الثلاثاء، 21 أكتوبر، 2014

وصفات سهله وطبيعيه لتبييض الاسنان فى المنزل


يهتم الكثير من الناس بتبيض اسنانهم فالقيام بتنظيف الاسنان بالفرشاة والمعجون بشكل يومي من الممكن ان يؤمن الحماية للاسنان ولكن لا يقوم بتبيضها لذلك يذهب الكثير من الناس الى الطبيب لتبيض الاسنان وهي عملية تأخذ وقت وجهد وعلى فترات لذلك قام اخصائيو الاسنان باختراع بعض المواد وهناك ايضا مواد طبيعية ممكن استعمالها لتبيض الاسنان ومنها : •لتبيض الاسنان من الممكن وضع عصير الليمون واضافة الملح اليه والمضمضة المتكررة بهذا المحلول وتركه فترة على الاسنان مما يساعد في تبيض الاسنان .
• لتبيض الاسنان من الممكن الاستفادة ايضا من قشر الليمون او البرتقال بفركها من الداخل بالاسنان لتبيضها .
• لتبيض الاسنان بياكربونات الصودا مع الماء نخلطهم ببعض ونتمضمض بهذا المحلول مما يساعد بازالة البقع الصفراء وغيرها عن سطح الاسنان .
• لتبيض الاسنان من الممكن وضع عسل طبيعي على فرشاة الاسنان ومزجها بمعجون الاسنان من فترة الى اخرى لما يحتويه العسل من فوائد .
• لتبيض الاسنان اعمل على غسل الفم اسبوعيا بماء الاكسجين فهي مادة غير مكلفة ومتوفرة في جميع المناطق ولكن يجب عدم الاكثار من استمعالها لانها مضرة بالاسنان عند الافراط بالاستعمال. • لتبيض الاسنان استخدم غطاء الاسنان او الفينير : وهي عبارة عن علاج سريع تتكون من البورسلين مواد بلاستيكية ونقوم بتلبيسها فوق الاسنان وازالته باي وقت
•العلاج بالميرمية والملح : تُوضع الأوراق والملح في وعاء ونقوم بطحنهم الى ان تصبح كالعجين, ثم توضع العجينة في فرن دافىء حتى تصبح صلبة, بعد ذلك نقوم بفرمها جيدا الى ان تصبح كالبودرة وبعد ذلك نضعها في زجاجة ونستعملها اسبوعيا فهي فعالة في علاج اللثة الملتهبة وتبيض الاسنان.
• لتبيض الاسنان نقوم بطحن نعنع ونضع عليه القليل من الزيت ومن ثم نقوم بفرك الاسنان بهذه المادة يوميا مما يعطي مفعولا جيدا في فترة زمنية جيدة .
• لتبيض الاسنان بيروكسيد الهيدروجين :وهذه مادة تستعمل في تبيض الاسنان فعند الذهاب إلى الطبيب يقوم بتنظيف الاسنان وتهيئتها للعلاج ومن ثم استعمال هذه المادة التي بفضلها تصبح الاسنان بيضاء باذن الله . 
•اوراق الغار : نقوم بتجفيف وطحن اوراق الغار بالاضافة الى قشرة البرتقال بهذه الاعشاب الطبيعية نفرك الاسنان بشكل يومي لتبيض الاسنان بشكل فعال .

الجمعة، 3 أكتوبر، 2014

من خبراء التغذيه نصائح لتناول اللحوم بدون اضرار

تزود اللحوم الحمراء‏ الجسم بأهم الأحماض الأمينية والفيتامينات مثل‏(‏ أ‏)‏ و‏(‏ د‏)‏ و‏(‏ ب‏)‏ المركب‏,‏ والأملاح المعدنية مثل الحديد والنحاس والزنك والسلينيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور مما يساعد علي تقوية الجهاز المناعي والعظام‏,‏ بالإضافة إلي أنها تمد الجسم بطاقة حرارية أكبر من التي يعطيها نفس الوزن من اللحوم البيضاء‏(‏ الأسماك والأرانب والدواجن‏)‏ كما أنها أكثر غني بالحديد‏,‏ إلا أن اللحوم البيضاء أسرع هضما وأكثر ملائمة للمرضي ومن هم في دور النقاهة‏.‏
لكن برغم هذه الفوائد يحذر الدكتور عبد الهادي عباس استشاري التغذية من أضرار الافراط في تناول اللحوم الحمراء لاحتوائها علي كمية كبيرة من الدهون الضارة قد تؤدي عند البعض الي ارتفاع نسبة دهون الدم مع إرهاق للكبد وتراكم الدهون عليه‏، كما أن زيادة كمية البروتينات تعتبر عبئا زائدا علي الكلي مما يقلل من وظيفتها للتخلص من السموم الناتجة عن تحلل البروتين وأهمها حمض اليوريك الذي تزيد نسبته في الدم مما يتسبب في مرض النقرس‏.‏ هذا بالاضافة الي خطورة ارتفاع نسبة دهون الدم علي شرايين المخ والشرايين التاجية للقلب فيما يعرف بمرض تصلب الشرايين‏.‏
ويقدم د‏.‏ عبد الهادي عباس بعض النصائح الغذائية التي أوردتها صحيفة "الأهرام" المصرية" ومنها‏:‏
‏- يجب أن تكون طريقة الذبح وتقطيع الأضاحي بشكل صحي وبعيد عن التلوث‏.‏
‏-‏ يفضل التخلص من الدهون الظاهرة الموجودة في اللحم قبل حفظه بالتجميد أو إعداده للطهي‏,‏ وذلك بمنع امتصاص اللحم لهذه الدهون في أثناء الطهو‏.‏
‏-‏ يجب تناول وجبات متكاملة ومتوازنة تكون نسبة اللحوم فيها صغيرة بالنسبة للخضراوات والنشويات‏,‏ بحيث لا يتعدي مجموع اللحوم الحمراء التي يتم تناولها علي مدي اليوم‏100‏ جرام للانسان البالغ المتمتع بالصحة‏,‏ مع التركيز علي الخضراوات الورقية لأنها تحتوي علي ألياف تقلل من الأثر السلبي للحوم علي الصحة‏,‏ كما أن تناول النشويات يساعد علي استفادة الجسم من الوظائف الحيوية المهمة لبروتين اللحوم بدلا من استخدامها لانتاج الطاقة التي يجب صحيا الحصول عليها من النشويات‏.‏




‏-‏ أفضل طريقة لطهي اللحوم هي السلق علي بخار الماء المغلي لإذابة الخلايا الدهنية غير المرئية والتي تتخلل اللحم الأحمر‏,‏ حيث يساعد البخار الساخن علي سقوط هذه الخلايا في الماء مع الاحتفاظ بليونة اللحم وكامل قيمته الغذائية‏.‏
‏- عند سلق اللحم للحصول علي الشوربة‏,‏ يفضل وضع وعاء الشوربة بعد أن يبرد داخل الثلاجة والانتظار حتي تتجمد الدهون علي السطح‏,‏ حيث إنها أخف من المياه‏,‏ ثم تتم إزالة الطبقة الدهنية قبل إعادة تسخين الشوربة وتناولها أو استخدامها مع الأرز أو الفتة أو الفطائر‏.‏
‏-‏ عند شي اللحم‏,‏ يفضل استخدام الأسياخ‏,‏ حيث إنها تساعد علي تقليل امتصاص اللحم للدهن الخاص به‏.‏ كذلك يجب ألا يصل لون اللحم الي درجة عالية من القتامة‏,‏ كما يجب عدم تناول الأجزاء السوداء المحترقة لأنها ضارة جدا للجسم‏.‏
‏-‏ يفضل الابتعاد تماما عن قلي أو تحمير اللحوم الحمراء‏,‏ حيث إنها أصلا مشبعة بالدهون‏.‏
‏-‏ يفضل عدم تناول اللحوم في أكثر من وجبة يوميا‏,‏ كما لا يجب الاعتماد علي اللحوم الحمراء خلال جميع أيام العيد بل يمكن استبدالها بلحوم الأسماك أو الطيور لتقليل المحتوي الدهني لوجبات العيد‏.‏
‏-‏ يفضل تناول الفجل مع وجبات العيد ذات المحتوي العالي من اللحوم والنشويات‏,‏ حيث إنه غني بمواد مضادة للمركبات الضارة التي تتكون في اللحوم المشوية أو المحمرة‏,‏ وكذلك يساعد علي هضم النشويات‏,‏ كما يفضل إضافة كمية كبيرة من البقدونس والبصل والليمون مع وجبات اللحوم لأنها تساعد علي التقليل من حمض اليوريك‏.‏
‏-‏ يفضل عدم تناول المياه الغازية في أثناء أو بعد تناول الوجبة مباشرة لأنها تتسبب في عسر الهضم واضطرابات المعدة‏।.


لنترفق بالمعدة

من جانبه ينصح الدكتور مجدي بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة، الناس بأن يترفقوا بمعدتهم في العيد لتحاشي اضطرابات الجهاز الهضمي والتلبك المعوي والانتفاخ والإسهال الحاد والمغص والتسمم الغذائي الناتج عن الإفراط في تناول حلوى العيد بصفة خاصة.
ويشير في حديثه مع صحيفة "الإتحاد" الإماراتية إلى إمكانية تناول الحلبة المنبتة لتلافي الآثار الضارة الناتجة عن كعك وحلوى العيد، حيث تحمل خمسة وثلاثين فائدة لجسم الإنسان من بينها خفض مستوى السكر والكولسترول في الجسم وامتصاص الدهون وتنشيط الجهاز الهضمي ومنع الإمساك والوقاية من السرطانات خاصة الثدي والقولون.
ويفضل تناول ما بين أربع إلى خمس وجبات يومية مع تصغير حجم الوجبات في العيد بدلا من تناول الوجبات الكبيرة، وتجنب الإفراط في تناول الأغذية الدسمة، وتناول الفاكهة بدلا من حلوى العيد، إلى جانب تناول الخضراوات النيئة لاحتوائها على الألياف التي ترفع المناعة.

خروف العيد




يعد لحم الضأن الطبق الرئيسي في العيد مهما اختلفت طرق إعداده من بلد عربي لآخر، ولهذا ينادي خبراء التغذية دائما بعدم الإكثار منه نظرا لارتفاع سعراته الحرارية ونسبة الكولسترول فيه، حيث يشكل تناوله خطراً على صحة الأفراد بشكل عام وعلى مرضى الكولسترول بشكل خاص، فقطعة لحم الضأن التي وزنها‏ ثمانون جراما‏ تحتوي على ‏215‏ سعرا حراريا‏،‏ وحوالي ‏20‏ جراما من البروتين‏،‏ و‏20‏ جراما من الدهون.
وللاستفادة من الضأن وفيتاميناته وخاصة المجموعة ‏(باء)،‏ فضلاً عن المعادن المتمثلة في الحديد والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم‏،‏ يجب تناوله باعتدال خاصة وأنه مفيد على صعيد تنقية مكونات الدم وتقوية سعة الذاكرة لدى الإنسان.
إذا كانت أسرة ربة المنزل تعشق فواكه الخروف ولا تكتفي بلحمه فقط، فلا يجب حرمانهم منها لأن فوائدها كثيرة، فالكبدة مثلا أكثر الأعضاء غنى بالبروتين والحديد العضوي، فضلاً عن احتوائها على كل من فيتامين (ألف ودوال)، لهذا يمكن أن تقدم للأولاد مشوية أو مطهوة بالبصل والخضراوات.
وكذلك المخ فيفضله الكثير من الأطفال أيضا، كونه سهل الهضم بالنسبة لهم، فضلاً عن احتوائه كميات كبيرة من الفوسفور المفيد جداً للعظام وبه نسبة جيدة من فيتامين (د).
لكن الأحشاء الداخلية للخروف مثل الأمعاء والطحال والرئتين وغيرها، فهي غنية بالبروتين ولكنها صعبة الهضم لذا ينصح خبراء التغذية بتقطيعها قطعًا صغيرة وطهيها جيدًا، أما الكوارع أو أرجل الخروف رغم أنها سهلة الهضم فإنها خالية من الأحماض العضوية البانية للجسم والمجددة لخلاياه، وقيمتها الغذائية ضعيفة إذ تحتوي على بروتين غير كامل يسمى "جيلاتين"، ولهذا السبب تكون مفيدة جدا للمفاصل.

بالصور ملف كامل عن كيفية طبخ اشهي الاكلات من لحوم العيد

لا يحلو عيد الأضحى المبارك أعاده الله عليكم بالخير واليمن والبركات إلا بالموائد العامرة والعزومات الفاخرة التي تجمع كل ما لذ وطاب من الأطعمة والأكلات خاصة اللحوم المشوي منها والمحمر والمشمر والطواجن المتنوعة .

ولنسهل على كل أم عناء التفكير والحيرة في اختيار الأصناف والأكلات التي تود ابتكارها في عيد الأضحى تابعي معنا السطور القادمة نقدم لكِ فيها أصناف متنوعة ومختلفة من اللحوم ، اختاري منها ما يحلو لكِ ولأسرتك .




ريش لحم الض
أن المشوية
المقادير:
2 كيلو لحم ريش
عصير ليمونتين كبيرتين
1 ملعقة طعام ليم
ون أسود ناعم أو سماق
1 ملعقة شاي ملح
1 ملعقة
شاي فلفل أسود
زيت نباتي
الطريقة :
- تغسل الريش ثم توضع في مصفاة وتترك مدة نصف ساعة لينزل ماؤها ثم توضع في طبق زجاج وترش بعصير الليمون وتتبل بالليمون الناعم أو السماق والملح والفلفل الأسود ويترك مدة 6 ساعات على الأقل أو يدخل الثلاجة ليلة قبل الاستعمال.
- يشعل الفحم في الشواية ثم تغطى الشواية بال
شبك المعد للشواء أو الشواية الكهربائية .
- ترفع قطع الريش من وعاء النقع وترص
على صينية ثم تدهن بالزيت بالفرشاة.
- تشوى القطع على الفحم وتقلب على الوجه ال
آخر ثم تقدم مع سلطة خضراء أو سلطة طحينة والخبز العربي .




طاجن بامية بال
موزات الضأن
المقادير :
4 موزات ضأن صغيرة
2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
2 مل
عقة صغيرة كزبرة جافة
ملح وفلفل
2 ملعقة كبير
ة سمن
2 بصل كبير مُقطع شرائح
3 فص ثوم مفروم
1/2
كيلو بامية
3
طماطم مقشرة مقطعة مكعبات
1/4 كوب صلص
ة طماطم (معجون)
2
كوب مرق لحم
التقلية :
2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة خشنة
1 ملعقة
كبيرة سمن
3 فص ثوم مفروم
خبز
الطريقة :
- يُخلط الكمون مع الكزبرة والملح والفلفل، وتُتبل الموزات جيداً بنصف كمية خليط التتبيلة مع الدعك باليد حتى تُغطي التوابل كل جزء بالموزة.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُسخن السمن في إناء على نار متوسطة ، وتُحمر الموزات من كل الجهات ثم تُرفع جانباً.
- يُضاف البصل والثوم المفروم في نفس الإناء، ويُقلب حت
ى يُصبح ذهبي اللون، ويُتبل بباقي كمية خليط التتبيلة مع التقليب.
- تضاف صلصة وقطع الطماطم المُقطعة على الموزات ويُقلب الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتجانس كل المكونات .
- يُضاف المرق والبامية ويُغطى الإناء ويُترك حتى يبدأ في الغليان ثم يُرفع جانباً ويُوض
ع الخليط في طاجن فرن.
- تُطحن الكزبرة
الخشنة بالهون قليلاً.
- يُسخن السمن في مقلاة على نار متوسطة ،
ويُحمر الثوم المفروم حتى يُصبح لونه ذهبياً.
- تُضاف الكزبرة المطحونة مع
التقليب المستمر لمدة دقيقتين.
- تُرش التقلية فوق البامية وهي ساخنة ، ويُوضع الطاجن في الفرن
لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام النضج ، وتقدم مع الخبز .
ريش لحم الغنم المشوية




المقادير :
ضلع غنم كامل كبير
ليمونة كب
يرة
أعشاب طازجة ( زعتر - بقدونس - ريحان )
ملح - فلفل خل أبيض زيت زيتون
حفنه فول سوداني
الطريقة :
- التتبيلة : في خلاط نفرم الزعتر الطازج ونضيف عليه زيت الزيتون والفول السوداني المفروم ناعماً والريحان والخل

- نخلط اللحم بخلطة الزعتر وزيت الزيتون ونتركها في التتبيلة لفترة

- نشوي المشروم ، ثم نشوي اللحم ونقلبه على الجهتين حتى ينضج





- نضع اللحم المشوي فوق المشروم حتى يتشرب من ط
عم اللحم ونضيف عصير الليمون وبعض البقدونس وتقدم .







عكاوي بالمشروم والكاري
المقادير :
1 كيلو عكاوي (ذيل بقري مقطع 2 سنتيمتر)
1 ملعقة
كبيرة زيت نباتي
4 فص ثوم مفروم
2 كوب بصل صغير
2 كوب عش
غراب (مشروم) ، أنصاف
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة صغيرة سكر
1 بصل متوسط مقطع قطعاً صغيرة
1 كوب جزر مق
طع قطعاً صغيرة
ملح
وفلفل
توابل طازجة ( زعت
ر أخضر، بقدونس، كرفس)
1 كوب ماء
الطريقة :
- تتبل العكاوي بالملح والفلفل وترش بالدقيق.
- يسخن الزيت على نار متوسطة
وتحمر قطع العكاوي من كل جانب.
- يضاف الثوم والبصل المقطع والجزر والماء.
- تخلط التوابل الطازجة وتوضع مع الخليط ويغطى الوعاء حتى تبدأ في الغليان.
- يسخن السكر في وعاء آخر حتى يصبح مثل الكراميل وقبل أن يبدأ في الاحتراق يضاف البصل المقشر الصغير ويقلَّب حتى تتكون قشرة ذهبية خارجية ثم يضاف البصل وعش الغراب إلى ال
عكاوي ويوضع الجميع بفرن حرارته 170 درجة مئوية ، لمدة 40 دقيقة.
- يمكن أن يقدم هذا الطبق بمفرده أو بجانب طبق من النشويات من الأرز أو البطاطس أو المكرونة.




شرائح اللحم
بالخضروات
المقادير :
شرائح لحم
2 بصلة
ثوم مفروم
خل
فلفل أخضر
وأحمر وأصفر
2 حب
ة طماطم
عصير ليمون
صوص صويا
ملح
فلف
ل أسود
قرفة
كزبرة
مطحونة
بهارات تتبيل لحم
الطريقة :
- تفرم البصلة ويضاف إليها الملح والفلفل والبهارات والقرفة وصوص الصويا والخل والليمون والثوم وتوضع على اللحم وتترك لتتبل ويفضل أن تترك لمدة يوم .
- توضع في صينية ثم يوضع عليها حلقات من البصل والطماطم والفلفل الشرائح وتوضع في الفرن حتى تنضج وتحمر وتقدم ساخنة .
يخني اللح
م بالمشروم

المقادير :
1/2 كيلو لحم " ضأن أو بتلو أو كندوز صغير "
1/2 كيل
و بصل قاورمة
2 معلقة ك
بيرة سمن
3 ملاعق
كبيرة حمص الشام
عصير طماطم
2/1 كيلو مشروم

الطريقة :
- ينقع الحمص فى ماء أو ممكن نسلقه نصف سلق مع القليل من الملح و الكمون ، نضع السمن فى إناء على النار ثم نضع البصل القاورمة إلى أن يصفر ، ثم نضع عليه قطع اللحمة ، ثم نضع الحمص على اللحمة و نقلب المقدار كله .
- نضيف الملح و الفلفل ، وعصير الطماطم حو
الي نصف كوب ، ونتركه على النار ثم نزود له ماء إلى أن ينضج .
- نطفأ النار و نضع المقدار فى صينية أو طاجن
فرن و ندخلة الفرن إلى أن ينضج جيداً ويقدم .





طاجن اللحم بالخضروات
المقادير :
لحم بتلو
خضراوات مشكلة " كوسا ، بطاطس ، جزر ، فاصوليا خضراء "
فلفل
أسود
ملح
كسبرة ناشفة
بهارات
سمن
الطريقة :
- تغسل اللحمة جيداً


- تقطع الخضروات مربعات أو دوائر صغيرة حسب رغبتك



- تشوح اللحم قليلاً على النار ، وتشوح الخضرو
ات أيضاً ، وبعد أن تستوي اللحم والخضروات نصف سواء نضعهم في طاجن


وندخله الفرن ونتركه إلى أن ينضج ويقدم




طبق اللحم بالكاري
المقادير :
2/1 كيلو لحم مقطع قطع متوسطة
ربع كوب زيت
4 بصل شرائح
5 فص ثوم شرائح
1 قرن فلفل أخضر حلو شرائح
2 حبات طماطم مكعبات
2ورق غار
2ملعقة صغيرة ملح
ا ملعقة كبيرة كاري
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم

الطريقة :

- نسلق اللحم بحيث نضع مع اللحم حوالي أربع أكواب ماء ومعه بصلة واحدة وورقتي الغار ونرفع الرغوة ثم نضعه على نار هادئة لمدة ساعة إلى أن ينضج جيداً.

- نضع في مقلاة زيت ونقلي البصل إلى أن يحمر وبعدها نضع الثوم والزنجبيل لمدة دقيقة ونقلبهم ثم نضع اللحم لمدة خمس دقائق نخلطهم مع بعض ثم نضيف الفلفل والطماطم ولمدة دقيقتين نقلب وأخيراً نضيف كوب من ماء اللحم المصفى ونضيف الملح والفلفل الأسود والكاري ونضعه على نار هادئة إلى أن ينضج







- يقدم مع الأرز الأبيض





عيد سعيد علي الجميع

الأربعاء، 17 سبتمبر، 2014

اسرع واسهل رجيم بالعالم وبنتائج مضمونه ومجربه

لا شكّ أنّكِ دائماً ما تبحثين عن مكوّن سري ليساعدكِ على التخلّص من تلك الكيلوغرامات الزائدة في سرعة قياسيّة، وفي حين أنّك تتوقعين على الأرجح أنّ الإجابة تكمن في حمية أو خلطة غريبة بمكوّنات لم تسمعي بها من قبل، نبشرّك عزيزتي بأنّ سرّ رشاقتكِ يكمن في محتويات برادك التقليديّة، إذ سنطلعكِ على رجيم غذائي يؤكّد كلّ من يجرّبه على فاعليّته في إنزال حتّى 8 كيلوغرامات من وزنكِ في غضون أسبوع من خلال مواد من مطبخكِ فقط! كيف؟
إتبعي الجدول التالي من دون إضافة أي صنف طعام آخر وأخبرينا بالنتيجة بعد أسبوع!
 
اليوم الأول: تستطيعين تناول الكميّة التي تريدينها من الفواكه، ولكن إبتعدي عن الأصناف الغنيّة بالنشويات أو الدهون مثل الموز والأفوكادو وركّزي على تلك الغنيّة بالمياه مثل البطيخ.
اليوم الثاني: إنّه يوم الخضار العالمي! إذ بإمكانكِ تناول الأصناف التي تريدينها ما عدا البطاطس أو الجزر، فركّزي على الخضار الخضراء المعزّزة بالألياف، في مختلف أشكالها، نيئة كانت أو مسلوقة.
اليوم الثالث: حان وقت المزج! إجمعي ما بين الأطعمة المسموحة في اليوم الأوّل والثاني مع أخذ الموانع بعين الإعتبار.
اليوم الرابع: لنجاح الحمية، تناولي في هذا اليوم على الأقلّ 8 حبات من الموز مع 3 أكواب من الحليب، مقسّمة حسب رغبتكِ على ساعات النهار، ولكن إبتعدي قدر الإمكان عن تناولها في المساء قبل النوم.
اليوم الخامس: أشبعي شوقكِ إلى النشويات مع تناول كوب من الأرز المسلوق على البخار على وجبة الغذاء وسدّي جوعكِ في بقيّة النهار مع كميّة غير محدودة من الطماطم.
اليوم السادس: مرّة أخرى مع كوب من الأرز المسلوق على الغداء ولكن مع خيارات أوسع من الخضار بكميّة غير محدودة، بعيداً عن البطاطس والجزر بالطبع.
اليوم السابع: إعتمدي النظام نفسه المسموح في اليوم السابع، ولكن مع إضافة كوبين من عصير الفاكهة التي تريدينها على الفطور كما وجبة الغداء.

تجدر الإشارة إلى أنّه عليكِ الإكثار من شرب المياه يومياً بمعدّل 10 أكواب للنتيجة الأمثل.

التجارب تجمع على مدى فاعليّة هذا النوع من الحميات لإنقاص الوزن بسرعة، ولكن معظم الأشخاص يشتكون من سرعة إكتسابهم للوزن بعد إيقافه في حال لم يتّبعوا نظاماً غذائياً متوازناً، فإحذري عزيزتي من إضاعة مجهودكِ سدى.

السبت، 6 سبتمبر، 2014

تعرفى على 10 اطعمه لا يجب وضعها فى الثلاجه


الثلاجة هو اختراع عظيم والتي زادت بشكل كبير في الوقت الذي يمكن أن تبقي من الطعام دون أن تفسد.
ومع ذلك، في حين أنه هو أداة أساسية لتخزين الطعام بأمان لبعض الأطعمة، فالبعض الآخر لا تستجيب بشكل جيد لدرجات حرارة منخفضة، ويمكن أن تفقد الكثير من نكهتها وحتى تفسد أسرع عند تخزينها في الثلاجة.

الطماطم (البندورة)
النضوج وطعم الطماطم (البندورة) يمكن أن تتأثر بشكل كبير عند تخزينها في الثلاجة. و انتاج طعم لاذع من سمات الطماطم في درجات الحرارة الباردة. من الناحية المثالية يجب أن يتم تخزين الطماطم في درجة حرارة الغرفة ويمكن أن تستمر لمدة تصل إلى أسبوع في مناخ معتدل. إذا كنتى مضطره  لتخزين الطمطام فى الثلاجه ، يجب اجراجها على الأقل ساعة قبل الرغبه في تناول الطعام  حيث سيؤدي ذلك إلى تحسين نكهة.
البصل
البصل لديهم ميل للذهاب لينة في الثلاجة، وهي في الواقع أفضل تخزينها في مكان دافئ بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة. آخر حجة جيدة لابقائها بعيدا عن الثلاجة هي أن لديهم ميل لجعل كل شيء في الذوق المجاورة مثل البصل أيضا، والتي يمكن أن تكون غير سارة للغاية.
البطاطا
بيئة الباردة مثل ثلاجة عموما باردة جدا للبطاطس ولأن لديهم الصلاحية طويلة نسبيا دون تبريد، ليس هناك حاجة لتخزينها في الثلاجة. على الرغم من أنها قد تبدو وتستمر لفترة أطول، تسبب البرد النشويات في البطاطا يمكن تحويلها إلى السكر، الأمر الذي يعني أنها في نهاية المطاف تذوق الحلو ويمكن جعلها تبدو أكثر قتامة أيضا. للحصول على أفضل النتائج، يجب أن يتم تخزين البطاطا في مكان بارد، ولكن ليس باردا مثل الثلاجة والظلام.
الأفوكادو
يمكن تخزين الأفوكادو في الثلاجة منعهم من النضج بشكل صحيح ويمكن أن تجعل لهم أيضا تحويل السوداء وتأثيرها على نكهة. هو بالتأكيد الأفضل لتخزين الأفوكادو غير الناضجة في درجة حرارة الغرفة للسماح لهم الفرصة لتصبح لينة وتطوير أفضل نكهة. ويمكن تخزين الأفوكادو الناضجة في الثلاجة لإبطاء عملية التدهور. إذا كان لديك قطع مفتوحة والأفوكادو الناضجة وترغب في تخزينه، الثلاجة ملفوفة بإحكام ومع الحجر لا يزال يبدو الحاضر لتأخير الأكسدة وإنضاج لأطول فترة ممكنة.
الريحان
ووضع الريحان الطازج في الثلاجة يسبب عموما في التدهور إلى فوضى البني بسرعة إلى حد ما. ريحان تنتج غاز الاثيلين، وهي المسؤولة عن نضج الثمار، ولكن يسبب تدهور الأوراق الخضراء، وخاصة في مكان ضيق. لجعل الريحان تستمر لفترة أطول، واحفظها كما تفعل باقة من الزهور، وينبع وقلصت في إناء من الماء. يمكنك أيضا تغطية الجزء العلوي مع كيس من البلاستيك، ولكن فضفاضة ذلك للسماح للرطوبة بالبقاء لكن غاز الاثيلين من الفرار.
الثوم
وعلى غرار البصل والثوم يمكن أن تذهب لينة ومتعفن في الثلاجة وديه ميل لتلوث المنتجات الأخرى مع نكهته. من الأفضل تخزين الثوم في مكان بارد بعيدا عن ضوء الشمس المباشر في الحاوية التي يسمح لها أن تتنفس وفي بيئة جافة لمنع تنتشر.
الموز
الموز هي الفاكهة الاستوائية، وعلى الرغم من أننا يمكن عادة الحصول عليها في السوبر ماركت على مدار السنة، من المهم أن نتذكر أنهم في الأصل الفاكهة التي يزدهر في مناخ أكثر سخونة. اذا واصلتم الموز في الثلاجة، والإنزيمات التي تسبب لهم RIPE غير نشطة، على العكس مجموعة مختلفة من الانزيمات المسؤولة عن تلف الخلايا وإنضاج يتم تفعيلها في درجات حرارة منخفضة.
هذا يعني الموز تذهب بسرعة الأسود عند تخزينها في الثلاجة، ولكنها ليست ناضجة وطرية بالضرورة. مثل البصل والموز تميل أيضا إلى إعطاء المنتجات الأخرى المخزنة في مكان قريب نكهة الموز، وخاصة الدهون مثل الزبدة.
من الأفضل تخزين الموز في درجة حرارة الغرفة. كما ينبغي فصلها عن غيرها من الفواكه إذا كنت لا تريد لها أن تنضج بسرعة كبيرة، كما مقربة يمكن أن يسبب الموز لتنضج بشكل أسرع
الخيار
يتم تخزين هذه عادة في الثلاجة، لكنها في الحقيقة ليست أفضل مكان بالنسبة لهم. هي الخيار المرجح أن تصبح الجرحى من البرد بعد أكثر من ثلاثة أيام في التخزين البارد، حتى لا يكون هناك جدوى من وضعها في تمديد حياة جرفها. هذه الاصابة الباردة يمكن أن يؤدي إلى تساقط الماء، وحرض وتلف الجلد وحتى تسريع تسوس. تخزين في درجة حرارة الغرفة وبعيدا عن الفواكه والخضار الأخرى لأطول مدة الصلاحية.
العسل
على الرغم من أنها لن تؤثر حقا العمر الافتراضي للمنتج، وتخزين العسل في الثلاجة يميل إلى التسبب التبلور بشكل سريع جدا، وترك المنتج مع الملمس غير سارة. العسل هو مرتفع جدا في نسبة السكر في أنها سوف تستمر لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة، وهناك حقا لا حاجة لوضعها في الثلاجة على أي حال.
الحمضيات
إن درجات الحرارة الباردة تسبب الفواكه مثل الليمون والليمون الحامض والبرتقال تعاني من ضرر البرد. هذا يعطل العمليات اللازمة لالنضوج ويمكن أن يؤدي في كثير من الأحيان الجلد مملة مع البقع الداكنة والفواكه الجافة لا طعم له داخل.
تذكر أن الغذاء الشراء الذي هو جديد ممكن يعني أنه من المرجح أن تستمر لفترة أطول بمجرد الحصول عليها المنزل. محاولة المزارعين التسوق في الأسواق المحلية للمنتجات التي تأتي مباشرة من الميدان، بدلا من أن محلات السوبر ماركت التي قد سبق تخزينها لبعض الوقت قبل أن تصل إلى الرفوف.

الأربعاء، 27 أغسطس، 2014

حلويات لذيذه .. طريقة عمل سوفليه الشوكولاته الفرنسي كالمحترفين

المقادير :
2 بيضة
ملعقة صغيرة فانيليا
سكر “2 ملعقة طعام”
دقيق “ملعقة دقيق”
25 جرام بودرة كاكاو
125 ملل حليب “نص كوب”
125 جرام شوكولاته داكنة، مقطعة قطع صغيرة
5 بياض بيض
25 جرام سكر أخرى
زبدة لدهن طبق السوفليه
بودرة كاكاو لتغليف طبق السوفليه
سكر بودرة للتزيين
طريقة التحضير :
- حضـري أطباق السوفليه بدهنها بالزبد ثم ببودرة الكاكاو.
- تخفق الفانيليا والسكر في وعاء حتى يصبح الخليط فاتح اللون ، ثم يضاف الدقيق وبودرة الكاكاو ويقلب .
- لتحضير كريمة الحشو/
- ضعي الحليب في قدر على النار حتى يغلي..
- ثم صبي نصف الحليب على البيضتين واخفقيهم حتى يمتزج الخليط جيداً.
- يعاد الخليط إلى قدر الحليب ويخفق بإستمرار على نار مرتفعة ويرفع من الموقد حين يبدأ بالغليان..
- يوضع في وعاء كبير ثم تضاف إليه الشوكولاته ويقلب بلطف حتى تذوب الشوكولاته
- ويترك جانباً ليبرد.
- اخفقي بياض البيض مع السكر في وعاء حتى يتماسك بياض البيض ثم يقلب بلطف مع كريمة الحشو..
- صبي خليط السوفليه في الأطباق المجهزة ويخبز في فرن بدرجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يرتفع السوفليه بحوالي 2 سم ونصف فوق حافة الطبق.
التقديم:
يرش بالسكر البودرة للتزيين
نوع الوجبة :
حلويات
الوجبة تكفي 4 اشخاص
فوائد الشوكولاته :
مفيدة للقلب
مفيدة للاوعية
تقضي على الاكتئاب
تمنح السعادة


الثلاثاء، 26 أغسطس، 2014

اكله لذيذه وسهله . طريقة عمل شوربة البصل بالكريمة

المقادير

  ٤ بصل متوسط الحجم
٤ فص ثوم كبير
زيت أو سمن, حسب الرغبة
٤ كوب مرقة دجاج، او 4كوب متوسط شوربة لحم أو دجاج
٤ ملعقة صغيره دقيق أبيض، زيرو
١ ملعقة كبيرة خل
١ ملعقة كبيرة قشدة، او كريمه لبانى
للزينة:
بقدونس

طريقة التحضير

١. يُقطع البصل إلى مكعبات والثوم إلى شرائح ويُقلّبوا بالزيت حتى يتحمّروا.
٢. تُسكب المرقة فوق الثوم والبصل بعد إضافة التوابل حسب الرغبة، ويتركوا حتى الغليان.
٣. نحمر الدقيق بالزيت ونضيف فوقه المرقة بالبصل والثوم مع التقليب الجيد وبسرعه، يفضل أستخدام مضرب البيض اليدوي.
٤. تترك الشوربة تبرد قليلا ثم تُضرب بالخلاط.
٥. تعاد الشوربة مرة أخرى على النار مع إضافة القشدة والخل حتى الغليان.
٦. نزينها بالبقدونس وتصبح جاهزة للتقديم.

فيديوهات لصنع احلي اكسسوارات من الخرز والكريستال