏يسبب‏ ‏ضررا‏ ‏بحال‏.‏

يقول‏ ‏الدكتور‏ ‏صبري‏ ‏الدمرداش‏ ‏أستاذ‏ ‏تدريس‏ ‏العلوم‏ ‏الطبيعية‏ ‏بكلية‏ ‏التربية‏ ‏في‏ ‏جامعة‏ ‏الكويت ‏حول‏ ‏الإعجاز‏ ‏العلمي‏ ‏عن‏ ‏حشرة‏ ‏النمل‏ ‏هذا‏ ‏المخلوق‏ ‏العجيب‏ , ‏حيث‏ ‏ذكر‏ ‏طريقة‏ ‏جديدة‏ ‏تساعد‏ ‏علي‏ ‏طرد‏ ‏النمل‏ ‏من‏ ‏أي‏ ‏مكان‏ ‏لا‏ ‏يريده‏ ‏الإنسان‏ ‏أن‏ ‏يكون‏ ‏فيه‏ ‏وباستطاعة‏ ‏ربة‏ ‏المنزل‏ ‏أن‏ ‏تمارسها‏ ‏في‏ ‏بيتها‏ ‏لطرده‏ ‏بدلا‏ ‏من‏ ‏قتله‏ ‏أو‏ ‏رش‏ ‏المبيدات‏ ‏الحشرية‏ ‏المعروفة‏.. ‏حيث‏ ‏أشار‏ ‏إلي‏ ‏أنه‏ ‏علي‏ ‏المرأة‏ ‏أن‏ ‏تضع‏ ‏السمسم‏ ‏في‏ ‏إناء‏ ‏بالقرب‏ ‏من‏ ‏تجمع‏ ‏النمل‏ ‏في‏ ‏أي‏ ‏مكان‏ ‏بالمنزل‏ ‏وستلاحظ‏ ‏اختفاءه‏ ‏بشكل‏ ‏عجيب‏ ‏أو‏ ‏تقوم‏ ‏ببذر‏ ‏حبوب‏ ‏السمسم‏ ‏بجوار‏ ‏الفتحات‏ ‏التي‏ ‏يقصدها‏ ‏النمل‏ ‏وفورا‏ ‏سيهاجر من‏ ‏المكان‏ ‏الذي‏ ‏يسكنه‏.‏
وعلل‏ ‏الدكتور‏ ‏صبري‏ ‏مغادرة‏ ‏النمل‏ ‏للمنزل‏ ‏في‏ ‏هذه‏ ‏الحالة‏ ‏بسبب‏ ‏وجود‏ ‏مادة‏ ‏طيارة‏ ‏في‏ ‏السمسم‏ ‏تؤذيه‏ ‏وتعطل‏ ‏حاسة‏ ‏الشم‏ ‏لديه‏ ‏وهي‏ ‏الحاسة‏ ‏الأبرز‏ ‏لديه‏ ‏في‏ ‏بحثه‏ ‏عن‏ ‏الغذاء‏.‏

وبجانب‏ ‏تلك‏ ‏الوصفة‏ ‏يمكنك‏ ‏اتباع‏ ‏عدة‏ ‏خطوات‏ ‏للوقاية‏ ‏من‏ ‏هجوم‏ ‏النمل‏ ‏والتي أوردتها مجلة "نصف الدنيا" ومنها‏:‏







- ‏اغسلي‏ ‏الأطباق‏ ‏المتسخة‏ ‏بانتظام‏.‏

‏- ‏امسحي‏ ‏واجهات‏ ‏مطبخك‏ ‏بماء‏ ‏نظيف‏ ‏كل‏ ‏ليلة‏.‏


‏- ‏نظفي‏ ‏حجرة‏ ‏نومك‏ ‏وتخلصي‏ ‏من‏ ‏أغلفة‏ ‏الأطعمة‏ ‏وغيرها‏ ‏من‏ ‏المحفوظات‏.‏


‏- ‏أحكمي‏ ‏عتبات‏ ‏الأبواب‏ ‏والنوافذ‏ ‏مع‏ ‏إصلاح‏ ‏أي‏ ‏زجاج‏ ‏مكسور‏.‏

‏- ‏امسحي‏ ‏البيت‏ ‏بانتظام‏ ‏بماء‏ ‏نظيف‏.‏


‏- ‏ضعي‏ ‏بقايا‏ ‏الأطعمة‏ ‏وخاصة‏ ‏الحلويات‏ ‏والنشويات‏ ‏في‏ ‏حاويات‏ ‏خاصة‏ ‏محكمة‏ ‏الغلق‏.‏

‏- ‏تخلصي‏ ‏من‏ ‏القمامة‏ ‏باستمرار‏ ‏وبشكل‏ ‏سريع‏.‏


‏- ‏أبعدي‏ ‏النفايات‏ ‏عن‏ ‏منزلك‏ ‏قدر‏ ‏الإمكان‏.‏

‏- ‏قومي‏ ‏بتبريد‏ ‏الأطعمة‏ ‏والفاكهة‏ ‏سريعة‏ ‏التلف‏ ‏وخاصة‏ ‏في‏ ‏وقت‏ ‏الصيف‏.

‏- ‏تخلصي‏ ‏من‏ ‏برك‏ ‏المياه‏ ‏الراكدة‏, ‏وذلك‏ ‏لأن‏ ‏النمل‏ ‏يسعي‏ ‏إليها‏ ‏حتي‏ ‏يشرب‏ ‏ومن‏ ‏هنا‏ ‏يتجمع‏ ‏حولها‏.‏

‏- ‏قومي‏ ‏بسد‏ ‏كل‏ ‏الفراغات‏ ‏الموجودة‏ ‏في‏ ‏الأبواب‏ ‏والنوافذ‏ ‏باستخدام‏ ‏السيليكون‏.‏


‏- ‏إذا‏ ‏كان‏ ‏لديك‏ ‏حديقة‏ ‏أو‏ ‏نباتات‏ ‏مزروعة‏ ‏في‏ ‏شرفة‏ ‏منزلك‏, ‏قومي‏ ‏بالتخلص‏ ‏من‏ ‏الحشرات‏ ‏التي‏ ‏تتغذي‏ ‏عليها‏ ‏مثل‏ ‏اليرقات‏ ‏والذباب‏ ‏الأبيض‏ ‏والبق‏, ‏وذلك‏ ‏لأن‏ ‏تلك‏ ‏الحشرات‏ ‏تفرز‏ ‏مادة‏ ‏سكرية‏ ‏تجذب‏ ‏النمل‏ ‏إليها‏.‏

‏- ‏استخدمي‏ ‏عصي‏ ‏لاصقة‏ ‏علي‏ ‏النباتات‏ ‏الموجودة‏ ‏لديك‏ ‏حتي‏ ‏تمنع‏ ‏النمل‏ ‏من‏ ‏الوصول‏ ‏إلي‏ ‏براعم‏ ‏وسيقان‏ ‏النباتات‏.‏

‏- ‏استخدمي‏ ‏قشور‏ ‏النباتات‏ ‏الحمضية‏ ‏واخلطيها‏ ‏مع‏ ‏الماء‏ ‏وقومي‏ ‏بصبها‏ ‏علي‏ ‏تجمعات‏ ‏النمل‏.‏


‏- ‏جربي‏ ‏الخل‏, ‏فاملئي‏ ‏زجاجة‏ ‏بالخل‏ ‏الأبيض‏ ‏الرخيص‏ ‏واسكبيها‏ ‏في‏ ‏أي‏ ‏مكان‏ ‏تجدين‏ ‏به‏ ‏النمل‏ ‏ثم‏ ‏اتركيه‏ ‏يجف‏, ‏واعلمي‏ ‏أن‏ ‏الخل‏ ‏ليس‏ ‏ساما‏ ‏ولن‏ ‏يسبب‏ ‏الأذي‏ ‏لأي‏ ‏شيء‏ ‏وسوف‏ ‏تختفي‏ ‏رائحته‏ ‏بعد‏ ‏بضع‏ ‏دقائق‏.‏





‏- ‏يمكن‏ ‏أن‏ ‏تستخدمي‏ ‏القرفة‏ ‏حيث‏ ‏تضعينها‏ ‏بمكان‏ ‏وجود‏ ‏النمل‏ ‏وسوف‏ ‏يتراجع‏ ‏علي‏ ‏الفور‏.‏


‏- ‏استخدمي‏ ‏الفلفل‏ ‏الأسود‏, ‏حيث‏ ‏إنه‏ ‏علاج‏ ‏غير‏ ‏سام‏ ‏ورخيص‏ ‏ويساعدك‏ ‏في‏ ‏التخلص‏ ‏من‏ ‏النمل‏, ‏ضعيه‏ ‏ثم‏ ‏لاحظي‏ ‏أن‏ ‏النمل‏ ‏يتبعثر‏, ‏استخدميه‏ ‏في‏ ‏أماكن‏ ‏تجمع‏ ‏النمل‏ ‏وتابعي‏ ‏ذلك‏ ‏حتي‏ ‏تتخلصي‏ ‏منه‏ ‏تماما‏.‏

‏- ‏يعتبر‏ ‏الفلفل‏ ‏الأسود‏ ‏من‏ ‏المواد‏ ‏الآمنة‏ ‏الاستخدام‏ ‏في‏ ‏الخزانات‏ ‏وعتبات‏ ‏النوافذ‏ ‏وبالقرب‏ ‏من‏ ‏حيواناتك‏ ‏الأليفة‏ ‏وأطفالك‏ ‏وكذلك‏ ‏حول‏ ‏الأطعمة‏ ‏ولا‏ ‏تخافي‏ ‏من‏ ‏أي‏ ‏شيء‏.‏


‏- ‏شراب‏ ‏خل‏ ‏التفاح‏ ‏من‏ ‏المواد‏ ‏الفعالة‏ ‏للتخلص‏ ‏من‏ ‏النمل‏ ‏حيث‏ ‏يمكنك‏ ‏وضع‏ ‏ملء‏ ‏زجاجة‏ ‏بـ‏50% ‏من‏ ‏الخل‏ ‏و‏50% ‏من‏ ‏الماء‏ ‏ثم‏ ‏رشيه‏ ‏علي‏ ‏الأسطح‏ ‏عدة‏ ‏مرات‏ ‏في‏ ‏اليوم‏, ‏وذلك‏ ‏لأن‏ ‏للنمل‏ ‏رائحة‏ ‏مميزة‏ ‏يرشد‏ ‏بها‏ ‏نفسه‏ ‏والخل‏ ‏من‏ ‏الروائح‏ ‏التي‏ ‏يهرب‏ ‏منها‏ ‏النمل‏ ‏ويتم‏ ‏بذلك‏ ‏التخلص‏ ‏منه‏ ‏تماما‏.‏

‏- ‏استخدمي‏ Shakley,S Basic H ‏وهي‏ ‏تركيبة‏ ‏غير‏ ‏سامة‏ ‏مصنوعة‏ ‏من‏ ‏فول‏ ‏الصويا‏, ‏وأضيفي‏ ‏هذه‏ ‏التركيبة‏ ‏إلي‏ ‏كمية‏ ‏من‏ ‏المياه‏, ‏لكن‏ ‏كوني‏ ‏حذرة‏ ‏من‏ ‏عدم‏ ‏وضع‏ ‏هذه‏ ‏المادة‏ ‏علي‏ ‏الأسطح‏ ‏المدهونة‏, ‏وذلك‏ ‏لأنها‏ ‏تعمل‏ ‏علي‏ ‏عمل‏ ‏فقاقيع‏ ‏علي‏ ‏الأسطح‏ ‏المدهونة‏.‏

‏- ‏ضعي‏ ‏أوراق‏ ‏نبات‏ ‏الغار‏ ‏في‏ ‏المناطق‏ ‏التي‏ ‏يتجمع‏ ‏بها‏ ‏النمل‏ ‏وسوف‏ ‏تتخلصين‏ ‏منه‏.‏


‏- ‏هناك‏ ‏نوع‏ ‏من‏ ‏الطباشير‏ ‏الأبيض‏ ‏الذي‏ ‏يرسم‏ ‏به‏ ‏خطوط‏ ‏يتجنب‏ ‏النمل‏ ‏أن‏ ‏يوجد‏ ‏بها‏.‏

‏- ‏يجب‏ ‏معرفة‏ ‏الأماكن‏ ‏المحددة‏ ‏التي‏ ‏يتجمع‏ ‏بها‏ ‏النمل‏ ‏بكثرة‏ ثم‏ ‏استخدمي‏ ‏الطرق‏ ‏السابقة‏ ‏للتخلص‏ ‏منه‏ ‏وبعد‏ ‏التخلص‏ ‏منه‏ ‏نظفي‏ ‏المكان‏ ‏بسائل‏ ‏النعناع‏, ‏املئي‏ ‏زجاجة‏ ‏بالماء‏ ‏وضعي‏ ‏عليها‏ ‏من‏ 10 ‏الي‏ 15 ‏قطرة‏ ‏من‏ ‏زيت‏ ‏النعناع‏ ‏المركز‏ ‏ولن‏ ‏يمر‏ ‏النمل‏ ‏من‏ ‏هذا‏ ‏المكان‏ ‏مرة‏ ‏أخري‏ ‏لأنه‏ ‏يمقت‏ ‏رائحة‏ ‏النعناع‏.‏







‏- ‏الفلفل‏ ‏الأحمر‏ ‏من‏ ‏النباتات‏ ‏التي‏ ‏تمنع‏ ‏النمل‏ ‏من‏ ‏المرور‏ ‏عليها‏.‏

‏- ‏استخدمي‏ ‏بعض‏ ‏حبات‏ ‏القرنفل‏ ‏ورشيها‏ ‏في‏ ‏الأماكن‏ ‏التي‏ ‏يتجمع‏ ‏بها‏ ‏النمل‏ ‏وسوف‏ ‏تشاهدين‏ ‏النتائج‏ ‏بنفسك‏.‏


- امزجي ثلثي كوب ماء، و ثلث كوب خل أبيض، 2-3 م ك صابون. و ضعيه في قنينة رش ورشي مكان النمل .


هذه بعض الطرق الأخرى المفيدة:

- كوب سكر مذاب في كوب ماء
- كوب ملح ليمون
نخلط المقادير ونقوم بتقسيم الخليط علي برطمانات صغيرة لها أغطية محكمة الإغلاق ونقوم بعمل شقوق فيها من أعلى باستخدام شئ حاد والمطرقة
ثم قومي بتوزيع البرطمانات في أركان الغرف أو المطبخ واتركيه مدة من الزمن وسيختفي النمل بإذن الله

- 1 ملعقة حليب بودرة
1ملعقة سكر بودرة
بودرة حامض البوريك من الصيدلية والعطار
تعجن المقادير بالماء وتصنع كرات صغيره و توضع فى أنحاء متفرقة من المنزل والفاعلية تدوم لمده شهرين وأكثر .

الاثنين، 8 أغسطس، 2016

طرق حفظ اللحوم والألبان والفاكهة في المنزل








يرجع الاختصاصيون السبب الرئيسي المسئول عن النقص في الفيتامينات والمعادن من الجسم إلى عدم سلامة حفظ الأنواع المختلفة من الأغذية في المنزل، ما يؤدّي إلى تلفها أو فقدان جزء كبير من قيمتها وعناصرها.

لهذا يقدم لك الاختصاصي في التغذية العلاجية الدكتور أكرم رشيد الطرق الصحية لحفظ أكثر أنواع الأطعمة استهلاكاً.

حفظ الفاكهة 

هناك أنواع معيّنة من الفاكهة الموسمية تعدّ الأكثر استهلاكاً على مدار العام، تشمل:

البرتقال

يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وخصوصاً "البكتين" في قشرته البيضاء، والذي تثبت البحوث العلمية أهميته في تقليل امتصاص الدهون و"الكوليسترول" في الدم. كما يعدّ مصدراً جيّداً للفيتامين "سي" C الذي يساعد في زيادة امتصاص الحديد في الجسم، وبالتالي الوقاية من فقر الدم (الأنيميا). وتؤمّن ثمرة البرتقال الطازجة التي تزن حوالي 160 غراماً ضعف احتياجات الجسم اليومية من الفيتامين "سي"، وربع الكمية التي يحتاجها من مادة "الفولات" الهامة لصحّة الجهاز العصبي والقلب.

ويجب إتباع الخطوات التالية لدى شراء وحفظ البرتقال:

- اختيار الثمار المستديرة ذات القشرة الرقيقة الملساء، إذ أن ذلك دليل على نضج الثمرة، مع تجنّب القشرة الخشنة السميكة المتجعّدة كثيرة الألياف والعصير والتي تدلّ على شيخوخة الثمرة، وانخفاض قيمتها الغذائية، والابتعاد عن تلك التي تلاحظ أماكن ليّنة فيها فذلك دليل على تلفها أو وجود عطب فيها.

- الحرص على تناول البرتقال في شكله الكامل بدلاً من عصره، ما يحافظ على "الأنزيمات" المفيدة ومحتواه من الفيتامين، مع فعاليته في تعزيز الشعور بالشبع بأقلّ عدد من السعرات الحرارية، إذ أن الثمرة متوسطة الحجم تحتوي على 65 سعرة حرارية فقط.

- يمكن حفظ البرتقال خارج البراد لمدّة يوم أو يومين على الأكثر. وفي حال الرغبة في تخزينه لفترة أطول، يجب وضع الثمرات داخل كيس بلاستيكي وحفظها في البراد لمدّة تصل من 10 إلى 14 يوماً.

- يجب حفظ البرتقال الذي تمّ تقطيعه أو تقشيره في وعاء زجاجي محكم يحفظ في البرّاد لمدة يومين أو أيّام ثلاثة على الأكثر.

الموز






مصدر غنيّ بـ "البوتاسيوم" الذي يحتاج إليه الرياضيون في إنتاج وتخزين الطاقة ونقل الإشارات العصبية وانقباض العضلات وإفراز الهرمونات. وتختلف الخواص الغذائية للموز طبقاً لدرجة نضوجه، فالثمرة مكتملة النضج تكون كثيرة السكريات وقليلة النشويات ومؤشّرها الغلوكوزي مرتفع، لذا ينصح المتخصّصون بتناولها قبل ممارسة الرياضة كمصدر سريع للطاقة. أمّا الثمرة غير مكتملة النضج فتعدّ قليلة السكريات وكثيرة النشويات ومؤشّرها الغلوكوزي منخفض، ما يجعلها تدخل ضمن الحميات الهادفة إلى إنقاص الوزن.

ويجب إتباع الخطوات التالية لدى شراء وحفظ الموز:

- اختيار حباتها طبقاً للون قشرتها ورائحتها، علماً أن الموز يتوقف عن النضج إذا وضع في البراد في حرارة أقلّ من 12 درجة مئوية.

- تنزع القشرة الخارجية عن الثمرة قبل الأكل مباشرة، نظراً إلى سرعة تأكسدها في الهواء.

- يتمّ الاحتفاظ بحبات الموز غير الناضجة في حرارة الغرفة العادية لمدّة يوم أو يومين حصراً، شريطة عدم تعرّضها إلى الحرارة أو ضوء الشمس.

- يوصى، عند حفظ الموز في البراد، بوضعه في أكياس بلاستيكية، علماً أن لون قشرته الخارجية وميلها إلى لون داكن يجعلها ناضجة وذات نكهة جيدة.

- استعملي قشر الموز في تنظيف وتلميع أوراق نباتات الزينة في المنزل.

حفظ الألبان






هذه خطوات مفيدة لحفظ الألبان:

- يجب حفظ كل أنواع الحليب ومنتجاته في البراد حتى انتهاء فترة صلاحيتها.وفي حال فتح العبوة، يفضّل استهلاكها في خلال يومين، مع استمرار الاحتفاظ بها مبرّدة.

- يمكن حفظ عبوات الحليب المجفّف أو المعلّب في درجة حرارة الغرفة العادية بدون تبريد، شريطة عدم فتحها. ولكن عند فتحها، يفضّل حفظ المجفّف في مكان بارد والمعلّب داخل الثلاجة.

- يجب تغطية الحليب السائل عند حفظه في البراد كي لا يمتصّ روائح الطعام الأخرى، ما يؤدّي إلى تغيّر طعمه.

- يجب حفظ الحليب السائل في عبوات زجاجية داكنة اللون، إذ تثبت بحوث التغذية الصادرة عن "منظمة التغذية الأميركية" أن الضوء قد يؤثر على بعض مكوّنات الحليب.

- يتمّ حفظ الحليب طويل الأمد عادةً في مكان بارد حتى تاريخ انتهاء صلاحيته شريطة عدم فتحه، إذ يجب عند فتحه الاحتفاظ به مباشرة في البرّاد.

- تختلف مدّة حفظ الحليب ومنتجاته في الثلاجة، إذ يمكن حفظ الزبادي لفترة تتراوح بين 7 إلى 10 أيام، أما الجبن الأبيض المصنوع بالكامل من الحليب فيمكن حفظه لفترة تتراوح بين 5 إلى 10 أيام، في حين أنه يمكن حفظ "التشيدر" لفترة أطول تتراوح بين 3 إلى 6 أسابيع.

حفظ اللحوم






هذه خطوات مفيدة لحفظ اللحوم:

- يجب حفظ اللحم الطازج في الثلاجة بعد الشراء مباشرةً، وذلك بهدف الحفاظ على عناصره وخواصه الغذائية.

- يفضّل عدم غسل اللحم قبل حفظه في الثلاجة، إذ أن الرطوبة العالية قد تساهم في إفساده.

- يقطّع اللحم إلى مكعبات متوسّطة الحجم، ثم تقسم هذه القطع إلى حصص حسب حجم الوجبات المراد تحضيرها وتحفظ في أكياس بلاستيكية خاصّة. وتجدر الإشارة إلى أن إذابة اللحم وإعادة تجميده يؤدّي إلى فقدان جزء كبير من الفيتامينات والمعادن فيه، بالإضافة إلى تغيّر لونه ورائحته.

-  يجب عند حفظ الأسماك أن تنزع عنها الخياشيم والأحشاء الداخلية والزعانف والأصداف، ثم تغسل جيداً وتدع قليلاً لتصفّى من الماء، لتحفظ بعدها في أكياس بلاستيكية وتدع مجمّدة.

- يجب عند تجميد الدجاج الطازج غسله جيداً وإزالة جميع الزوائد العالقة فيه والقطع الدهنية الزائدة، ثم حفظه في أكياس بلاستيكية.

طريقة عمل أكلات رائعة وممتعة للعشاء في الهواء الطلق

حلت بوادر أمسيات الصيف وأصبحت الحاجة ملحة للاستمتاع بالعشاء وحفلات الشواء في الهواء الطلق. فلماذا إذاً لا تحاولي تجربة هذه الأطباق الرائعة السهلة لتستمتعي بها في جو من الراحة والاسترخاء

التونة المشوية

وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطبخ: 5 دقائق

المكونات لأربعة أفراد:
- 4 شرائح تونة طازجة سمكها حوالي 3 سم
- ملعقة مائدة من زيت الزيتون

بالنسبة للزيت ذا النكهة الخاصة:
- 4 ملاعق مائدة من زيت الزيتون
- 4 حبات زيتون أسمر منزوع النوى
- 3 فصوص ثوم
- عصير نصف ليمونة
- ريحان وزعتر ومريمية وحصا البان (روزماري) طازج
- ملح وفلفل مطحونين حديثاً

التحضير:
1. قطعي الزيتون والريحان والزعتر والمريمية والروزماري جيداً
2. أضيفي الثوم المفروم وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل
3. أدهني التونة بزيت الزيتون
4. ضعي التونة على الشواية أو على النار في مقلاة تحمير لمدة 3 أو 4 دقائق.
5. أدهنيها بالزيت ذا النكهة الخاصة ثم قدميها.

التبولة اللبنانية:

وقت التحضير : 15 دقيقة

المكونات لأربعة أفراد:
- 3 ثمرات طماطم
- 100 جرام كسكسي
- زيت زيتون
- عصير ليمون
- 3 بصلات بيضاء
- عودان بقدونس
- نصف عود نعناع
- ملح وفلفل

التحضير:
1. انقعي 100 جرام من الكسكسي في القليل من الماء الساخن حتى يتشرب بالكامل.
2. أضيفي 3 ملاعق زيت الزيتون وعصير الليمون والأربع بصلات (مفرومة جيداً) وعودان البقدونس المفرومان ونصف عود النعناع المفروم و3 ثمرات طماطم (مقطعة إلى قطع صغيرة).
3. تبليها بالملح والفلفل وقدميها باردة.

نصيحة: يمكنك تقطيع خيار إلى قطع صغيرة وإضافته.


قطع لحم العجل المشوية بالكزبرة

وقت التحضير: 10 دقائق + من ساعة إلى ساعتان من أجل التخليل
وقت الطبخ: 10 دقائق

المكونات لأربعة أفراد:
- 4 قطع لحم عجل، كل منها 250 جرام تقريباً
- عود كزبرة طازج

بالنسبة لخليط التخليل:
- ملعقتان مائدة من الزيت
- ملعقة مائدة من عصير الليمون
- 7 أعواد كزبرة طازجة ومفرومة جيداً
- ملح وفلفل

التحضير:
1. حضري خليط التخليل عن طريق مزج كل المكونات.
2. اتركي الخليط في بمكان بارد لمدة ساعة أو ساعتين
3. بعد انتهاء هذه المدة، صفي الخليط وادهني قطع اللحم به.
4. قومي بشوي اللحم في درجة حرارة خفيفة لمدة 4 أو 5 دقائق لكل جانب واستمري في دهنه بالخليط باستمرار حتى لا يجف.
5. قدمي قطع اللحم المشوية بعد أن ترشي عليها البقدونس المفروم.

اسرار التداوى بالاعشاب علاج لكل الامراض


 
التداوي‏ ‏بالأعشاب‏ ‏يلقي‏ ‏إقبالا‏ ‏متزايدا‏ ‏في‏ ‏السنوات‏ ‏الأخيرة‏ ‏علي‏ ‏حساب‏ ‏التداوي‏ ‏بالأدوية‏ ‏وعلي‏ ‏الرغم‏ ‏من‏ ‏أن‏ ‏استخدام‏ ‏المضادات‏ ‏الحيوية‏ ‏يبقي‏ ‏الحل‏ ‏السهل‏ ‏الذي‏ ‏يفضله‏ ‏الكثيرون‏ ‏لمواجهة‏ ‏أمراض‏ ‏البرد‏ ‏والأنفلونزا‏ ‏
يسعي‏ ‏الكثير‏ ‏من‏ ‏الناس‏ ‏وأمام‏ ‏إصاباتهم‏ ‏المتكررة‏ ‏بنزلات‏ ‏البرد‏ ‏إلي‏ ‏الابتعاد‏ ‏عن‏ ‏الطبيب‏ ‏وما‏ ‏تكلفه‏ ‏أدويته‏ ‏من‏ ‏مبالغ‏ ‏ضخمة‏, ‏إلي‏ ‏الاستعانة‏ ‏في‏ ‏علاج‏ ‏الزكام‏ ‏وغيره‏ ‏من‏ ‏أمراض‏ ‏الشتاء‏ ‏المختلفة‏ ‏بالأعشاب‏ ‏والغذاء‏.
قد‏ ‏أوضحت‏ ‏دراسة‏ ‏طبية‏ ‏التي‏ ‏أجراها‏ ‏المركز‏ ‏القومي‏ ‏للبحوث‏ ‏في‏ ‏مصر‏ ‏أن‏ ‏كتب‏ ‏ابن‏ ‏سينا‏ ‏والرازي‏ ‏وأبوقراط‏ ‏وجالينوس‏ ‏تعاد‏ ‏ترجمتها‏ ‏في‏ ‏كل‏ ‏بلاد‏ ‏العرب‏ ‏والولايات‏ ‏المتحدة‏ ‏الأمريكية‏ ‏ليستفاد‏ ‏من‏ ‏كنوزها‏ ‏النفيسة‏ ‏في‏ ‏هذا‏ ‏الشأن‏.‏
وأشارت‏ ‏إلي‏ ‏أن‏ ‏التداوي‏ ‏بالمواد‏ ‏الطبيعية‏ ‏مثل‏ ‏الأعشاب‏ ‏يكتسب‏ ‏مساحة‏ ‏يومية‏ ‏في‏ ‏كل‏ ‏أنحاء‏ ‏العالم‏ ‏علي‏ ‏حساب‏ ‏الطب‏ ‏التقليدي‏ ‏والتداوي‏ ‏بالأدوية‏ ‏التي‏ ‏يحذر‏ ‏العلماء‏ ‏من‏ ‏آثارها‏ ‏الجانبية‏ ‏علي‏ ‏صحة‏ ‏الإنسان‏, ‏ونصف‏ ‏في‏ ‏هذه‏ ‏الدراسة‏ ‏ما‏ ‏يحمي‏ ‏من‏ ‏امراض‏ ‏الجهاز‏ ‏التنفسي‏ ‏ويقوي‏ ‏المناعة‏.‏
ونقدم‏ ‏لك‏ ‏قائمة‏ ‏الأعشاب‏ ‏والأطعمة‏ ‏التي‏ ‏يمكن‏ ‏استخدامها‏ ‏بديلا‏ ‏للمضادات‏ ‏الحيوية‏ ‏في‏ ‏هذا‏ ‏الشتاء‏. ‏

    * الحبة‏ ‏السوداء
الحبة‏ ‏السوداء‏ ‏حبة‏ ‏البركة‏ ‏تتكون‏ ‏من‏ ‏الفوسفات‏ ‏والحديد‏ ‏والفوسفور‏ ‏وزيوت‏ ‏طيارة‏ ‏وزيوت‏ ‏ثابتة‏ ‏وتوجد‏ ‏فيها‏ ‏أيضا‏ ‏مادة‏ ‏الكورتين‏ ‏المضادة‏ ‏للسرطان‏ ‏وتوجد‏ ‏بها‏ ‏مادة‏ ‏النيجلون‏ ‏التي‏ ‏يرجع‏ ‏إليها‏ ‏المفعول‏ ‏لحبة‏ ‏البركة‏ ‏ومادة‏ ‏الثيموهيدروكينون‏.‏
وثبت‏ ‏في‏ ‏الصحيحين‏ ‏عن‏ ‏أبي‏ ‏هريرة‏ ‏رضي‏ ‏الله‏ ‏عنه‏ ‏أن‏ ‏رسول‏ ‏الله‏ ‏صلي‏ ‏الله‏ ‏عليه‏ ‏وسلم‏ ‏قال‏ ‏عليكم‏ ‏بهذه‏ ‏الحبة‏ ‏السوداء‏ ‏فيها‏ ‏شفاء‏ ‏من‏ ‏كل‏ ‏داء‏ ‏إلا‏ ‏السام‏, ‏والسام‏ ‏هو‏ ‏الموت‏.‏
بالإضافة‏ ‏إلي‏ ‏فوائدها‏ ‏الصحية‏ ‏العديدة‏ ‏وأهمها‏ ‏أنها‏ ‏تقوي‏ ‏جهاز‏ ‏المناعة‏ ‏وتحمي‏ ‏من‏ ‏الإصابة‏ ‏بالأمراض‏ ‏والسرطان‏ ‏فهي‏ ‏لها‏ ‏تأثير‏ ‏في‏ ‏توسيع‏ ‏الشعب‏ ‏الهوائية‏ ‏وعلاج‏ ‏النزلات‏ ‏الصدرية‏ ‏والالتهابات‏ ‏الرئوية‏ ‏وهي‏ ‏مقاومة‏ ‏لنمو‏ ‏الميكروبات‏ ‏لذا‏ ‏فهي‏ ‏مضاد‏ ‏حيوي‏ ‏طبيعي‏ ‏فعال‏ ‏وقوي‏ ‏ويمكن‏ ‏تناولها‏ ‏مغلية‏ ‏محلاة‏ ‏بالعسل‏ ‏الأبيض‏ ‏أو‏ ‏كملعقة‏ ‏من‏ ‏زيت‏ ‏حبة‏ ‏البركة‏ ‏يوميا‏ ‏للوقاية‏ ‏كذلك‏ ‏يمكن‏ ‏عمل‏ ‏خليط‏ ‏من‏ ‏مسحوق‏ ‏حبة‏ ‏البركة‏ ‏والعسل‏ ‏الأبيض‏ ‏والزنجبيل‏ ‏والكركم‏ ‏وتناول‏ ‏ملعقة‏ ‏يوميا‏ ‏للحماية‏ ‏من‏ ‏أمراض‏ ‏البرد‏ ‏بالإضافة‏ ‏إلي‏ ‏خلطة‏ ‏الكحة‏ ‏المشهورة‏ ‏لدي‏ ‏العطار‏ ‏وهي‏ ‏خليط‏ ‏من‏ ‏حبة‏ ‏البركة‏ ‏وورق‏ ‏الجوافة‏ ‏ولبان‏ ‏الدكر‏ ‏والينسون‏ ‏والشمر‏ ‏والتي‏ ‏تغلي‏ ‏ويمكن‏ ‏وضعها‏ ‏في‏ ‏ترمس‏ ‏ليتناولها‏ ‏المريض‏ ‏ساخنة‏ ‏علي‏ ‏مدار‏ ‏اليوم‏ ‏للتخلص‏ ‏من‏ ‏البلغم‏ ‏وعلاج‏ ‏السعال‏.‏

    * القرفة‏ ‏الدارسين
تحتوي‏ ‏القرفة‏ ‏الدارسين‏ ‏علي‏ ‏زيوت‏ ‏طيارة‏ ‏وبها‏ ‏نسبة‏ ‏عالية‏ ‏من‏ ‏المواد‏ ‏الراتنجية‏ ‏وهي‏ ‏تستخدم‏ ‏منذ‏ ‏القدم‏ ‏وحتي‏ ‏الآن‏ ‏في‏ ‏علاج‏ ‏السعال‏ ‏والنزلات‏ ‏الصدرية‏ ‏فهي‏ ‏طاردة‏ ‏للبلغم‏ ‏الذي‏ ‏يسد‏ ‏الشعب‏ ‏الهوائية‏ ‏ويسبب‏ ‏ضيقها‏ ‏ويكون‏ ‏مرتعا‏ ‏لنمو‏ ‏البكتيريا‏ ‏التي‏ ‏تسبب‏ ‏التهابات‏ ‏القصبة‏ ‏الهوائية‏ ‏والشعب‏ ‏الهوائية‏ ‏وعندما‏ ‏يزداد‏ ‏إفراز‏ ‏المخاط‏ ‏داخل‏ ‏القصبات‏ ‏والشعب‏ ‏الهوائية‏ ‏يحدث‏ ‏أزيز‏ ‏أو‏ ‏صوت‏ ‏صفير‏ ‏في‏ ‏الصدر‏ ‏خصوصا‏ ‏عند‏ ‏مرضي‏ ‏التهاب‏ ‏الشعب‏ ‏الهوائية‏ ‏المزمنة‏ ‏من‏ ‏المدخنين‏ ‏ويطلق‏ ‏عليه‏ ‏خبراء‏ ‏التغذية‏ ‏والكيمياء‏ ‏الحيوية‏ ‏مشروب‏ ‏السعادة‏ ‏لأنه‏ ‏يرفع‏ ‏المعنويات‏ ‏التي‏ ‏تتدني‏ ‏في‏ ‏فصل‏ ‏الشتاء‏ ‏ويخلص‏ ‏الإنسان‏ ‏من‏ ‏الحزن‏ ‏والكآبة‏ ‏الموسمية‏ ‏ويمكن‏ ‏تناولها‏ ‏مع‏ ‏الزنجبيل‏ ‏كشراب‏ ‏ساخن‏ ‏دون‏ ‏غليه‏ ‏ووضع‏ ‏غطاء‏ ‏عليه‏ ‏حتي‏ ‏تحتفظ‏ ‏بالزيوت‏ ‏في‏ ‏المشروب‏ ‏أو‏ ‏تناول‏ ‏خليط‏ ‏القرفة‏ ‏والعسل‏ ‏الأبيض‏ ‏يوميا‏ ‏للوقاية‏.‏

    * الزنجبيل
ورد‏ ‏ذكر‏ ‏الزنجبيل‏ ‏في‏ ‏القرآن‏ ‏الكريم‏ ‏ويسقون‏ ‏فيها‏ ‏كأسا‏ ‏كان‏ ‏مزاجها‏ ‏زنجبيلا‏ ‏وهو‏ ‏من‏ ‏العقاقير‏ ‏الدستورية‏ ‏العقاقير‏ ‏المتضمنة‏ ‏في‏ ‏دستور‏ ‏الأدوية‏ ‏ولها‏ ‏نفع‏ ‏علاجي‏ ‏أو‏ ‏تستخدم‏ ‏في‏ ‏الأغراض‏ ‏الصيدلية‏.‏
ويحتوي‏ ‏الزنجيبل‏ ‏علي‏ ‏زيوت‏ ‏طيارة‏ ‏وراتنجات‏ ‏أهمها‏ ‏الجنجرول‏ ‏ومن‏ ‏فوائده‏ ‏الكثيرة‏ ‏علاج‏ ‏بحة‏ ‏الصوت‏ ‏والنزلات‏ ‏الصدرية‏ ‏ويمكن‏ ‏إضافته‏ ‏للشوربة‏ ‏أو‏ ‏كمشروب‏ ‏ساخن‏ ‏للتدفئة‏ ‏في‏ ‏برد‏ ‏الشتاء‏.‏

    * النعناع

يحتوي‏ ‏النعناع‏ ‏علي‏ ‏مادة‏ ‏الكارفون‏ ‏ومواد‏ ‏أخري‏ ‏أهمها‏ ‏الليمونين‏ ‏والفيلاندرين‏ ‏والبينين‏ ‏وقليل‏ ‏من‏ ‏المثنون‏ ‏ومواد‏ ‏دابقة‏ ‏نيثية‏.‏
ويفيد‏ ‏النعناع‏ ‏في‏ ‏علاج‏ ‏الربو‏ ‏وضيق‏ ‏التنفس‏ ‏والسعال‏ ‏وينشط‏ ‏التنفس‏ ‏ومركز‏ ‏التنفس‏ ‏في‏ ‏المخ‏ ‏إلي‏ ‏جانب‏ ‏فوائده‏ ‏الصــحــية‏ ‏الأخري‏ ‏للمعدة‏ ‏ويمكن‏ ‏إضافته‏ ‏للجبن‏ ‏أو‏ ‏كشراب‏ ‏ساخن‏.‏

    * العرقسوس

العرقسوس‏ ‏يحتوي‏ ‏علي‏ ‏مواد‏ ‏جلوكوسيدية‏ ‏أهمها‏ ‏الجلسيزهيرين‏ ‏وتوجد‏ ‏علي‏ ‏شكل‏ ‏أملاح‏ ‏الكالسيوم‏ ‏والبوتاسيوم‏ ‏لحمض‏ ‏الجلسيرهيرين‏ ‏ويستخدم‏ ‏في‏ ‏أدوية‏ ‏الكحة‏ ‏وهو‏ ‏طارد‏ ‏للبلغم‏ ‏ويسهل‏ ‏التنفس‏ ‏إلي‏ ‏جانب‏ ‏فوائده‏ ‏الأخري‏ ‏الطبية‏ ‏العديدة‏ ‏ويمنع‏ ‏شراب‏ ‏العرقسوس‏ ‏عن‏ ‏مرضي‏ ‏ارتفاع‏ ‏ضغط‏ ‏الدم‏ ‏المرتفع‏.‏

    * الزعتر
أهمية‏ ‏نبات‏ ‏الزعتر‏ ‏لفوائده‏ ‏الطبية‏ ‏في‏ ‏شفاء‏ ‏كثير‏ ‏من‏ ‏الأمراض‏ ‏لاسيما‏ ‏مايتعلق‏ ‏بالجهاز‏ ‏التنفسي‏ ‏مثل‏ ‏السعال‏ ‏الديكي‏ ‏والالتهابات‏ ‏الشعبية‏ ‏والربو‏ ‏وفي‏ ‏هذه‏ ‏الحالة‏ ‏يعمل‏ ‏الزعتر‏ ‏علي‏ ‏تليين‏ ‏المخاط‏ ‏الشعبي‏ ‏مما‏ ‏يسهل‏ ‏طرده‏ ‏للخارج‏ ‏كما‏ ‏يهدئ‏ ‏الشعب‏ ‏الهوائية‏ ‏ويلطفها‏. ‏وإن‏ ‏مغلي‏ ‏الزعتر‏ ‏الممزوج‏ ‏بالعسل‏ ‏يعطي‏ ‏نتائج‏ ‏ممتازة‏ ‏في‏ ‏حالة‏ ‏التهابات‏ ‏الشعب‏ ‏التنفسية‏ ‏ويقوي‏ ‏جهاز‏ ‏المناعة‏ ‏ويمكن‏ ‏إضافته‏ ‏للشوربة‏ ‏أو‏ ‏كشراب‏ ‏ساخن‏ ‏دون‏ ‏غليه‏ .‏
يذكر‏ ‏أن‏ ‏الزعتر‏ ‏يحتوي‏ ‏أيضا‏ ‏علي‏ ‏مواد‏ ‏مضادة‏ ‏للأكسدة‏ ‏مما‏ ‏يمكن‏ ‏الاستفادة‏ ‏منه‏ ‏بإضافة‏ ‏زيت‏ ‏الزعتر‏ ‏إلي‏ ‏المواد‏ ‏الغذائية‏ ‏المعلبة‏ ‏مثل‏ (‏علب‏ ‏السمن‏) ‏ليمنع‏ ‏الأكسدة‏ ‏بدلا‏ ‏من‏ ‏اضافة‏ ‏مواد‏ ‏صناعية‏ ‏قد‏ ‏تضر‏ ‏بصحة‏ ‏الإنسان‏.‏

    * الشمر

الشمر‏ ‏تحتوي‏ ‏ثماره‏ ‏علي‏ ‏زيت‏ ‏طيار‏ ‏يتكون‏ ‏من‏ ‏مادتي‏ ‏الفانشون‏ ‏والفيلاندرين‏ ‏ومادة‏ ‏الكمفين‏ ‏ومن‏ ‏ضمن‏ ‏استخداماته‏ ‏العديدة‏ ‏علاج‏ ‏النزلات‏ ‏الشعبية‏ ‏وحالات‏ ‏الربو‏ ‏والتهابات‏ ‏الحنجرة‏ ‏ويمكن‏ ‏إضافته‏ ‏إلي‏ ‏الأطعمة‏ ‏أو‏ ‏كشراب‏ ‏مع‏ ‏الينسون‏ ‏وجذور‏ ‏العرقسوس‏ ‏لعلاج‏ ‏الكحة‏.‏

    *  الشاي‏ ‏الأخضر‏ ‏يقي‏ ‏من‏ ‏الأنفلونزا


أكدت‏ ‏دراسة‏ ‏حديثة‏ ‏أجريت‏ ‏في‏ ‏جامعة‏ ‏شوا‏ ‏اليابانية‏ ‏أن‏ ‏استخدام‏ ‏مشروب‏ ‏الشاي‏ ‏الأخضر‏ ‏والأسود‏ ‏كغرغرة‏ ‏مرات‏ ‏عدة‏ ‏يوميا‏ ‏يمنع‏ ‏الإصابة‏ ‏بالأنفلونزا‏.‏
وأشار‏ ‏الباحثون‏ ‏إلي‏ ‏أن‏ ‏الشاي‏ ‏الأخضر‏ ‏يحتوي‏ ‏علي‏ ‏مركبات‏ ‏الفيتوكاتيكين‏ ‏التي‏ ‏تمنع‏ ‏التصاق‏ ‏الفيروس‏ ‏المسبب‏ ‏للأنفلونزا‏ ‏بخلايا‏ ‏الجسم‏.‏

كما‏ ‏أن‏ ‏الشاي‏ ‏الأسود‏ ‏يحتوي‏ ‏علي‏ ‏مركبات‏ ‏الفيتوفلافين‏ ‏التي‏ ‏لها‏ ‏تأثير‏ ‏مركبات‏ ‏الشاي‏ ‏الأخضر‏.‏
ويتكون‏ ‏الشاي‏ ‏من‏ ‏مواد‏ ‏فعالة‏ ‏من‏ ‏أهمها‏ ‏الكافيين‏ ‏بنسبة‏ 4 ‏في‏ ‏المئة‏ ‏وكميات‏ ‏بسيطة‏ ‏من‏ ‏الثيبرومين‏ ‏والثيونيلين‏ ‏والزانفين‏ ‏بالإضافة‏ ‏إلي‏ ‏احتوائه‏ ‏علي‏ ‏مواد‏ ‏ملونة‏ ‏وزيوت‏ ‏طيارة‏ ‏ومضادات‏ ‏الأكسدة‏.‏

والمعروف‏ ‏أن‏ ‏الشاي‏ ‏يستخدم‏ ‏كمشروب‏ ‏منبه‏ ‏للجهاز‏ ‏العصبي‏ ‏ويساعد‏ ‏علي‏ ‏التركيز‏ ‏ويزيد‏ ‏نشاط‏ ‏الكلي‏ ‏وينشط‏ ‏الدورة‏ ‏الدموية‏ ‏والقلب‏ ‏وهو‏ ‏مشروب‏ ‏منعش‏ ‏إذا‏ ‏شرب‏ ‏باعتدال‏ ‏مرتين‏ ‏يوميا‏. ‏

ويري‏ ‏الكثير‏ ‏منهم‏ ‏أن‏ ‏الغذاء‏ ‏الجيد‏ ‏هو‏ ‏الركن‏ ‏الأساسي‏ ‏للوقاية‏ ‏من‏ ‏نزلات‏ ‏البرد‏ ‏والأنفلونزا‏, ‏فالغذاء‏ ‏المتوازن‏ ‏الذي‏ ‏يحتوي‏ ‏علي‏ ‏عناصر‏ ‏غذائية‏ ‏أساسية‏ ‏تحمي‏ ‏الجسم‏ ‏وتعطيه‏ ‏الطاقة‏ ‏والحرارة‏, ‏وتنشط‏ ‏جهاز‏ ‏المناعة‏ ‏في‏ ‏الجسم‏ ‏لمقاومة‏ ‏الفيروسات‏ ‏والبكتيريا‏. ‏وإذا‏ ‏أردنا‏ ‏حصر‏ ‏الأمر‏ ‏في‏ ‏نزلات‏ ‏البرد‏ ‏والوقاية‏ ‏منها‏ ‏فيمكن‏ ‏القول‏ ‏إن‏ ‏المرضي‏ ‏يلجأون‏ ‏إلي‏ ‏الفاكهة‏ ‏أولا‏ ‏وإلي‏ ‏الخضروات‏ ‏ثانيا‏, ‏فالفاكهة‏ ‏الطازجة‏ ‏تحتوي‏ ‏الفيتامينات‏ ‏المنشطة‏ ‏لجهاز‏ ‏المناعة‏ ‏في‏ ‏الجسم‏ ‏ومنها‏ ‏الليمون‏ ‏والبرتقال‏ ‏اللذان‏ ‏يكثر‏ ‏الإقبال‏ ‏عليهما‏ ‏لعلم‏ ‏الناس‏ ‏بفوائدهما‏ ‏والتي‏ ‏لها‏ ‏دور‏ ‏مهم‏ ‏في‏ ‏تقوية‏ ‏جهاز‏ ‏المناعة‏ ‏في‏ ‏الجسم‏; ‏أما‏ ‏النباتات‏ ‏أو‏ ‏الأعشاب‏ ‏التي‏ ‏يدرك‏ ‏الناس‏ ‏أن‏ ‏لها‏ ‏دورا‏ ‏فعالا‏ ‏للوقاية‏ ‏من‏ ‏أمراض‏ ‏البرد‏ ‏والأنفلونزا‏ ‏فهي‏ ‏الزعتر‏ ‏والزنجبيل‏. ‏وتستخدم‏ ‏الأعشاب‏ ‏أيضا‏ ‏في‏ ‏علاج‏ ‏اضطرابات‏ ‏الجهاز‏ ‏الهضمي‏ ‏وطرد‏ ‏الغازات‏ ‏والغثيان‏.‏

    * ‏ ‏جوزة‏ ‏الطيب
مسحوق‏ ‏جوزة‏ ‏الطيب‏ ‏مع‏ ‏قليل‏ ‏من‏ ‏عصير‏ ‏البرتقال‏ ‏أو‏ ‏الموز‏ ‏يستخدم‏ ‏لعلاج‏ ‏الإسهال‏, ‏كما‏ ‏أنها‏ ‏علاج‏ ‏فعال‏ ‏للأرق‏ ‏والاكتئاب‏, ‏وتساعد‏ ‏علي‏ ‏خفض‏ ‏مستويات‏ ‏الدهون‏ ‏في‏ ‏الدم‏ .‏
ويعالج‏ ‏عشب‏ ‏جوزة‏ ‏الطيب‏ ‏الجفاف‏ ‏الذي‏ ‏ينتج‏ ‏عن‏ ‏القيء‏  ‏والإسهال‏. ‏ويستخدم‏ ‏أيضا‏ ‏لعلاج‏ ‏أمراض‏ ‏الجلد‏ ‏كالأكزيما‏ ‏والقوباء‏ ‏ولعلاج‏ ‏رشح‏ ‏الأنف‏ ‏ونزلات‏ ‏البرد‏. ‏
طريقة‏ ‏الاستعمال‏: ‏كميات‏ ‏قليلة‏ ‏في‏ ‏الطبخ‏  ‏والخبز‏.‏

    * القرنفل
من‏ ‏فوائده‏ ‏أنه‏ ‏يقوي‏ ‏المعدة‏ ‏و‏ ‏القلب‏ ‏والكبد‏ , ‏ويساعد‏ ‏علي‏ ‏الهضم‏, ‏ويقوي‏ ‏اللثة‏, ‏و‏ ‏يذهب‏ ‏غشاوة‏ ‏البصر‏, ‏و‏ ‏يقطع‏ ‏سلس‏ ‏البول‏, ‏ويزيل‏ ‏الخفقان‏ ‏إذا‏ ‏استعمل‏ ‏مع‏ ‏العسل‏ ‏والخل‏, ‏
ويوضع‏ ‏علي‏ ‏الأسنان‏ ‏المتسوسة‏ ‏قطعة‏ ‏مبتلة‏ ‏به‏ ‏لعلاج‏ ‏حساسية‏ ‏الأعصاب‏, ‏ويعتبر‏ ‏مطهرا‏ ‏ومخدرا‏ ‏للآلام‏ ‏و‏ ‏القروح‏, ‏ويدر‏ ‏الطمث‏ ‏ويستخدم‏ ‏لعلاج‏ ‏ضعف‏ ‏البصر‏ ‏و‏ ‏السمع‏, ‏و‏ ‏أخيرا‏ ‏يستعمل‏ ‏كمهدئ‏ ‏و‏ ‏ملطف‏ ‏بعد‏ ‏غليه‏ ‏إذا‏ ‏حلي‏ ‏بالعسل‏.‏

    * الكركم‏ (‏زعفران‏ ‏هندي‏) ‏

استخدم‏ ‏الكركم‏ ‏في‏ ‏الطب‏ ‏الهندي‏ ‏القديم‏ ‏لعلاج‏ ‏نزلات‏ ‏البرد‏, ‏وكذلك‏ ‏الكبد‏ ‏والتهابات‏ ‏المسالك‏ ‏البولية‏. ‏وكعلاج‏ ‏موضعي‏ ‏مثل‏ ‏المعاجين‏ ‏الطبية‏ ‏لاضطرابات‏ ‏الجلد‏, ‏مثل‏ ‏الأكزيما‏, ‏وتعزيز‏ ‏التئام‏ ‏الجروح‏. ‏
إن‏ ‏العنصر‏ ‏النشط‏ ‏في‏ ‏الكركم‏ ‏هو‏ ‏الكركمين‏, ‏وهذه‏ ‏المادة‏ ‏تمت‏ ‏دراستها‏ ‏علي‏ ‏نطاق‏ ‏واسع‏ ‏ونتج‏ ‏عن‏ ‏هذه‏ ‏الدراسات‏ ‏اكتشاف‏ ‏استخدامات‏ ‏جديدة‏ ‏له‏, ‏مثل‏ ‏استخدامه‏ ‏كمضاد‏ ‏للأكسدة‏, ‏والالتهابات‏, ‏والسرطان‏ ‏والفيروسات‏ ‏والبكتيريا‏.‏
ووفقا‏ ‏للباحثين‏ ‏في‏ ‏جامعة‏ ‏تكساس‏. ‏فإن‏ ‏الكركمين‏ ‏لديه‏ ‏القدرة‏ ‏علي‏ ‏معالجة‏ ‏مجموعة‏ ‏واسعة‏ ‏من‏ ‏الأمراض‏ ‏المزمنة‏, ‏بما‏ ‏في‏ ‏ذلك‏ ‏التهاب‏ ‏المفاصل‏ ‏والسكري‏ ‏والحساسية‏. ‏كما‏ ‏أنهم‏ ‏اكتشفوا‏ ‏قدرته‏ ‏علي‏ ‏مكافحة‏ ‏البدانة‏.‏

فيديوهات لصنع احلي اكسسوارات من الخرز والكريستال