الخميس، 10 نوفمبر، 2016

اكله سهله ولذيذة: طريقة عمل اسكالوب الدجاج بصلصة الخردل


مدة التحضير: 5 دقائق
مدة الطهي : 20 دقيقة


المكونات تكفي لشخصين

- 2 اسكالوب دجاج
- 1 بصلة مفرومة
- 100 مللي ليتر قشدة
- 2 ملعقة كبيرة من الخردل القوي


طريقة التحضير :

1. يتم شواء الاسكالوب ، ويحفظ دافئاً.
2. يذاب بعض من الزبدة في المقلاة ويُحمر البصل حتى يُصبح ذهبي اللون.
3. تُضاف القشدة، تُطهى لمدة دقيقتين ، تبعد عن النار ويُضاف الخردل.
4. تُسكب الصلصة فوق قطع اللحم وتُقدم فوراً.

الثلاثاء، 11 أكتوبر، 2016

من خبراء التجميل .. ملف كامل لحلول مشاكل الشعر والاظافر والبشرة


فيما يلى يشرح لك الخبراء كيفية العناية المثلى بمظهرك وطلتك بعيداً عن كل مشاكل الجمال.
1 - كى لا يبهت لون شعرك
قد تكون الأيام المشمسة مبهجة لك وترغبين فيها بمخططات كثيرة فى الخارج، ولكنها سيئة للشعر المصبوغ. وتؤكد كارولين نيومان Carolyn Newman، أخصائية تلوين الشعر لدى صالونات Charles Worthington أن "أشعة الشمس تؤكسد المواد الكيماوية فى صبغة الشعر، مما يؤدى بدوره إلى بهتان اللون."
النصيحة: تقول نيومان: "يمكنك استخدام موس ملوّن مؤقت للشعر يحتوى على كمّية ضئيلة من الصبغة ويدوم لمدة أسبوع، مما سيضمن أنك لن تفسدى صبغة شعرك". جرّبى Shade Memory Color Enhancing Foam من Matrix.
العلاج: تقول سيبى بولان Sibi Bolan، أخصائية تلوين الشعر لدى صالونات Daniel Hersheson "كلما كان شعرك فى حالة جيدة ويحصل على ترطيب جيد، سيدوم لون الصبغة لفترة أطوال." اذهبى إلى الصالون لإجراء علاج ترطيب وتلطيف للشعر مرة واحدة على الأقل فى كل شهر. جرّبى مستحضر Art Of Hair Ceremonies من Shu Uemura، و Thermal Repair Chemistry Treatment من Redken.
2 - إصلاح السمرة الملطّخة
تعانى الكثيرات من النساء من تلطخ لون السمرة المزيّفة التى تمّ الحصول عليها باستخدام مستحضرات "التسمير الذاتى" المنزلية. إلا أنّ خبيرة التجميل Nichola Joss تقول: "لا تقلقى بشأن ذلك، فهناك دائماً طريقة لمعالجة هذه المشكلة."
النصيحة: تقول Joss: " استخدمى كريم تسمير للجسم الذى يمكن غسله بالماء وبهذه الطريقة يمكنك تغطية الأماكن الملطخة. كما إنها طريقة سريعة وسهلة لتوحيد اللون، ويمك إزالته بالماء حين تريدين الخضوع لجلسة تسمير أخرى." جرّبى Sublime Bronze One Day من L’Oreal Paris، أو Bronze Mania Mediterranean Tan Lasting Traceless Body Tints من Giorgio Armani. ولإصلاح اللون بسرعة، استخدمى Wipe Away Cleansing Wipes من St Tropez، فهى ممتازة لتنظيف السمرة الزائفة الزائدة، ولكنها لن تفعل ذلك إذا جف اللون. والطريقة الوحيدة للتخلص من اللطخات تماماً هو تقشير الجسم بملح تقشير. جرّبى Champneys Aqua Therapy Detox Salt Scrub، الذى يحتوى أيضاً على الزيت كى لا تجف البشرة.
العلاج: إنّ الحصول على سمرة زائفة دون أخطاء سهل: تمهّلى. فقد يكون السبراى الفورى مفيداً حين تكونين مستعجلة، ولكن إذا كنت تريدين الحصول على لون ذهبى متوهّج دون بقع، فإن "التسمير البطئ" هو الطريقة المناسبة لك والوسيلة الأكيدة لتحقيق ذلك. وتقول Lisa Fulton، خبيرة السمرة المزيّفة (Fake Tan Therapist): "إن حركات التدليك العميقة التى يستخدمها المعالجون لمنحك السمرة الزائفة تحدث فرقاً كبيراً فى النتائج النهائية."
وتدوم معظم العلاجات الخبيرة 30 دقيقة على الأقل، كما يمكن من خلالها الوصول للأماكن الصعبة التى لا يمكنك الوصول إليها لوحدك." جرّبى Fake Bake Prescriptive Tanning Treatment، الذى يمكن تعديله للوصول إلى اللون المناسب لك، وأيضاً Clarins So Natural Self Tanner Treatment، الذى يدوم لمدة ساعة وعشر دقائق. وللحفاظ على توهّج بشرتك فى المنزل، استخدمى Urban Retreat Body Home Tanning Class.
3- تصدّى لمشكلة تجعّد خصلات الشعر وتشعّثها
تتسبّب تقلّبات الطقس والرطوبة والحرارة بتجعّد الشعر. ويقول مصفف شعر المشاهير Danilo: "لا تقضى الصيف بأكمله وأنت تكافحين مشاكل الشعر. فتجعّد الشعر هو أمر لابد منه فى الصيف وفى الأجواء الحارة. ولكنه أيضاً أحد أسهل المشاكل التى يمكن معالجتها بقليل من الذكاء والخبرة."
النصيحة: ضعى بواسطة المشط كونديشنر يترك على الشعر دون غسله، سواء على شكل سبراى أو كريم، على الشعر الرطب عند الاستيقاظ من النوم لتنعيم الشعر. تجنّبى الجل أو الموس ذى التركيبة الثقيلة، لأنها ستجفّ مع الحرارة وتسبّب تجعّدات فى الشعر. جرّبى Pro-V Smooth & Sleek Comb-in Cream من Pantene، أو Summer Hair Marine Beachcomber Leave-in Conditioner من Frederic Fekkai. لفّى شعرك للوراء على شكل كعكة أو شنيون دون شده، أو إذا كان قصيراً، جرّبى استخدام ربطة شعر عريضة من القماش لإبعاده عن وجهك. وبهذه الطريقة ستمنحين شعرك عناية مرطبة طوال النهار وتفكيه فى المساء، ليكون له شكل جذاب وناعم.
العلاج: أحدث علاج من البرازيل ومتوفر الآن فى صالونات Daniel Hersheson هو علاج للشعر يحمى من تجعّد الشعر حتى أربعة أشهر. وهو عبارة عن مزيج من الكاكاو المرطب والكيراتين والفيتامينات، لذا فهو رائع للشعر الجاف والمتضرّر. وهو ممتاز إذا كنت تريدين الحصول على شعر أنيق مرتب يمكنك تجفيفه فى دقائق، وهو يناسب جداً الشعر الكثيف، ويعرف باسم Hersheson’s Permanent Blow Dry.
4- أريحى القدمين المنتفختينتؤثر الرحلات الطويلة ودرجات الطقس الحار والكعب العالى بالإضافة إلى السفرات الطويلة بالطائرة والجفاف، كثيراً على قدميك، مما يتركهما منتفختين ومتورمتين.
النصيحة: يقول Gevi Nicolaou من Aveda: "عليك تبريد قدميك وتحريك دورتك الدموية. امزجى زيت النعناع الأساسى مع مرطّب الجسم الخاص بك فى الصباح لإبقاء قدميك وساقيك منتعشتين طوال النهار وللمساعدة على تخفيف الانتفاخ. جرّبى Aveda Peppermint Oil .
العلاج: يقول :Nicolaou "قد يكون انتفاخ القدمين والساقين ناتجاً عن احتباس المياه، لذا قد يكون لتغيير نظامك الغذائى تأثير كبير." ويعتبر الجرجير والكرفس من الأعشاب الطبيعية المدرة للبول وتساعد على تنظيف جسمك، أو خذى جرعة يومية من طحالب سبيريولينا المطهرة، لتخفيف الانتفاخ. جرّبى Repechage Hydra Medic Natural Freeze-Dried Spirulina Supplements.
5 - امنعى ظهور الحبوب على بشرتكالطقس الحار والرطب يؤثر حتى على البشرة الجيدة. وتقول Noella Gabrielle، خبيرة علاجات الجلد: "قد يؤدى التلوّث والتعرّق وكريمات الشمس إلى ظهور الحبوب على بشرتك فى الصيف، لأن البشرة تصبح مثقلة بكل هذه الآثار."
النصيحة: يقول المستشار الجلدى الدكتور Nick Lowe: "قبل المناسبات المهمة، يزور البعض أخصائيى الجلد للحصول على حقنة كورتيزون، التى تخفف الاحمرار والانتفاخ بصورة فورية تقريباً."
وإذا كنت تفضّلين الابتعاد عن الإبر، جرّبى Special Clearing Booster من Dermalogica، الذى يحتوى على مادة benzoyl peroxide التى تخلص من البكتيريا وتقلص حجم الحبوب خلال ساعات. واستخدمى أيضا كونسيلر مضاد للبكتيريا مثل Anti-Blemish Solutions Clearing Concealer من Clinique.
العلاج: أوقفى ظهور مثل هذه الحبوب عن طريق الحد من الظروف التى تؤدى إلى مثل هذه الحالات. ارفعى شعرك عن وجهك واغسلى دائماً نظاراتك الشمسيه بالصابون والماء. واستخدمى مستحضر عناية وكريم وقاية من الشمس مخصّصين للطقس الحار. اختارى المنتجات الخالية من الزيت والتى لا تؤدى إلى سد المسامات، مثل Clean Skin Oil-Free Lotion SPF15 من Good Skin، و SPF20 Moderate Protection Emulsion من Avene، الذى ينظم إفرازات البشرة الدهنية.
6 - نظفى ظهرك من الحبوبإليك حلولاً سريعة للتخلص من الحبوب على ظهرك.
النصيحة: يقول المستشار الجلدى الدكتور Nick Lowe: "عليك أن تفتحى مسامك لقتل البكتيريا التى تتسبب فى ظهور الحبوب والبقع. ومن المهم جداً غسل ظهرك وتقشيره بمنتجات تحتوى على حمض salicylic وحمض glycolic" جرّبى Microdermabeasion Body Exfoliating Cream من Dr Brandt، و Deely Peel Pads من MD Formulations.
وإذا كنت تريدين تخفيف الاحمرار والبقع بسرعة، تقترح عليك Susan Harmsworth، مؤسسة شركة ESPA، استخدام مستحضر علاجى طوال الليل. اخلطى Essential Mineral Mask و Tea Tree Gel Essential كلاهما من ESPA فى وعاء ليصبح الخليط على شكل عجينة وضعيها على ظهرك. وهذا المزيج يجف بسرعة ويجعل ظهرك نظيفاً وخالياً من الحبوب فى الصباح.
العلاج: لإزالة الحبوب تماماً من جسمك، جرّبى علاج منظف عميق. ويقترح Lowe مستحضر The Acne Protocole Treatment، الذى يحتوى على عناصر تقشير وتلطيف للبشرة بحمض glycolic، وأيضاً Blue Light Therapy لتخفيف البكتيريا التى تسبّب الحبوب. ويقول Gevi Nicolaou من Aveda: قد تكون الحبوب على ظهرك دلالة على سوء أو بطء عملية الهضم. تناولى منتجات الألبان وابدئى نهارك بشرب ماء دافئ مع الليمون".
- خبيرة تلوين الشعر:Sibi Bolan من الأفضل أن تقولى لخبيرة تلوين الشعر أنك ستسافرين لقضاء الإجازة، بحيث تستطيع تعديل علاج التلوين. ويمكنها أن تقترح عليك درجة لون أو صبغة مناسبة للبيئة التى ستسافرين إليها. وبهذه الطريقة يمكنك الاسترخاء والاستمتاع بإجازتك بدلاً من القلق على لون شعرك الجديد.
- خبيرة الأظافرماريان نيومان: غطى طلاء الأظافر المتشقق بلمسات خفيفة من نفس اللون، ثم اطلى الظفر بكامله بطبقة شفافة." جربّى طلاء أظافر لامع لإخفاء العيوب والحفاظ على اللون لأسابيع

الجمعة، 26 أغسطس، 2016

فوائد السبانخ وطرق متنوعة شهية لطبخها



السبانخ من الخضروات المفيدة والمهمة للصحة حيث يؤكد خبراء التغذية أن قيمتها الغذائية مرتفعة وتسهم بشكل كبير في علاج العديد من الأمراض مثل الأنيميا وفقر الدم وأمراض العظام ، كما أنها تساعد في خفض ضغط الدم .

ويشير الخبراء إلى أن السبانخ تساعد أيضاً على تقوية النظر وتقاوم السرطان وترفع مستوى الهيموجلوبين ، وتنشط الكبد وتحتوي على العديد من العناصر والفيتامينات المهمة مثل الحديد والكالسيوم والكبريت الذي يسهم بقدر كبير في علاج السكر .

كما يوصي الخبراء الحامل بأكل السبانخ والورقيات الخضراء الأخرى لاحتوائها على مادة حامض الفوليك الضروري للجنين

ولتنعمين عزيزتي بكل هذه الفوائد أنتِ وأسرتك ، نقدم لكِ بعض الوصفات الغذائية التي يدخل في طهيها السبانخ ، وإليكِ هذه الوصفات :

سلطة سبانخ


المقادير :

750جرام من السبانخ الطازج
1 بصلة مفرومة ناعماً
2 ـ 3 ملعقة كبيرة من الزيت
2 ـ 3 فص من الثوم المهروس
2 كوب من لبن الزبادي المصفى
1 ملعقة صغيرة من خليط التوابل
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
ملح حسب الذوق
1ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة

الطريقة :

- تقطع السيقان وجذور السبانخ ، ثم تغسل الأوراق جيداً وتنقى من الورق الأصفر وتترك في المصفاة قليلاً حتى تجف من الماء ثم تفرم فرماً خشناً.
- يوضع الزيت في قدر على النار ويضاف إليه البصل ويقلى حتى يصبح شفافاً ثم تضاف أوراق السبانخ إلى البصل وتقلب على نار متوسطة حتي تذبل ويجف ماؤها.
- يضاف الثوم المهروس والملح والفلفل الأسود، يقلب المزيج جيداً ثم يرفع عن النار ويترك حتى يبرد.
- يصب اللبن في وعاء الخلط ويضاف إلى خليط السبانخ وتحرك المقادير ثم تصب في طبق التقديم ويرش سطحها بخليط التوابل وتقدم .

فتة السبانخ


المقادير:

3 باقات سبانخ أخضر
2 بصلة صغيرة مقطعة مربعات
1 مكعب مرقة دجاج
ربع ملعقة صغيرة ملح

مقادير خلطة الفتة :

3 خبز عربي سميك مقطع مربعات
3 ملاعق كبيرة زيت
3 حبات ثوم مدقوق
عصير ليمونة
ملعقة كبيرة ليمون توضع لاحقا على السبانخ قبل التقديم
لبن كامل الدسم
ملعقة كبيرة طحينة
كوب صنوبر ولوز مقليين

الطريقة :

ـ نقطع السبانخ ونغسله عدة مرات ونصفيه ، نقطع البصل ثم نقليه بالزيت ، ثم نضيف السبانخ، ونقلبه ، ثم نضيف المكعب والملح .

ـ نقطع الخبز مربعات بالمقص ثم نضعه في صينية ونضع فوقه ثلاث ملاعق كبيرة زيت ، ثم نضعه بالفرن ونتركه حتى يتحمص جيداً ويميل إلى الاحمرار.

ـ نحضر خلطة اللبن ، نضع اللبن في وعاء عميق ثم نضيف لها الثوم المدقوق وعصير ليمونة وملعقة صغيرة أو أقل ملح ، وملعقة كبيرة طحينة ونخفق الخليط بالشوكة حتى تتداخل المقادير ببعضها.

ـ قبل التقديم مباشرة ، نضع الخبز المحمص في بايركس مستطيلة ، ثم نغلفه بطبقة رقيقة من اللبن ، نسخن خلطة السبانخ ونضعها فوق طبقة الخبز، نضع ملعقة كبيرة من الليمون على سطح السبانخ ، ثم نضع بقية اللبن ونوزعه على سطح السبانخ ، نوزع الصنوبر واللوز المقليين على سطح اللبن ونزين بالبابريكا أو فلفل البودرة الحار وتقدم فوراً.

كفتة السبانخ باللحم المفروم


المقادير :

نص كيلو لحم بقر مفروم
حزمة سبانخ مفرومة
بصلة مفرومة
2فص ثوم مفروم
ربع حزمة كزبرة مفرومة
ملح وفلفل أسود

الطريقة :

- نقلب البصل في شوية زيت ثم يضاف له الثوم والسبانخ ونحرك حتى تنشف ماءه .
- يترك ليبرد ثم يضاف للحم المفروم ويضاف له الكزبرة المفرومة وتعجن .
- تشكل على هيئة أقراص وتوضع على الشواية وتشوى من الجهتين ثم ترفع وتوضع في صينية بايركس وتصف فوقها حلقات طماطم وتوضع بالفرن الساخن حتى تذبل الطماطم .
- نضع قليل من الزيت في الصينية ثم نضع عليه فحمة مولعة ويغطى بسرعة حتى يكتسب نكهة الشواء ، ثم يقدم مع أرز مفلفل .

لفائف اللحم بالسبانخ


المقادير :

شرائح من لحم البقر الرقيقة
2فص ثوم مفروم
2ملعقة كبيرة صلصة صويا
4ملعقة كبيرة خل أبيض
ملح وفلفل أسود
ملعقة كبيرة سكر

الحشوة :

حزمة سبانخ مفرومة ناعم تشوح على النار مع بصلة مفرومة حتى تشرب ماءها
علبة جبنة تقطع أصابع " حسب الرغبة "

الطريقة :


نأخذ قطعة جبن ونغلفها بالسبانخ كما هو واضح ، ثم نأخذ شريحة لحم ونضع بداخلها السبانخ ونلفها ونثبتها بالخلة

نضع قليل من الزيت في مقلاة ونشوح فيها لفائف اللحم حتى تحمر من الجهتين ، ثم ترفع وتصف في صينية ، ونعود للمقلاة ونضع عليها بصلة مفرومة وتقلب حتى تحمر ثم يضاف لها 1ك مرقة دجاج أو لحم ومكعب مرقة دجاج ثم تصب فوق اللفائف وتوضع بالفرن لمدة نصف ساعة مع مراعاة تغطيتها بقصدير حتى لا تجفعند التقديم تقسم اللفائف إلي قطعتين وتقدم

ويمكنكِ عملها بالدجاج بدل اللحم

بان كيك السبانخ


المقادير :

2 كوب ونصف دقيق أبيض
2بيض
1 ملعقة صغيرة بكينج بودر
ملح
2ملعقة كبيرة زيت
كوب ماء
حزمة سبانخ مغسولة ومفرومة
2فص ثوم
بشاميل
1ملعقة كبيرة جبنة سائلة
ربع كيلو جبن موزريلا
1ملعقة صغيرة زعتر

لصوص الطماطم :

علبة صوص البيتزا الجاهز وإن لم يتوفر لديك يمكنكِ تحمير بصلة مع فص ثوم ثم يضاف له 4 حبات طماطم معصورة وملح وفلفل أسود وملعقة كبيرة زعتر ويترك حتى يسبك جيداً

الطريقة :

يخلط الدقيق والبيض والماء والبيكنج بودر والملح والزيت بالخلاط ثم يوضع مقدار منه في مقلاة بها زيت على النار على شكل قرص .

توضع السبانخ في مقلاة على النار وتحرك حتى تجف ماءها ثم تخلط مع بقية المقادير ، نأخذ قرص بانكيك ونضع بداخلها القليل من الحشوة ثم تلف

يرص البانكيك في الصينية ، وتوضع عليها الصلصة ويرش الوجه بكمية إضافية من الجبنة وتوضع في فرن ساخن حتى تذوب الجبنة وتحمر ، وتقدم .

ولاختيار السبانخ الصحية والمفيدة يقدم لكِ خبراء التغذية بعض النصائح المهمة التي تساعدك على اختيارها وشراءها :

- ينبغي اختيار السبانخ ذا اللون الأخضر القاتم , الجديد القطف.

- لا ينصح بحفظ السبانخ لفترة طويلة لأنها تفقد بعض عناصرها الحيوية.

- يفضل أن تؤكل نيئة مع السلطة ولكن من الممكن أكلها مطبوخة ، إن عملية الطبخ تعرض السبانخ لدرجات حرارة عالية مما قد يفقدها العديد من العناصر الغذائية الجيدة .

- طبخ السبانخ ينبغي أن يتم على نار هادئة مع الاحتفاظ بماء السبانخ عند طهوه , لاحتوائه على معظم الفيتامينات والأملاح الموجودة في أوراقه.

- على الرغم من احتواء السبانخ على كمية جيدة من الحديد فإن الحديد في السبانخ لا يتم امتصاصه من الجسم بشكل كامل وذلك لارتباطه ببعض المواد الأخرى , ولكن أكله مع بعض المواد الغنية بفيتامين C كالطماطم قد تزيد من عملية امتصاص الحديد.








الأحد، 21 أغسطس، 2016

خلطة سحرية لإطالة الاظافر وتقويتها

إذا كنت تواجهين صعوبة في نمو أظافرك، وتحبين الأظافر الطويلة، أصبح بإمكانك حلّ هذه المشكلة بسرعة، وبواسطة مستحضرات متوفرة في مطبخك.
إليك خلطة سهلة وسريعة لتطويل الأظافر:
المكوّنات:
1 ليمون حامض
3 فصوص من الثوم
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون

الخطوات:
1.اعصري الليمون الحامض
2. قشري فصوص الثوم وقطعيها
3. ضعي عصير الليمون والثوم وزيت الزيتون في وعاء واخلطيها جيداً
4. اغمسي أظافرك داخل الخليط لمدة 10 دقائق

يمكنك الاحتفاظ بالخلطة داخل البراد لاستخدامها في وقت لاحق.
يساعد الثوم والليمون على تقوية أظافرك ونموها بسرعة، كما يبعد عنها خطر الإصابة بالفطريات، أما الزيت، فيزيل عنها كل البقع.
ننصحك بتطبيق هذه الخلطة يومياً، وستحصلين على نتيجة مذهلة بعد أسبوع.

إيجابيات هذه الخلطة:
-مكوّناتها سهلة ويمكن توفرها في منزلك
-سريعة التحضير ولا تتطلب وقتاً طويلاً
- تقوية الأظافر بشكل ملحوظ وتمنعها من التكسر
-تحميك من الفطريات وأمراض الأظافر
-خالية من المكوّنات المسرطنة والتي تؤذي الجلد.

الأربعاء، 10 أغسطس، 2016

طريقة التخلص من النمل بأمان بمواد طبيعيه من مطبخك

مع‏ ‏حلول‏ ‏شهر‏ ‏الصيف‏ تزحف‏ ‏جيوش‏ ‏النمل‏ لتهاجم ‏البيوت‏  ‏ورغم‏ ‏محاولات‏ ‏مقاومة‏ ‏تلك‏ ‏الهجمات‏, إلا أنها تضيع سدى في النهاية، فإذا نجح النمل في ‏احتلال‏ منزلك عليك بالسمسم‏, ‏فبدلا‏ ‏من‏ ‏رش‏ ‏المنزل‏ ‏بالمبيدات‏ ‏عليك‏ ‏رشه‏ ‏بحبات‏ ‏السمسم‏ ‏وسرعان‏ ‏ما‏ ‏ستجدين‏ ‏النمل‏ ‏قد‏ ‏اختفي‏ ‏من‏ ‏منزلك‏..‏الزيوت‏ ‏الطيارة‏ ‏في‏ ‏القرنفل‏ ‏والفلفل‏ ‏لها‏ ‏تأثير‏ ‏علي‏ ‏النمل‏ ‏ولكن‏ ‏السمسم‏ ‏هو‏ ‏الأقوى‏..
السمسم‏ ‏والنمل‏ ‏ضدان‏ ‏لا‏ ‏يجتمعان‏ ‏والقضاء‏ ‏علي‏ ‏النمل‏ ‏ليس‏ ‏سهلا‏ ‏لعدة‏ ‏أسباب‏ ‏أولها‏ ‏لأن‏ ‏المبيدات‏ ‏الحشرية‏ ‏ذات‏ ‏تأثير‏ ‏محدود‏ ‏ومؤقت‏ ‏وثانيا‏ ‏لأن‏ ‏هناك‏ ‏كثيرين‏ ‏يعتقدون‏ ‏أن‏ ‏قتل‏ ‏النمل‏ ‏في‏ ‏حد‏ ‏ذاته‏ ‏أمر‏ ‏غير‏ ‏مستحب‏ ‏إذ‏ ‏أن‏ ‏هناك‏ ‏حديثا‏ ‏رواه‏ ‏أحمد‏ ‏وأبو‏ ‏داوود‏ ‏يحرم‏ ‏قتل‏ ‏النمل‏ ‏عن‏ ‏ابن‏ ‏عباس‏ ‏رضي‏ ‏الله‏ ‏عنهما‏ ‏يقول‏: "‏نهي‏ ‏رسول‏ ‏الله‏ ‏صلي‏ ‏الله‏ ‏عليه‏ ‏سلم‏ ‏عن‏ ‏قتل‏ ‏أربع‏ ‏من‏ ‏الدواب‏ ‏النملة، ‏والنحلة‏, ‏والهدهد‏, ‏والصرد‏". ‏ويجوز‏ ‏قتل‏ ‏النمل‏ ‏الضار‏ ‏الذي‏ ‏يسبب‏ ‏أذي‏ ‏للإنسان‏ ‏في‏ ‏جسده‏ ‏أو‏ ‏أمتعته‏ ‏كالنمل‏ ‏الأبيض‏ ‏المعروف ‏بالأرضة‏. ‏وقد‏ ‏حمل‏ ‏بعض‏ ‏أهل‏ ‏العلم‏ ‏النهي‏ ‏الوارد‏ ‏عن‏ ‏قتل‏ ‏النمل‏ ‏علي‏ ‏نوع‏ ‏خاص‏ ‏منه‏ ‏وهو‏ ‏النمل‏ ‏الأحمر‏ ‏الكبير‏ ‏حيث‏ ‏أن‏ ‏هذا‏ ‏النوع‏ ‏لا‏ ‏يسبب‏ ‏ضررا‏ ‏بحال‏.‏

يقول‏ ‏الدكتور‏ ‏صبري‏ ‏الدمرداش‏ ‏أستاذ‏ ‏تدريس‏ ‏العلوم‏ ‏الطبيعية‏ ‏بكلية‏ ‏التربية‏ ‏في‏ ‏جامعة‏ ‏الكويت ‏حول‏ ‏الإعجاز‏ ‏العلمي‏ ‏عن‏ ‏حشرة‏ ‏النمل‏ ‏هذا‏ ‏المخلوق‏ ‏العجيب‏ , ‏حيث‏ ‏ذكر‏ ‏طريقة‏ ‏جديدة‏ ‏تساعد‏ ‏علي‏ ‏طرد‏ ‏النمل‏ ‏من‏ ‏أي‏ ‏مكان‏ ‏لا‏ ‏يريده‏ ‏الإنسان‏ ‏أن‏ ‏يكون‏ ‏فيه‏ ‏وباستطاعة‏ ‏ربة‏ ‏المنزل‏ ‏أن‏ ‏تمارسها‏ ‏في‏ ‏بيتها‏ ‏لطرده‏ ‏بدلا‏ ‏من‏ ‏قتله‏ ‏أو‏ ‏رش‏ ‏المبيدات‏ ‏الحشرية‏ ‏المعروفة‏.. ‏حيث‏ ‏أشار‏ ‏إلي‏ ‏أنه‏ ‏علي‏ ‏المرأة‏ ‏أن‏ ‏تضع‏ ‏السمسم‏ ‏في‏ ‏إناء‏ ‏بالقرب‏ ‏من‏ ‏تجمع‏ ‏النمل‏ ‏في‏ ‏أي‏ ‏مكان‏ ‏بالمنزل‏ ‏وستلاحظ‏ ‏اختفاءه‏ ‏بشكل‏ ‏عجيب‏ ‏أو‏ ‏تقوم‏ ‏ببذر‏ ‏حبوب‏ ‏السمسم‏ ‏بجوار‏ ‏الفتحات‏ ‏التي‏ ‏يقصدها‏ ‏النمل‏ ‏وفورا‏ ‏سيهاجر من‏ ‏المكان‏ ‏الذي‏ ‏يسكنه‏.‏
وعلل‏ ‏الدكتور‏ ‏صبري‏ ‏مغادرة‏ ‏النمل‏ ‏للمنزل‏ ‏في‏ ‏هذه‏ ‏الحالة‏ ‏بسبب‏ ‏وجود‏ ‏مادة‏ ‏طيارة‏ ‏في‏ ‏السمسم‏ ‏تؤذيه‏ ‏وتعطل‏ ‏حاسة‏ ‏الشم‏ ‏لديه‏ ‏وهي‏ ‏الحاسة‏ ‏الأبرز‏ ‏لديه‏ ‏في‏ ‏بحثه‏ ‏عن‏ ‏الغذاء‏.‏

وبجانب‏ ‏تلك‏ ‏الوصفة‏ ‏يمكنك‏ ‏اتباع‏ ‏عدة‏ ‏خطوات‏ ‏للوقاية‏ ‏من‏ ‏هجوم‏ ‏النمل‏ ‏والتي أوردتها مجلة "نصف الدنيا" ومنها‏:‏







- ‏اغسلي‏ ‏الأطباق‏ ‏المتسخة‏ ‏بانتظام‏.‏

‏- ‏امسحي‏ ‏واجهات‏ ‏مطبخك‏ ‏بماء‏ ‏نظيف‏ ‏كل‏ ‏ليلة‏.‏


‏- ‏نظفي‏ ‏حجرة‏ ‏نومك‏ ‏وتخلصي‏ ‏من‏ ‏أغلفة‏ ‏الأطعمة‏ ‏وغيرها‏ ‏من‏ ‏المحفوظات‏.‏


‏- ‏أحكمي‏ ‏عتبات‏ ‏الأبواب‏ ‏والنوافذ‏ ‏مع‏ ‏إصلاح‏ ‏أي‏ ‏زجاج‏ ‏مكسور‏.‏

‏- ‏امسحي‏ ‏البيت‏ ‏بانتظام‏ ‏بماء‏ ‏نظيف‏.‏


‏- ‏ضعي‏ ‏بقايا‏ ‏الأطعمة‏ ‏وخاصة‏ ‏الحلويات‏ ‏والنشويات‏ ‏في‏ ‏حاويات‏ ‏خاصة‏ ‏محكمة‏ ‏الغلق‏.‏

‏- ‏تخلصي‏ ‏من‏ ‏القمامة‏ ‏باستمرار‏ ‏وبشكل‏ ‏سريع‏.‏


‏- ‏أبعدي‏ ‏النفايات‏ ‏عن‏ ‏منزلك‏ ‏قدر‏ ‏الإمكان‏.‏

‏- ‏قومي‏ ‏بتبريد‏ ‏الأطعمة‏ ‏والفاكهة‏ ‏سريعة‏ ‏التلف‏ ‏وخاصة‏ ‏في‏ ‏وقت‏ ‏الصيف‏.

‏- ‏تخلصي‏ ‏من‏ ‏برك‏ ‏المياه‏ ‏الراكدة‏, ‏وذلك‏ ‏لأن‏ ‏النمل‏ ‏يسعي‏ ‏إليها‏ ‏حتي‏ ‏يشرب‏ ‏ومن‏ ‏هنا‏ ‏يتجمع‏ ‏حولها‏.‏

‏- ‏قومي‏ ‏بسد‏ ‏كل‏ ‏الفراغات‏ ‏الموجودة‏ ‏في‏ ‏الأبواب‏ ‏والنوافذ‏ ‏باستخدام‏ ‏السيليكون‏.‏


‏- ‏إذا‏ ‏كان‏ ‏لديك‏ ‏حديقة‏ ‏أو‏ ‏نباتات‏ ‏مزروعة‏ ‏في‏ ‏شرفة‏ ‏منزلك‏, ‏قومي‏ ‏بالتخلص‏ ‏من‏ ‏الحشرات‏ ‏التي‏ ‏تتغذي‏ ‏عليها‏ ‏مثل‏ ‏اليرقات‏ ‏والذباب‏ ‏الأبيض‏ ‏والبق‏, ‏وذلك‏ ‏لأن‏ ‏تلك‏ ‏الحشرات‏ ‏تفرز‏ ‏مادة‏ ‏سكرية‏ ‏تجذب‏ ‏النمل‏ ‏إليها‏.‏

‏- ‏استخدمي‏ ‏عصي‏ ‏لاصقة‏ ‏علي‏ ‏النباتات‏ ‏الموجودة‏ ‏لديك‏ ‏حتي‏ ‏تمنع‏ ‏النمل‏ ‏من‏ ‏الوصول‏ ‏إلي‏ ‏براعم‏ ‏وسيقان‏ ‏النباتات‏.‏

‏- ‏استخدمي‏ ‏قشور‏ ‏النباتات‏ ‏الحمضية‏ ‏واخلطيها‏ ‏مع‏ ‏الماء‏ ‏وقومي‏ ‏بصبها‏ ‏علي‏ ‏تجمعات‏ ‏النمل‏.‏


‏- ‏جربي‏ ‏الخل‏, ‏فاملئي‏ ‏زجاجة‏ ‏بالخل‏ ‏الأبيض‏ ‏الرخيص‏ ‏واسكبيها‏ ‏في‏ ‏أي‏ ‏مكان‏ ‏تجدين‏ ‏به‏ ‏النمل‏ ‏ثم‏ ‏اتركيه‏ ‏يجف‏, ‏واعلمي‏ ‏أن‏ ‏الخل‏ ‏ليس‏ ‏ساما‏ ‏ولن‏ ‏يسبب‏ ‏الأذي‏ ‏لأي‏ ‏شيء‏ ‏وسوف‏ ‏تختفي‏ ‏رائحته‏ ‏بعد‏ ‏بضع‏ ‏دقائق‏.‏





‏- ‏يمكن‏ ‏أن‏ ‏تستخدمي‏ ‏القرفة‏ ‏حيث‏ ‏تضعينها‏ ‏بمكان‏ ‏وجود‏ ‏النمل‏ ‏وسوف‏ ‏يتراجع‏ ‏علي‏ ‏الفور‏.‏


‏- ‏استخدمي‏ ‏الفلفل‏ ‏الأسود‏, ‏حيث‏ ‏إنه‏ ‏علاج‏ ‏غير‏ ‏سام‏ ‏ورخيص‏ ‏ويساعدك‏ ‏في‏ ‏التخلص‏ ‏من‏ ‏النمل‏, ‏ضعيه‏ ‏ثم‏ ‏لاحظي‏ ‏أن‏ ‏النمل‏ ‏يتبعثر‏, ‏استخدميه‏ ‏في‏ ‏أماكن‏ ‏تجمع‏ ‏النمل‏ ‏وتابعي‏ ‏ذلك‏ ‏حتي‏ ‏تتخلصي‏ ‏منه‏ ‏تماما‏.‏

‏- ‏يعتبر‏ ‏الفلفل‏ ‏الأسود‏ ‏من‏ ‏المواد‏ ‏الآمنة‏ ‏الاستخدام‏ ‏في‏ ‏الخزانات‏ ‏وعتبات‏ ‏النوافذ‏ ‏وبالقرب‏ ‏من‏ ‏حيواناتك‏ ‏الأليفة‏ ‏وأطفالك‏ ‏وكذلك‏ ‏حول‏ ‏الأطعمة‏ ‏ولا‏ ‏تخافي‏ ‏من‏ ‏أي‏ ‏شيء‏.‏


‏- ‏شراب‏ ‏خل‏ ‏التفاح‏ ‏من‏ ‏المواد‏ ‏الفعالة‏ ‏للتخلص‏ ‏من‏ ‏النمل‏ ‏حيث‏ ‏يمكنك‏ ‏وضع‏ ‏ملء‏ ‏زجاجة‏ ‏بـ‏50% ‏من‏ ‏الخل‏ ‏و‏50% ‏من‏ ‏الماء‏ ‏ثم‏ ‏رشيه‏ ‏علي‏ ‏الأسطح‏ ‏عدة‏ ‏مرات‏ ‏في‏ ‏اليوم‏, ‏وذلك‏ ‏لأن‏ ‏للنمل‏ ‏رائحة‏ ‏مميزة‏ ‏يرشد‏ ‏بها‏ ‏نفسه‏ ‏والخل‏ ‏من‏ ‏الروائح‏ ‏التي‏ ‏يهرب‏ ‏منها‏ ‏النمل‏ ‏ويتم‏ ‏بذلك‏ ‏التخلص‏ ‏منه‏ ‏تماما‏.‏

‏- ‏استخدمي‏ Shakley,S Basic H ‏وهي‏ ‏تركيبة‏ ‏غير‏ ‏سامة‏ ‏مصنوعة‏ ‏من‏ ‏فول‏ ‏الصويا‏, ‏وأضيفي‏ ‏هذه‏ ‏التركيبة‏ ‏إلي‏ ‏كمية‏ ‏من‏ ‏المياه‏, ‏لكن‏ ‏كوني‏ ‏حذرة‏ ‏من‏ ‏عدم‏ ‏وضع‏ ‏هذه‏ ‏المادة‏ ‏علي‏ ‏الأسطح‏ ‏المدهونة‏, ‏وذلك‏ ‏لأنها‏ ‏تعمل‏ ‏علي‏ ‏عمل‏ ‏فقاقيع‏ ‏علي‏ ‏الأسطح‏ ‏المدهونة‏.‏

‏- ‏ضعي‏ ‏أوراق‏ ‏نبات‏ ‏الغار‏ ‏في‏ ‏المناطق‏ ‏التي‏ ‏يتجمع‏ ‏بها‏ ‏النمل‏ ‏وسوف‏ ‏تتخلصين‏ ‏منه‏.‏


‏- ‏هناك‏ ‏نوع‏ ‏من‏ ‏الطباشير‏ ‏الأبيض‏ ‏الذي‏ ‏يرسم‏ ‏به‏ ‏خطوط‏ ‏يتجنب‏ ‏النمل‏ ‏أن‏ ‏يوجد‏ ‏بها‏.‏

‏- ‏يجب‏ ‏معرفة‏ ‏الأماكن‏ ‏المحددة‏ ‏التي‏ ‏يتجمع‏ ‏بها‏ ‏النمل‏ ‏بكثرة‏ ثم‏ ‏استخدمي‏ ‏الطرق‏ ‏السابقة‏ ‏للتخلص‏ ‏منه‏ ‏وبعد‏ ‏التخلص‏ ‏منه‏ ‏نظفي‏ ‏المكان‏ ‏بسائل‏ ‏النعناع‏, ‏املئي‏ ‏زجاجة‏ ‏بالماء‏ ‏وضعي‏ ‏عليها‏ ‏من‏ 10 ‏الي‏ 15 ‏قطرة‏ ‏من‏ ‏زيت‏ ‏النعناع‏ ‏المركز‏ ‏ولن‏ ‏يمر‏ ‏النمل‏ ‏من‏ ‏هذا‏ ‏المكان‏ ‏مرة‏ ‏أخري‏ ‏لأنه‏ ‏يمقت‏ ‏رائحة‏ ‏النعناع‏.‏







‏- ‏الفلفل‏ ‏الأحمر‏ ‏من‏ ‏النباتات‏ ‏التي‏ ‏تمنع‏ ‏النمل‏ ‏من‏ ‏المرور‏ ‏عليها‏.‏

‏- ‏استخدمي‏ ‏بعض‏ ‏حبات‏ ‏القرنفل‏ ‏ورشيها‏ ‏في‏ ‏الأماكن‏ ‏التي‏ ‏يتجمع‏ ‏بها‏ ‏النمل‏ ‏وسوف‏ ‏تشاهدين‏ ‏النتائج‏ ‏بنفسك‏.‏


- امزجي ثلثي كوب ماء، و ثلث كوب خل أبيض، 2-3 م ك صابون. و ضعيه في قنينة رش ورشي مكان النمل .


هذه بعض الطرق الأخرى المفيدة:

- كوب سكر مذاب في كوب ماء
- كوب ملح ليمون
نخلط المقادير ونقوم بتقسيم الخليط علي برطمانات صغيرة لها أغطية محكمة الإغلاق ونقوم بعمل شقوق فيها من أعلى باستخدام شئ حاد والمطرقة
ثم قومي بتوزيع البرطمانات في أركان الغرف أو المطبخ واتركيه مدة من الزمن وسيختفي النمل بإذن الله

- 1 ملعقة حليب بودرة
1ملعقة سكر بودرة
بودرة حامض البوريك من الصيدلية والعطار
تعجن المقادير بالماء وتصنع كرات صغيره و توضع فى أنحاء متفرقة من المنزل والفاعلية تدوم لمده شهرين وأكثر .

الاثنين، 8 أغسطس، 2016

طرق حفظ اللحوم والألبان والفاكهة في المنزل








يرجع الاختصاصيون السبب الرئيسي المسئول عن النقص في الفيتامينات والمعادن من الجسم إلى عدم سلامة حفظ الأنواع المختلفة من الأغذية في المنزل، ما يؤدّي إلى تلفها أو فقدان جزء كبير من قيمتها وعناصرها.

لهذا يقدم لك الاختصاصي في التغذية العلاجية الدكتور أكرم رشيد الطرق الصحية لحفظ أكثر أنواع الأطعمة استهلاكاً.

حفظ الفاكهة 

هناك أنواع معيّنة من الفاكهة الموسمية تعدّ الأكثر استهلاكاً على مدار العام، تشمل:

البرتقال

يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وخصوصاً "البكتين" في قشرته البيضاء، والذي تثبت البحوث العلمية أهميته في تقليل امتصاص الدهون و"الكوليسترول" في الدم. كما يعدّ مصدراً جيّداً للفيتامين "سي" C الذي يساعد في زيادة امتصاص الحديد في الجسم، وبالتالي الوقاية من فقر الدم (الأنيميا). وتؤمّن ثمرة البرتقال الطازجة التي تزن حوالي 160 غراماً ضعف احتياجات الجسم اليومية من الفيتامين "سي"، وربع الكمية التي يحتاجها من مادة "الفولات" الهامة لصحّة الجهاز العصبي والقلب.

ويجب إتباع الخطوات التالية لدى شراء وحفظ البرتقال:

- اختيار الثمار المستديرة ذات القشرة الرقيقة الملساء، إذ أن ذلك دليل على نضج الثمرة، مع تجنّب القشرة الخشنة السميكة المتجعّدة كثيرة الألياف والعصير والتي تدلّ على شيخوخة الثمرة، وانخفاض قيمتها الغذائية، والابتعاد عن تلك التي تلاحظ أماكن ليّنة فيها فذلك دليل على تلفها أو وجود عطب فيها.

- الحرص على تناول البرتقال في شكله الكامل بدلاً من عصره، ما يحافظ على "الأنزيمات" المفيدة ومحتواه من الفيتامين، مع فعاليته في تعزيز الشعور بالشبع بأقلّ عدد من السعرات الحرارية، إذ أن الثمرة متوسطة الحجم تحتوي على 65 سعرة حرارية فقط.

- يمكن حفظ البرتقال خارج البراد لمدّة يوم أو يومين على الأكثر. وفي حال الرغبة في تخزينه لفترة أطول، يجب وضع الثمرات داخل كيس بلاستيكي وحفظها في البراد لمدّة تصل من 10 إلى 14 يوماً.

- يجب حفظ البرتقال الذي تمّ تقطيعه أو تقشيره في وعاء زجاجي محكم يحفظ في البرّاد لمدة يومين أو أيّام ثلاثة على الأكثر.

الموز






مصدر غنيّ بـ "البوتاسيوم" الذي يحتاج إليه الرياضيون في إنتاج وتخزين الطاقة ونقل الإشارات العصبية وانقباض العضلات وإفراز الهرمونات. وتختلف الخواص الغذائية للموز طبقاً لدرجة نضوجه، فالثمرة مكتملة النضج تكون كثيرة السكريات وقليلة النشويات ومؤشّرها الغلوكوزي مرتفع، لذا ينصح المتخصّصون بتناولها قبل ممارسة الرياضة كمصدر سريع للطاقة. أمّا الثمرة غير مكتملة النضج فتعدّ قليلة السكريات وكثيرة النشويات ومؤشّرها الغلوكوزي منخفض، ما يجعلها تدخل ضمن الحميات الهادفة إلى إنقاص الوزن.

ويجب إتباع الخطوات التالية لدى شراء وحفظ الموز:

- اختيار حباتها طبقاً للون قشرتها ورائحتها، علماً أن الموز يتوقف عن النضج إذا وضع في البراد في حرارة أقلّ من 12 درجة مئوية.

- تنزع القشرة الخارجية عن الثمرة قبل الأكل مباشرة، نظراً إلى سرعة تأكسدها في الهواء.

- يتمّ الاحتفاظ بحبات الموز غير الناضجة في حرارة الغرفة العادية لمدّة يوم أو يومين حصراً، شريطة عدم تعرّضها إلى الحرارة أو ضوء الشمس.

- يوصى، عند حفظ الموز في البراد، بوضعه في أكياس بلاستيكية، علماً أن لون قشرته الخارجية وميلها إلى لون داكن يجعلها ناضجة وذات نكهة جيدة.

- استعملي قشر الموز في تنظيف وتلميع أوراق نباتات الزينة في المنزل.

حفظ الألبان






هذه خطوات مفيدة لحفظ الألبان:

- يجب حفظ كل أنواع الحليب ومنتجاته في البراد حتى انتهاء فترة صلاحيتها.وفي حال فتح العبوة، يفضّل استهلاكها في خلال يومين، مع استمرار الاحتفاظ بها مبرّدة.

- يمكن حفظ عبوات الحليب المجفّف أو المعلّب في درجة حرارة الغرفة العادية بدون تبريد، شريطة عدم فتحها. ولكن عند فتحها، يفضّل حفظ المجفّف في مكان بارد والمعلّب داخل الثلاجة.

- يجب تغطية الحليب السائل عند حفظه في البراد كي لا يمتصّ روائح الطعام الأخرى، ما يؤدّي إلى تغيّر طعمه.

- يجب حفظ الحليب السائل في عبوات زجاجية داكنة اللون، إذ تثبت بحوث التغذية الصادرة عن "منظمة التغذية الأميركية" أن الضوء قد يؤثر على بعض مكوّنات الحليب.

- يتمّ حفظ الحليب طويل الأمد عادةً في مكان بارد حتى تاريخ انتهاء صلاحيته شريطة عدم فتحه، إذ يجب عند فتحه الاحتفاظ به مباشرة في البرّاد.

- تختلف مدّة حفظ الحليب ومنتجاته في الثلاجة، إذ يمكن حفظ الزبادي لفترة تتراوح بين 7 إلى 10 أيام، أما الجبن الأبيض المصنوع بالكامل من الحليب فيمكن حفظه لفترة تتراوح بين 5 إلى 10 أيام، في حين أنه يمكن حفظ "التشيدر" لفترة أطول تتراوح بين 3 إلى 6 أسابيع.

حفظ اللحوم






هذه خطوات مفيدة لحفظ اللحوم:

- يجب حفظ اللحم الطازج في الثلاجة بعد الشراء مباشرةً، وذلك بهدف الحفاظ على عناصره وخواصه الغذائية.

- يفضّل عدم غسل اللحم قبل حفظه في الثلاجة، إذ أن الرطوبة العالية قد تساهم في إفساده.

- يقطّع اللحم إلى مكعبات متوسّطة الحجم، ثم تقسم هذه القطع إلى حصص حسب حجم الوجبات المراد تحضيرها وتحفظ في أكياس بلاستيكية خاصّة. وتجدر الإشارة إلى أن إذابة اللحم وإعادة تجميده يؤدّي إلى فقدان جزء كبير من الفيتامينات والمعادن فيه، بالإضافة إلى تغيّر لونه ورائحته.

-  يجب عند حفظ الأسماك أن تنزع عنها الخياشيم والأحشاء الداخلية والزعانف والأصداف، ثم تغسل جيداً وتدع قليلاً لتصفّى من الماء، لتحفظ بعدها في أكياس بلاستيكية وتدع مجمّدة.

- يجب عند تجميد الدجاج الطازج غسله جيداً وإزالة جميع الزوائد العالقة فيه والقطع الدهنية الزائدة، ثم حفظه في أكياس بلاستيكية.

طريقة عمل أكلات رائعة وممتعة للعشاء في الهواء الطلق

حلت بوادر أمسيات الصيف وأصبحت الحاجة ملحة للاستمتاع بالعشاء وحفلات الشواء في الهواء الطلق. فلماذا إذاً لا تحاولي تجربة هذه الأطباق الرائعة السهلة لتستمتعي بها في جو من الراحة والاسترخاء

التونة المشوية

وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطبخ: 5 دقائق

المكونات لأربعة أفراد:
- 4 شرائح تونة طازجة سمكها حوالي 3 سم
- ملعقة مائدة من زيت الزيتون

بالنسبة للزيت ذا النكهة الخاصة:
- 4 ملاعق مائدة من زيت الزيتون
- 4 حبات زيتون أسمر منزوع النوى
- 3 فصوص ثوم
- عصير نصف ليمونة
- ريحان وزعتر ومريمية وحصا البان (روزماري) طازج
- ملح وفلفل مطحونين حديثاً

التحضير:
1. قطعي الزيتون والريحان والزعتر والمريمية والروزماري جيداً
2. أضيفي الثوم المفروم وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل
3. أدهني التونة بزيت الزيتون
4. ضعي التونة على الشواية أو على النار في مقلاة تحمير لمدة 3 أو 4 دقائق.
5. أدهنيها بالزيت ذا النكهة الخاصة ثم قدميها.

التبولة اللبنانية:

وقت التحضير : 15 دقيقة

المكونات لأربعة أفراد:
- 3 ثمرات طماطم
- 100 جرام كسكسي
- زيت زيتون
- عصير ليمون
- 3 بصلات بيضاء
- عودان بقدونس
- نصف عود نعناع
- ملح وفلفل

التحضير:
1. انقعي 100 جرام من الكسكسي في القليل من الماء الساخن حتى يتشرب بالكامل.
2. أضيفي 3 ملاعق زيت الزيتون وعصير الليمون والأربع بصلات (مفرومة جيداً) وعودان البقدونس المفرومان ونصف عود النعناع المفروم و3 ثمرات طماطم (مقطعة إلى قطع صغيرة).
3. تبليها بالملح والفلفل وقدميها باردة.

نصيحة: يمكنك تقطيع خيار إلى قطع صغيرة وإضافته.


قطع لحم العجل المشوية بالكزبرة

وقت التحضير: 10 دقائق + من ساعة إلى ساعتان من أجل التخليل
وقت الطبخ: 10 دقائق

المكونات لأربعة أفراد:
- 4 قطع لحم عجل، كل منها 250 جرام تقريباً
- عود كزبرة طازج

بالنسبة لخليط التخليل:
- ملعقتان مائدة من الزيت
- ملعقة مائدة من عصير الليمون
- 7 أعواد كزبرة طازجة ومفرومة جيداً
- ملح وفلفل

التحضير:
1. حضري خليط التخليل عن طريق مزج كل المكونات.
2. اتركي الخليط في بمكان بارد لمدة ساعة أو ساعتين
3. بعد انتهاء هذه المدة، صفي الخليط وادهني قطع اللحم به.
4. قومي بشوي اللحم في درجة حرارة خفيفة لمدة 4 أو 5 دقائق لكل جانب واستمري في دهنه بالخليط باستمرار حتى لا يجف.
5. قدمي قطع اللحم المشوية بعد أن ترشي عليها البقدونس المفروم.

فيديوهات لصنع احلي اكسسوارات من الخرز والكريستال